意大利

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意大利美食引(yin)得四方(fang)游客絡(luo)繹不(bu)絕。意大利的(de)菜(cai)肴源自(zi)古羅馬帝國宮廷(ting)，有(you)著濃(nong)郁的(de)文(wen)藝復(fu)興時代佛羅倫薩的(de)膳食情韻，素稱“歐(ou)洲大陸烹調之母”，在世界上享有(you)很高(gao)的(de)聲譽(yu)。意大利菜(cai)多以海鮮(xian)作(zuo)主料，輔以牛、羊(yang)、豬、魚、雞(ji)、鴨、番茄、黃瓜、蘿(luo)卜、青椒、大頭菜(cai)、香蔥(cong)烹成。制(zhi)法常用煎(jian)、炒、炸、煮、紅燴或紅燜(men)，喜加蒜茸和干(gan)辣(la)椒，略帶小辣(la)，火候一般是六七成熟，重(zhong)視牙齒的(de)感受，以略硬而有(you)彈性為(wei)美，形成醇(chun)濃(nong)、香鮮(xian)、斷生、原汁、微辣(la)、硬韌的(de)12字特色。

中國

中國是(shi)茶的(de)(de)故(gu)鄉，中國茶文化(hua)(hua)源(yuan)遠流(liu)長，博大精(jing)深。中國是(shi)造酒(jiu)(jiu)的(de)(de)古國。先秦時期出現(xian)了(le)曲(qu)(qu)法釀酒(jiu)(jiu)；漢代以后發(fa)展(zhan)了(le)制曲(qu)(qu)技術(shu)；東漢引進了(le)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)；宋代出現(xian)了(le)藥酒(jiu)(jiu)；元代、明(ming)代出現(xian)從阿拉伯傳入的(de)(de)蒸餾法釀制的(de)(de)燒酒(jiu)(jiu)。中國酒(jiu)(jiu)文化(hua)(hua)源(yuan)遠流(liu)長。中國菜(cai)(cai)已經歷了(le)數千年的(de)(de)發(fa)展(zhan)歷史。它由(you)歷代宮廷菜(cai)(cai)、官府(fu)菜(cai)(cai)以及不同的(de)(de)風味的(de)(de)地方(fang)菜(cai)(cai)系(xi)所(suo)組(zu)成。著名的(de)(de)菜(cai)(cai)系(xi)有(you)魯菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)、湘(xiang)菜(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)等等。

法國

享受(shou)法(fa)(fa)國(guo)美食的(de)同(tong)時，佐(zuo)以一杯葡(pu)萄酒(jiu)，那簡直是對身心極大的(de)犒勞。法(fa)(fa)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)注重新鮮、原味。法(fa)(fa)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)選料(liao)廣泛，主(zhu)要(yao)偏好(hao)牛(niu)肉、禽類(lei)、海(hai)鮮、蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，特(te)別是烤蝸牛(niu)、松露菌(jun)、蘑菇、龍(long)蝦、鵝肝、魚子醬；在配料(liao)上，酒(jiu)、橄(gan)欖油(you)、鮮奶油(you)以及各式(shi)香料(liao)是法(fa)(fa)國(guo)人(ren)的(de)最愛。一頓標準式(shi)法(fa)(fa)國(guo)式(shi)大餐的(de)上菜(cai)(cai)(cai)(cai)順序主(zhu)要(yao)為冷盤菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湯類(lei)、主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和甜(tian)品。

墨西哥

在當(dang)今世界(jie)權威美食家(jia)的眼(yan)中(zhong)，墨(mo)西(xi)哥(ge)菜肴是和法國(guo)、印度、中(zhong)國(guo)和意大(da)利菜齊名(ming)的世界(jie)五(wu)大(da)菜系之一(yi)。墨(mo)西(xi)哥(ge)菜以(yi)(yi)辣為主，內地(di)居民常(chang)以(yi)(yi)龜、蛇、斑(ban)鳩、松鼠、石雞入菜、家(jia)常(chang)蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最(zui)富(fu)特色。墨(mo)西(xi)哥(ge)人還以(yi)(yi)嗜酒(jiu)聞名(ming)于世。賓客上門，習慣先以(yi)(yi)酒(jiu)招待(dai)。墨(mo)西(xi)哥(ge)城，你可以(yi)(yi)買(mai)到墨(mo)西(xi)哥(ge)各地(di)的特產如(ru)辣椒、龍(long)舌蘭酒(jiu)和海產。

西班牙

西(xi)(xi)班牙是(shi)個(ge)資源豐富、經(jing)濟發達的(de)國家，其(qi)園藝業在世界上占有(you)重要(yao)地位，同時也是(shi)葡(pu)(pu)萄、油(you)橄(gan)欖和(he)柑桔的(de)大(da)產區(qu)，其(qi)沿海盛產沙(sha)丁(ding)魚(yu)。西(xi)(xi)班牙是(shi)美食(shi)家的(de)天(tian)堂，每個(ge)地區(qu)都有(you)著(zhu)名的(de)飲食(shi)文(wen)化。西(xi)(xi)班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄(gan)欖。烹調(diao)喜歡(huan)用橄(gan)欖油(you)和(he)大(da)蒜。西(xi)(xi)班牙美食(shi)匯集了西(xi)(xi)式南北菜(cai)肴的(de)烹制方法(fa)，其(qi)菜(cai)肴品種繁(fan)多，口(kou)味獨特；主要(yao)美食(shi)有(you)：派勒利、鱈(xue)魚(yu)、伊(yi)比利亞火腿、葡(pu)(pu)萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。

