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宣城十大小吃

宣城有哪些著名的小吃 宣城有哪些特色美食 必吃的安徽宣城美食小吃
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-07-08 評論 0
宣城是安徽省轄地級市,古稱宛陵、宣州,有著江南魚米之鄉的美譽,盛產糧,油,棉,蠶桑和茶葉等,這里物產豐富,美食小吃眾多,那么,宣城有什么小吃?宣城特色小吃排行有鴨腳包、績溪撻馃、寧國粑粑、水東蜜棗、水餡包、宣城春卷、蒿子饃饃、涇縣發糕、旌德大餅、麻辣粉絲。下面,和MAIGOO網編來看宣城十大名吃相關知識吧!
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    鴨腳(jiao)包
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    寧國粑粑
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    水東蜜棗
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    水餡包
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    宣城春卷
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    蒿子饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)
    08
    涇縣發糕
    09
    旌德大餅(bing)
    10
    麻(ma)辣(la)粉絲

宣城十大名吃,是MAIGOO小編(bian)主要根據宣城地區在口味上(shang)具(ju)有特定(ding)風格特色的食品(pin),根據小(xiao)吃的國(guo)內(nei)知名(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋率、海外(wai)知名(ming)度、海外(wai)覆蓋率等(deng)(deng)情(qing)況,并參考權威機(ji)構(gou)如(ru)政府(fu)、餐飲(yin)與美食行(xing)業(ye)協(xie)會等(deng)(deng)評定(ding)的“中華名小(xiao)吃”、“安徽名小(xiao)吃”等榮譽,再結(jie)合其他互聯網相(xiang)關(guan)排行榜/榜單(dan)進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推薦,名單(dan)僅供參考,如有疑問,歡迎在末(mo)尾評(ping)論/批評指正。

