1、華陰水晶餅

水晶(jing)餅選用上等白面粉、砂糖、冰糖、豬(zhu)油(you)、桂花(hua)等原料精制而成，其餡芯(xin)透明發(fa)亮，猶如水晶(jing)。它(ta)小巧別致(zhi)，潤香適口(kou)，油(you)多而不膩(ni)，糖重而滲甜，具(ju)有濃郁的(de)玫瑰芳香和橘(ju)餅清(qing)香;它(ta)外形(xing)美觀(guan)，面色金(jin)黃(huang)，四周(zhou)雪(xue)白，起皮掉酥，涼舌滲齒，素有“金(jin)底銀幫鼓鼓腔”的(de)美譽，自(zi)古以(yi)來都是饋(kui)贈親友(you)和招待貴賓的(de)上乘(cheng)面點。

水晶(jing)餅是陜西渭南(nan)的(de)名點，作為一種(zhong)傳統食(shi)品(pin)具有(you)濃郁的(de)地方風味(wei)，體現(xian)出(chu)“三(san)賢故里(li)”的(de)文化神(shen)韻。其中(zhong)以渭南(nan)出(chu)產(chan)的(de)“樂天(tian)牌(pai)”水晶(jing)餅和西安德(de)懋恭生(sheng)產(chan)的(de)水晶(jing)餅最(zui)為出(chu)名。它(ta)外形(xing)美(mei)觀，油而不膩，具有(you)濃郁的(de)玫瑰芳(fang)香，是饋贈佳品(pin)。

2、麻食泡

麻食泡(pao)是華陰地區特有(you)的風味小吃，可與西安的羊肉泡(pao)發媲(pi)美。

據(ju)70歲的著名麻(ma)食廚師孟傳榮說：民國(guo)(guo)(guo)三十年(1941)，陜西(xi)省警(jing)察局(ju)(ju)局(ju)(ju)長馬(ma)國(guo)(guo)(guo)華回鄉競選國(guo)(guo)(guo)大代(dai)表，專門和郗俊等來吃麻(ma)食。

麻食做工精細，色(se)味俱全，碗面漂(piao)一層油(you)潑辣子(zi)和飄香的(de)大油(you)珠子(zi)，似云版(ban)上的(de)明星，又若(ruo)(ruo)錦緞上的(de)寶石。透過油(you)層，碧玉般的(de)豆(dou)腐塊、黃(huang)金般的(de)粉條(tiao)、銀白色(se)的(de)蔥節、火黃(huang)色(se)的(de)蒜沫若(ruo)(ruo)隱若(ruo)(ruo)現(xian)，切成塊的(de)鍋盔(kui)饃(mo)埋(mai)在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一(yi)(yi)種(zhong)圓形、特性(xing)的堿(jian)(jian)面(mian)餅(bing)。將堿(jian)(jian)面(mian)揉好，搟成薄(bo)餅(bing)，烙熟，趁(chen)熱抹上水、醋、油混(hun)合液，一(yi)(yi)張(zhang)一(yi)(yi)張(zhang)塌起來，用(yong)布蓋(gai)好，放約(yue)半小時食(shi)用(yong)。搟饃(mo)卷(juan)上菜肴，吃起酥(su)香，老(lao)少(shao)皆(jie)宜(yi)。華陰(yin)人過節、待客多用(yong)搟饃(mo)，也叫烙饃(mo)卷(juan)菜。

4、火鍋子

分(fen)砂火(huo)鍋兩(liang)種，圓(yuan)形(xing)，分(fen)內外兩(liang)層。內層圓(yuan)筒(tong)狀(zhuang)，放(fang)木(mu)炭火(huo);外層環池形(xing)，裝各(ge)類(lei)菜肴(yao)。上(shang)有蓋，下設風筒(tong)。

華陰人(ren)過去來(lai)客人(ren)幾乎(hu)家(jia)(jia)家(jia)(jia)都用火鍋子待(dai)客，一求熱火，二表(biao)隆重(zhong)，菜以油炸(zha)紅薯(shu)、山藥、豆腐、大肉(rou)、粉條(tiao)為主，再加大蔥(cong)、金針、木(mu)耳、蒜(suan)苗及五香調(diao)料。

生火煮熟，有熱火又可(ke)口，不夠吃還(huan)可(ke)不斷增添(tian)，以(yi)滿足客人所需。

5、餛飩