意大利

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意大(da)利(li)(li)美食引(yin)得四方游客(ke)絡繹不絕。意大(da)利(li)(li)的(de)菜肴源(yuan)自古(gu)羅(luo)馬帝國宮廷，有著濃(nong)郁(yu)的(de)文藝復(fu)興時代佛羅(luo)倫薩的(de)膳(shan)食情韻，素稱(cheng)“歐洲大(da)陸烹調之母”，在世界上享有很高的(de)聲譽。意大(da)利(li)(li)菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞(ji)、鴨、番茄、黃瓜、蘿卜(bu)、青椒(jiao)、大(da)頭菜、香蔥烹成(cheng)(cheng)。制(zhi)法(fa)常用煎、炒、炸、煮、紅(hong)燴(hui)或紅(hong)燜，喜加蒜茸(rong)和干辣椒(jiao)，略帶小辣，火候(hou)一般(ban)是六(liu)七(qi)成(cheng)(cheng)熟，重視(shi)牙齒的(de)感受，以略硬而有彈性為美，形成(cheng)(cheng)醇濃(nong)、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的(de)12字特色(se)。

中國

中(zhong)(zhong)國(guo)是茶的(de)(de)故鄉，中(zhong)(zhong)國(guo)茶文化源遠流(liu)長，博(bo)大精深。中(zhong)(zhong)國(guo)是造(zao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)古國(guo)。先秦時期出(chu)(chu)現了(le)曲法(fa)釀(niang)酒(jiu)(jiu)；漢代以后發(fa)展了(le)制曲技術；東漢引(yin)進了(le)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)；宋代出(chu)(chu)現了(le)藥酒(jiu)(jiu)；元代、明代出(chu)(chu)現從(cong)阿拉(la)伯傳入(ru)的(de)(de)蒸餾法(fa)釀(niang)制的(de)(de)燒酒(jiu)(jiu)。中(zhong)(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文化源遠流(liu)長。中(zhong)(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)已經歷了(le)數(shu)千年的(de)(de)發(fa)展歷史。它由歷代宮廷(ting)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、官府(fu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)以及不同(tong)的(de)(de)風味的(de)(de)地方菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)所組成(cheng)。著名的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)有魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)(cai)、徽(hui)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等等。

法國

享受法(fa)國美食的(de)(de)同時，佐以一(yi)杯葡萄(tao)酒，那(nei)簡(jian)直是(shi)對(dui)身(shen)心(xin)極大(da)(da)的(de)(de)犒勞。法(fa)國菜(cai)注重新鮮、原味。法(fa)國菜(cai)選料(liao)廣泛，主(zhu)要偏(pian)好(hao)牛(niu)肉、禽類(lei)(lei)、海鮮、蔬菜(cai)等，特別是(shi)烤(kao)蝸牛(niu)、松露菌、蘑(mo)菇、龍蝦、鵝(e)肝、魚子(zi)醬；在配料(liao)上，酒、橄欖油、鮮奶油以及(ji)各式香料(liao)是(shi)法(fa)國人的(de)(de)最愛。一(yi)頓(dun)標準式法(fa)國式大(da)(da)餐的(de)(de)上菜(cai)順序主(zhu)要為冷盤菜(cai)、湯(tang)類(lei)(lei)、主(zhu)菜(cai)和甜品(pin)。

墨西哥

在當今世(shi)(shi)界權威美食(shi)家(jia)的(de)眼中(zhong)，墨(mo)西(xi)哥(ge)(ge)菜(cai)肴是和(he)(he)法國(guo)、印(yin)度、中(zhong)國(guo)和(he)(he)意大(da)利菜(cai)齊名的(de)世(shi)(shi)界五(wu)大(da)菜(cai)系之一。墨(mo)西(xi)哥(ge)(ge)菜(cai)以辣(la)為主，內地(di)居(ju)民常以龜、蛇(she)、斑鳩、松鼠、石雞入菜(cai)、家(jia)常蔬菜(cai)要數炒仙人掌、仙人球最富特(te)(te)色。墨(mo)西(xi)哥(ge)(ge)人還(huan)以嗜酒聞(wen)名于世(shi)(shi)。賓客上門，習慣先(xian)以酒招待。墨(mo)西(xi)哥(ge)(ge)城，你(ni)可以買到墨(mo)西(xi)哥(ge)(ge)各地(di)的(de)特(te)(te)產(chan)如辣(la)椒、龍舌(she)蘭酒和(he)(he)海產(chan)。

西班牙

西(xi)班(ban)牙是個資源豐富(fu)、經濟發達的國(guo)家，其(qi)園藝業(ye)在世界上(shang)占有重要(yao)地(di)位，同時也是葡萄(tao)(tao)、油橄(gan)欖(lan)和柑桔的大產(chan)區，其(qi)沿(yan)海盛產(chan)沙丁魚。西(xi)班(ban)牙是美食(shi)家的天堂，每(mei)個地(di)區都有著名的飲食(shi)文化。西(xi)班(ban)牙盛產(chan)土(tu)豆、番茄、辣(la)椒、橄(gan)欖(lan)。烹調喜歡用橄(gan)欖(lan)油和大蒜。西(xi)班(ban)牙美食(shi)匯集了(le)西(xi)式南北菜肴的烹制方(fang)法，其(qi)菜肴品種繁多(duo)，口味獨特；主要(yao)美食(shi)有：派勒利(li)、鱈魚、伊比利(li)亞火腿、葡萄(tao)(tao)酒(jiu)、蝦、牡蠣、馬德里肉湯(tang)等。