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宣城十大小吃
1、鴨腳包
鴨腳包是安徽宣城著名的小吃,在水陽尤為有名,采用特殊工藝腌制的鴨腳,每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心,外用特殊腌制的鴨腸纏繞而成。據了解,正宗鴨腳包外觀呈琥珀色,晶瑩剔透,光澤鮮亮,蒸熟即可食用;蒸熟的水陽鴨腳包風味獨特,香氣四溢,肉美而鮮,骨酥而脆,咬起來筋斗而生津。那鴨腳包蒸多久才熟?一般使用高壓鍋蒸速度較快,八分鐘左右即可。
績溪撻馃,又寫“拓馃”,是績溪當地民間的一種普通面食,有“中國的比薩餅”之戲稱。撻馃烘烤而成,是非油煎食品,因餡料的不同而各具其味,干菜、鮮菜均可作餡料包入其中,常見的有香椿、腌菜、南瓜、蘿卜絲、黃豆、韭菜等,是一種非常具有地方特色的美食。績溪撻馃的做法是和面搟皮,包裹餡料,拓成圓形,置鍋中烙熟即成,做得好的撻馃的特點是入口芳香、硬軟適中。【 詳細>>】
3、寧國粑粑
寧國粑粑是寧國的特色小吃,以香、軟、油而不膩而深受廣大群眾的喜愛,外地游客對其也是贊不絕口。據了解,寧國粑粑餡料取材非常廣泛,有老腌菜、豇豆、蘿卜、豆腐干、竹筍,甚至還有南瓜、韭菜等,另外加肉絲、灌雞蛋也很美味。寧國粑粑的做法是餡料包入面皮后,用搟面杖搟成圓形,再用平底鍋放油兩面煎熟,大約六分鐘左右煎成,做好的寧國粑粑的特點是香味撲鼻,酥香味美。
4、水東蜜棗
水東蜜棗是安徽省宣城市宣州區的特產小吃,由于獨特的土壤、氣候條件,使水東地區生長的青棗具有獨特的優良品質,加上數百年的加工歷史經驗,形成的完整工藝。據了解,水東蜜棗有兩種,尖棗果實長卵圓形,果肉乳黃色,汁液少,質地致密;圓棗果實近圓形,果肉淡綠色,質地細脆,汁液中等。水東蜜棗除了好吃,還含有比較豐富的營養物質,其中鈣、維生素C等含量比較多。
5、水餡包
水餡包是徽州績溪一帶的特色風味小吃,是一種類似灌湯包的包子,具有皮薄餡稀、色白褶勻、油大不膩、滋味鮮美等特點。水餡包的做法是以瘦肉糜為主料,拌以香菇米,開洋米,茶筍米,豆腐或蛋清及香菜等佐料,再兌入肉凍湯,淋以適量麻油制成。據了解,績溪的水餡包品類非常多,上春吃香菇豬肉包,妙不可言;夏季吃菜包,沁人心脾;深秋吃瓜包,咸甜適中;入冬吃牛肉蘿卜包,香湯滿嘴。
6、宣城春卷
宣城春卷是常見的家常菜色,也是很多人喜歡的特色小吃之一,素有黃金萬兩之稱,因為炸后的春卷的顏色和形狀上酷似金條,所以寓意著財富。宣城春卷的做法是將春卷皮在在平底鍋中攤烙成圓形皮子,將制好的餡心攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷的餡料比較豐富,其中比較正宗的宣城春卷餡是用五星水芹菜、水陽香干子、水東筍絲、青紅辣椒絲一起炒肉絲,將制作好的餡子攤放在皮上做成。
7、蒿子饃饃
蒿子饃饃又叫青團、清明團子、清明饃饃,是是宣城地區的特色小吃,清明期間的主打產品。蒿子饃饃的特點是顏色嫩綠,氣味芳香,口感柔軟又富有彈力;其綠色的外皮,是春季江南田埂邊長滿茂盛的蒿,配合糯米面制成外皮,這樣的面團發出清新的蒿香。據了解,蒿子饃饃的吃點是它的內餡,選用當地特產竹筍為主要食材加上肉丁以及雪菜包進去,蒸熟后,饃饃面夾雜著餡香,餡又散發出濃濃的蒿香,非常受歡迎。
8、涇縣發糕
涇縣發糕又叫“九將糕”,是安徽省宣城市地方特色美食,用水磨米粉經過發酵加糖蒸熟成一種米粉糕。據了解,涇縣發糕一般用作桌宴糕點或早點,其做法是水和糯米按不同的比例混合研磨創造口感多變的米漿,經一夜發酵后加糖蒸熟,撒上桂花鹵和特質餡料,而餡料應季而變,有豆腐干、辣椒、咸肉、香腸、蜜棗等,五顏六色的不僅好看,而且不同餡料和米糕的搭配,相互交融成就一道獨特風味。
9、旌德大餅
旌德大餅是安徽省旌德縣的特色小吃,餡多,滋味足,不澀。據了解,旌德大餅的餡料非常多,常見的有六七種,腌菜,豇豆,白菜,韭菜,豆腐干,肉,雞蛋,少數幾家還有干筍衣,加上當地的尖辣椒,造就了這一地方風味美食。當地人吃這種大餅也很有講究,冬春吃冬筍衣子豆干肉丁大餅和雪菜肉丁大餅;夏秋吃骨豆子豆干肉丁大餅和韭菜豆干肉丁大餅,還有香椿頭子肉肉丁大餅則適合全年食用。
10、麻辣粉絲
麻辣粉絲是安徽宣城的小吃,味重麻辣,城市東南西北遍布多家麻辣粉絲小吃店,各有所長,各具特色。麻辣粉絲好吃的關鍵是粉絲的選擇,粉絲要彈、筋、細、滑,不斷、不爛,烹飪之后才能軟硬適中、入味十分、滿口流香。據了解,麻辣粉絲的做法也非常簡單,各類蔬菜加上秘制湯底在砂鍋里煨煮一定時間后,加入精選粉絲,鋪撒上豆腐鍋巴或點綴面筋果后再煨煮些許時間即可。
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