日本

日本(ben)(ben)食品(pin)(pin)可(ke)不只有(you)牛肉火鍋或(huo)樣子古怪的(de)(de)(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)，而很多游客到日本(ben)(ben)也懂得(de)去品(pin)(pin)嘗(chang)新鮮的(de)(de)(de)(de)魚(yu)及肉質(zhi)鮮嫩的(de)(de)(de)(de)炸蝦，日本(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)主菜是(shi)魚(yu)。“生魚(yu)片”、“壽(shou)(shou)司(si)”則是(shi)唐代時由中國(guo)傳入(ru)日本(ben)(ben)，經過日本(ben)(ben)人改良(liang)，在日本(ben)(ben)很受歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)一種食物，生食也是(shi)非常(chang)健康的(de)(de)(de)(de)食用(yong)方式(shi)，比烹煮方式(shi)更(geng)能(neng)減少(shao)魚(yu)肉中營養物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)流(liu)失。日本(ben)(ben)人烹煮魚(yu)類的(de)(de)(de)(de)方法(fa)多為低(di)溫煮熟(shu)、清蒸(zheng)等，并且選用(yong)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)類都(dou)是(shi)健康的(de)(de)(de)(de)海魚(yu)。

印度

印度人(ren)自(zi)古就喜歡吃香(xiang)料(liao)(liao)，“香(xiang)料(liao)(liao)盈野，黃(huang)(huang)金遍地”，他們的食(shi)(shi)品(pin)中加入的調(diao)料(liao)(liao)各種(zhong)(zhong)各樣(yang)，有幾(ji)十種(zhong)(zhong)之多。常吃的香(xiang)料(liao)(liao)有：咖(ka)喱(li)、生姜、大蒜、丁香(xiang)、肉桂、姜黃(huang)(huang)、茴香(xiang)、芫荽、孜(zi)然、豆蔻、辣(la)椒等。尤其是(shi)咖(ka)喱(li)，無(wu)論吃葷者(zhe)還是(shi)吃素者(zhe)，都(dou)喜歡以此為調(diao)料(liao)(liao)。因此，印度美(mei)食(shi)(shi)，在(zai)世界飲食(shi)(shi)文化(hua)中別具(ju)一格，印度飯菜(cai)的最大特點是(shi)濃香(xiang)刺(ci)激。

泰國

泰國(guo)美食(shi)不僅品種(zhong)繁多，而且國(guo)際知名。泰國(guo)菜講究均衡，無論是(shi)口味辛辣的(de)還是(shi)較為(wei)清淡的(de)，都恰(qia)到(dao)好處(chu)。泰式(shi)烹(peng)調實質上(shang)是(shi)由有(you)幾(ji)百年歷史的(de)東(dong)方和西方影響(xiang)有(you)機的(de)結合(he)在一起，形成了獨(du)特的(de)泰國(guo)飲食(shi)。泰國(guo)美食(shi)的(de)特點要根(gen)據廚師、就餐(can)人(ren)、場(chang)合(he)和烹(peng)飪(ren)地點情況而定，以滿足(zu)所有(you)人(ren)的(de)胃(wei)口。泰國(guo)烹(peng)飪(ren)最初(chu)反映了水上(shang)生(sheng)活方式(shi)的(de)特點。水生(sheng)動(dong)物、植物和草藥(yao)是(shi)主要的(de)配料。

希臘

希臘美食(shi)，全麥面包、地中(zhong)海蔬(shu)果、新(xin)鮮漁獲(huo)、羊(yang)肉(rou)、奶酪等(deng)自(zi)然(ran)食(shi)材(cai)，再搭配橄(gan)欖油(you)、葡萄酒及(ji)外來的(de)(de)香(xiang)料，身心可獲(huo)極大滿足。不可或缺的(de)(de)調味圣品—撖欖油(you)是(shi)當地人的(de)(de)基本(ben)生(sheng)活所(suo)需，從日常食(shi)用，到清潔、保(bao)養(yang)等(deng)：都與橄(gan)欖相關制品脫(tuo)離不了關系。羊(yang)肉(rou)講求(qiu)“原味”的(de)(de)料理方式(shi)，是(shi)希臘飲(yin)食(shi)文化中(zhong)引以為傲(ao)的(de)(de)，先以各式(shi)香(xiang)草(cao)、檸檬汁及(ji)橄(gan)欖油(you)腌漬后再烹調，上桌時(shi)肉(rou)質卻清爽得令人贊嘆。

越南

越南菜(cai)(cai)是原料上除廣用(yong)熱(re)帶蔬果外，在(zai)做法上傾(qing)向天然(ran)清爽，口(kou)味(wei)較重(zhong)酸、甜。以(yi)魚(yu)露為本，添加其他調味(wei)品(pin)而成(cheng)的(de)菜(cai)(cai)肴，在(zai)做法上傾(qing)向天然(ran)清爽，口(kou)味(wei)較重(zhong)酸、甜。特點為清淡不油膩，添加蔬菜(cai)(cai)的(de)比例高(gao)，以(yi)保(bao)存(cun)菜(cai)(cai)料的(de)原味(wei)為原則，頗受(shou)健(jian)康飲食派(pai)的(de)推崇。生牛肉河(he)粉、越式春卷、鴨(ya)仔蛋(dan)、酸皮肉絲等均為名菜(cai)(cai)。此外，飲品(pin)亦富特色(se)，如冰凍(dong)潤(run)喉的(de)椰青(qing)，色(se)澤艷麗的(de)三(san)色(se)冰和珍多冰等。

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