豐(feng)城(cheng)油茶(cha)是江西省宜春市豐(feng)城(cheng)市的特產。豐(feng)城(cheng)市是"中國(guo)高產油茶(cha)之鄉“。

近(jin)十(shi)年(nian)來，豐城(cheng)市(shi)共(gong)新增高(gao)產(chan)油(you)茶(cha)種植面積12萬畝(mu)，建(jian)立苗圃(pu)培育基地3個，發展100畝(mu)以上種植大戶近(jin)230戶，成立高(gao)產(chan)油(you)茶(cha)專業合作(zuo)社(she)4個，通過油(you)茶(cha)種植和苗圃(pu)培育，實(shi)現(xian)林農(nong)人(ren)均(jun)增收(shou)近(jin)3000元。

目前，該市共有油茶(cha)(cha)產(chan)品深(shen)加(jia)工企(qi)業3家(jia)，茶(cha)(cha)油及衍生產(chan)品年可實(shi)現產(chan)值近(jin)3億(yi)元(yuan)，實(shi)現利稅5000多萬元(yuan)。

2、羅山豆腐乳

羅(luo)(luo)山(shan)(shan)豆(dou)腐乳是(shi)(shi)以(yi)優質大豆(dou)、羅(luo)(luo)山(shan)(shan)礦泉水、羅(luo)(luo)山(shan)(shan)辣椒、天然(ran)茶油為原料(liao)，采用傳統工(gong)藝和現代技術(shu)精制(zhi)而成，是(shi)(shi)一種理想的純天然(ran)綠色食(shi)品(pin)，具有開胃生津、增(zeng)強食(shi)欲之功效(xiao)，是(shi)(shi)深受人們(men)喜愛的餐桌小菜。豆(dou)腐乳的所有原材(cai)料(liao)均由海拔800米以(yi)上的高山(shan)(shan)專業生產基地(di)提供(gong)。年產量(liang)500噸左(zuo)右。

3、腳魚炒粉皮（鱉）

1、主料：活腳魚（鱉或(huo)甲魚）一只（約一斤(jin)半），粉皮六(liu)兩，蒜頭(tou)一個，生姜五(wu)錢，米酒(jiu)五(wu)錢，蔥(cong)頭(tou)二(er)錢，胡椒(jiao)粉五(wu)分(fen)，植物油一兩半，食鹽二(er)錢，味精(jing)五(wu)分(fen)。

2、制作：腳(jiao)魚(yu)斬(zhan)去(qu)頭爪，取(qu)出內臟洗(xi)凈，將腳(jiao)魚(yu)切成(cheng)半寸(cun)長(chang)方(fang)塊(kuai)，粉(fen)皮(pi)浸泡二十分(fen)鐘(zhong)，切成(cheng)小長(chang)方(fang)塊(kuai)，用旺火(huo)將油燒熟，將蔥姜(jiang)下(xia)(xia)鍋、泡出香(xiang)味(wei)取(qu)出，然后放下(xia)(xia)腳(jiao)魚(yu)入(ru)鍋，加酒再(zai)炒兩(liang)分(fen)鐘(zhong)，再(zai)放開(kai)水三斤入(ru)鍋內，大火(huo)燜熟腳(jiao)魚(yu)，湯煮成(cheng)乳白色時，將粉(fen)皮(pi)放入(ru)鍋入(ru)燒片到(dao)（約三分(fen)鐘(zhong)）再(zai)放食鹽(yan)、醬油、胡椒粉(fen)、味(wei)精、大蒜、蔥拌勻取(qu)鍋。

3、效能：色澤渾白，味(wei)鮮(xian)美嫩。

4、藥用：營養好，健康長壽(shou)。

4、段潭荸薺

段潭鄉(xiang)位于豐城市東北(bei)(bei)部(bu)，東與袁(yuan)渡、白土(tu)兩鎮接(jie)壤，西與小港鎮毗鄰，南與筱(xiao)塘鄉(xiang)交界(jie)，北(bei)(bei)與南昌縣的廣(guang)福(fu)、三(san)江兩鎮相連。該鄉(xiang)土(tu)地肥(fei)沃，特(te)產豐富。主要農(nong)作物盛(sheng)產優(you)質稻谷、紅薯(shu)、大豆、油菜、西瓜(gua)、花(hua)生、芝麻(ma)等(deng)。

經濟作物有(you)蔬菜(cai)、荸薺，尤其荸薺生產(chan)聞(wen)名遐邇，荸薺生產(chan)可追(zhui)溯到明代(dai)，為本地(di)的一大地(di)方特(te)產(chan)，最高年份(fen)占農田栽插(cha)面(mian)積(ji)的1/4，達7000余畝，產(chan)量達萬噸，堪稱(cheng)“荸薺之(zhi)鄉(xiang)”。

5、孫渡板鴨

孫渡板(ban)鴨(ya)，是江西省久(jiu)負盛譽的(de)地方名產。制成(cheng)的(de)板(ban)鴨(ya)外(wai)觀呈桃圓形，體肥、皮(pi)白、肉(rou)紅。食(shi)用(yong)時具有香(xiang)、酥(su)嫩、骨(gu)脆可嚼(jiao)、余味回(hui)甜等特點，風味獨特，是逢年過節(jie)擺(bai)筵設席(xi)，饋贈親友上乘佳品，又稱“南安板(ban)鴨(ya)”。

孫渡地處豐(feng)城市南(nan)部，境內湖、塘、庫、壩星(xing)羅棋布，河(he)、溪、圳、港縱橫交錯，是水(shui)禽(qin)生產繁衍的(de)天(tian)然場所，自然資源豐(feng)富(fu)，具有飼(si)養水(shui)禽(qin)得天(tian)獨厚(hou)的(de)優越條件。近年來，全(quan)鎮養鴨專業戶(hu)(hu)達1200多(duo)(duo)家(jia)，其(qi)中戶(hu)(hu)養萬羽以(yi)上(shang)有70多(duo)(duo)戶(hu)(hu)，年飼(si)養量超過(guo)200萬羽，故有“鴨鄉”之稱(cheng)。

孫渡板鴨(ya)制(zhi)作，是(shi)選(xuan)用特種麻(ma)鴨(ya)，以傳(chuan)統配方，經過宰(zai)殺、晾曬等(deng)工(gong)序加(jia)工(gong)而(er)成(cheng)。工(gong)藝設備先(xian)進，技術(shu)力量雄厚。每年自秋季宰(zai)殺腌制(zhi)生產(chan)，直至冬(dong)(dong)季最(zui)后一批，整個涼冬(dong)(dong)季節都(dou)是(shi)生產(chan)旺(wang)季，年生產(chan)量達(da)30至50萬只。其產(chan)品(pin)系列有：20#南安板鴨(ya)、香素鴨(ya)、鹽水鴨(ya)和(he)醬鴨(ya)等(deng)。產(chan)品(pin)除暢銷全國各地外，還出口遠(yuan)銷東南亞。

孫渡板鴨系(xi)列產品，利用真空保鮮包(bao)裝，食品外形及各(ge)類(lei)包(bao)裝美觀新穎，是國(guo)內(nei)外消費者走親訪(fang)友，請(qing)客饋贈的最佳(jia)食品。其(qi)20#南(nan)安板鴨，于1980年榮獲(huo)國(guo)家星火計劃(hua)博覽會優質產品獎。

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