日本

日(ri)(ri)(ri)本食(shi)品(pin)(pin)可不(bu)只有牛(niu)肉(rou)火鍋(guo)或樣(yang)子古怪的(de)(de)(de)壽司，而很多游客(ke)到日(ri)(ri)(ri)本也(ye)懂(dong)得去(qu)品(pin)(pin)嘗新鮮的(de)(de)(de)魚(yu)及肉(rou)質鮮嫩的(de)(de)(de)炸蝦，日(ri)(ri)(ri)本的(de)(de)(de)主菜是魚(yu)。“生魚(yu)片”、“壽司”則是唐代(dai)時由中國傳(chuan)入日(ri)(ri)(ri)本，經(jing)過日(ri)(ri)(ri)本人改良(liang)，在日(ri)(ri)(ri)本很受歡迎的(de)(de)(de)一種食(shi)物，生食(shi)也(ye)是非常(chang)健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)食(shi)用方式，比(bi)烹煮方式更(geng)能減(jian)少魚(yu)肉(rou)中營養物質的(de)(de)(de)流失。日(ri)(ri)(ri)本人烹煮魚(yu)類的(de)(de)(de)方法(fa)多為(wei)低溫煮熟、清蒸等，并且選用的(de)(de)(de)魚(yu)類都是健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)海(hai)魚(yu)。

印度

印(yin)度(du)人自古就喜歡(huan)吃(chi)香(xiang)(xiang)料，“香(xiang)(xiang)料盈(ying)野(ye)，黃金(jin)遍地”，他們的(de)(de)食品中加(jia)入的(de)(de)調料各種各樣，有幾十種之(zhi)多。常(chang)吃(chi)的(de)(de)香(xiang)(xiang)料有：咖喱、生姜(jiang)、大(da)蒜(suan)、丁香(xiang)(xiang)、肉桂、姜(jiang)黃、茴香(xiang)(xiang)、芫荽、孜然(ran)、豆(dou)蔻、辣椒(jiao)等。尤其(qi)是(shi)咖喱，無論吃(chi)葷者還是(shi)吃(chi)素者，都喜歡(huan)以此為調料。因此，印(yin)度(du)美食，在世界飲食文化(hua)中別具(ju)一格，印(yin)度(du)飯(fan)菜(cai)的(de)(de)最大(da)特點是(shi)濃香(xiang)(xiang)刺激。

泰國

泰(tai)國美(mei)食(shi)不僅品種繁多(duo)，而(er)且國際(ji)知名。泰(tai)國菜講究均衡，無論是口(kou)味辛辣的(de)(de)還是較為清淡的(de)(de)，都恰到(dao)好處。泰(tai)式(shi)烹(peng)調實質(zhi)上是由有幾百年歷史的(de)(de)東(dong)方(fang)(fang)和西方(fang)(fang)影響有機的(de)(de)結合在一起，形成(cheng)了獨特的(de)(de)泰(tai)國飲食(shi)。泰(tai)國美(mei)食(shi)的(de)(de)特點要根據(ju)廚(chu)師、就餐人、場合和烹(peng)飪地點情(qing)況(kuang)而(er)定，以滿(man)足(zu)所有人的(de)(de)胃口(kou)。泰(tai)國烹(peng)飪最初反映了水上生活(huo)方(fang)(fang)式(shi)的(de)(de)特點。水生動物、植物和草(cao)藥是主要的(de)(de)配料(liao)。

希臘

希臘美食(shi)，全麥面包、地(di)中海蔬果、新鮮漁(yu)獲(huo)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、奶(nai)酪等(deng)(deng)自然(ran)食(shi)材，再搭配橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)、葡(pu)萄酒及外(wai)來的(de)香料，身心(xin)可獲(huo)極大滿足。不可或(huo)缺的(de)調味圣品—撖欖(lan)(lan)油(you)(you)是當(dang)地(di)人(ren)的(de)基本(ben)生活(huo)所需，從(cong)日常食(shi)用，到(dao)清潔(jie)、保(bao)養(yang)等(deng)(deng)：都與橄(gan)欖(lan)(lan)相關制品脫離不了關系。羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)講求“原味”的(de)料理方(fang)式，是希臘飲食(shi)文化中引以為(wei)傲的(de)，先以各式香草、檸檬汁(zhi)及橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)腌漬后再烹調，上桌時肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)卻(que)清爽得令人(ren)贊嘆。

越南

越南(nan)菜(cai)是原料(liao)上(shang)除廣用(yong)熱帶蔬(shu)果(guo)外，在做(zuo)法上(shang)傾向(xiang)(xiang)天然(ran)清(qing)爽，口(kou)味較(jiao)重(zhong)酸、甜(tian)。以(yi)(yi)魚露為本(ben)，添加其(qi)他(ta)調味品而成的(de)菜(cai)肴，在做(zuo)法上(shang)傾向(xiang)(xiang)天然(ran)清(qing)爽，口(kou)味較(jiao)重(zhong)酸、甜(tian)。特(te)點為清(qing)淡不油膩(ni)，添加蔬(shu)菜(cai)的(de)比例高，以(yi)(yi)保存(cun)菜(cai)料(liao)的(de)原味為原則(ze)，頗(po)受健康飲(yin)食派的(de)推崇(chong)。生(sheng)牛肉(rou)河粉、越式春(chun)卷、鴨仔蛋、酸皮肉(rou)絲等(deng)均為名(ming)菜(cai)。此(ci)外，飲(yin)品亦富特(te)色，如冰(bing)凍(dong)潤(run)喉的(de)椰(ye)青(qing)，色澤艷麗的(de)三色冰(bing)和珍多冰(bing)等(deng)。

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