1.牛肉粉

作為(wei)一個(ge)寧德人(ren)，從小(xiao)就愛吃(chi)我們這的(de)牛(niu)肉水粉。牛(niu)肉粉氤氳(yun)的(de)熱(re)氣夾雜著牛(niu)肉的(de)香氣迎面撲來(lai)，木質的(de)筷(kuai)子呲溜一聲(sheng)將口腔塞滿，舌尖上酸菜(cai)的(de)甜味慢慢沁入(ru)胃里(li)(li)，身體里(li)(li)的(de)每個(ge)細(xi)胞(bao)一個(ge)接(jie)一個(ge)蘇醒過來(lai)。

2.魚丸

在寧德蕉城(cheng)富有盛名(ming)的(de)魚(yu)丸(wan)，在一些古(gu)店經(jing)常能見到現做過程。魚(yu)丸(wan)顧名(ming)思義，就是用魚(yu)肉做的(de)丸(wan)子，在絞碎的(de)魚(yu)肉中加入一定比(bi)例的(de)淀粉，這(zhe)可以保證魚(yu)肉醬的(de)粘(zhan)稠度(du)，方便之后的(de)成(cheng)型(xing)搓圓(yuan)。

3.肉丸

寧德的(de)(de)肉丸是(shi)最出名的(de)(de)特色(se)小吃之一，最大的(de)(de)特點在于它的(de)(de)皮(pi)，肉丸的(de)(de)皮(pi)是(shi)由地(di)瓜粉揉芋泥作外殼，外表看起(qi)來(lai)晶瑩剔透，以鮮肉、豆(dou)腐干、蔥(cong)花、醬油、味精作餡(xian)，煎熟(shu)即成(cheng)，醇(chun)香可口。

4.油餅

在鐵(tie)板上放進(jin)蘿卜絲，卷心菜，澆(jiao)上面糊(hu)，放進(jin)吱(zhi)吱(zhi)響(xiang)的油(you)鍋里炸，香(xiang)味令人折服。

5.肉菜面

寧德(de)小吃(chi)千萬種(zhong)，肉菜面(mian)卻占(zhan)據著獨特位置，面(mian)食(shi)濃厚的(de)香氣(qi)撲(pu)面(mian)而(er)來，讓人(ren)忍不住的(de)咽(yan)了咽(yan)口水，每次吃(chi)總(zong)喜歡(huan)加個魚丸或(huo)者大(da)腸，吃(chi)貨的(de)心瞬間就得(de)到滿足！

6.蕉城煎包

蕉(jiao)城煎(jian)包，是一種具有閩(min)東地方(fang)飲食(shi)風味(wei)(wei)的(de)小吃，對于蕉(jiao)城人來說，這味(wei)(wei)道(dao)仿似浸(jin)入骨(gu)髓，揮之不(bu)去。每每想(xiang)起(qi)，林(lin)可(ke)欣說，這就是家鄉的(de)味(wei)(wei)道(dao)，回憶的(de)味(wei)(wei)道(dao)。一個美味(wei)(wei)可(ke)口的(de)蕉(jiao)城煎(jian)包，需(xu)選(xuan)用上好(hao)的(de)五花肉、筍(sun)干(gan)、韭菜、粉扣為(wei)餡料，吃起(qi)來口口回香(xiang)，油而不(bu)膩(ni)。

7、繼光餅

寧德地區(qu)百多種地方(fang)風味小吃中，光(guang)餅是(shi)最(zui)粗最(zui)賤的一(yi)種。它的原(yuan)料僅為面(mian)粉、堿面(mian)、鹽(yan)巴(ba)，另加(jia)一(yi)點芝(zhi)麻，形(xing)狀(zhuang)如銀元般大。與(yu)抹了(le)油(you)加(jia)了(le)調(diao)料的北京麻醬燒餅、江蘇黃(huang)橋燒餅等相比，既(ji)無檔(dang)次，又(you)沒(mei)味道。不過，不可小覷它，這光(guang)餅還是(shi)大有來頭(tou)的。

8.洋中拌粉

每(mei)每(mei)去洋中，總(zong)要吃(chi)上一(yi)碗拌粉，雖然看(kan)著簡(jian)單(dan)樸素，但就(jiu)是這樣最單(dan)純的(de)味道一(yi)直(zhi)吸引著我，讓我最為思念。

9.八果糕

八(ba)果糕甜咸適度，老幼皆宜(yi)，深受(shou)當地居(ju)民(min)喜愛。因為“霍童洞天(tian)”的(de)仙山(shan)瓊閣;霍童很清，因為彎彎霍童溪(xi)水(shui)如風吹羅帶；霍童還很香(xiang)，它的(de)香(xiang)曾驚動了八(ba)仙之首鐵(tie)拐李，這(zhe)種香(xiang)的(de)名字閩(min)東(dong)人(ren)耳熟能詳——八(ba)果糕，又稱八(ba)仙糕，一個聽(ting)著(zhu)就讓人(ren)垂涎三(san)尺(chi)的(de)名字。

10.三角糕

據說超40年的歷史了，小時候總(zong)喜歡叫它(ta)油炸(zha)三角(jiao)糕(gao)，其實就是大米(mi)磨(mo)成漿，做成三角(jiao)形的米(mi)糕(gao)，再(zai)放進油鍋炸(zha)。剛出鍋，金黃(huang)色澤，忍不住咽下口(kou)(kou)水，也顧(gu)不上燙手，狠咬一口(kou)(kou)，外酥里嫩，滿(man)口(kou)(kou)米(mi)香，百吃(chi)不膩(ni)。