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【鮮花玫瑰餅的做法】承德鮮花玫瑰餅怎么做 鮮花玫瑰餅的家常做法

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玫瑰鮮花餅的做法:
【主料】玫瑰糖(餡料)250g、豬油(餡料)40g、熟粉(餡料)40g、糕粉(餡料)10g
【輔料】高粉(油皮)130g、豬油(油皮)45g、溫水(油皮)40-55g、糖粉(油皮)10g、低粉(油酥)110g、豬油(油酥)50g

步驟:
1.把餡料中的所有材料混合均勻。(玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和紅糖制成的,就像桂花蜜一樣,我這是買的瓶裝的)再把油皮材料混合,溫水可以適量加,先用筷子攪拌成團,再用手輕揉成團,油酥材料混合用筷子攪成團,靜置二十分鐘左右;
2.油皮團均分12個(每個18克),油酥團也均分12個(12克),油皮分別包入一個油酥,搟成長舌形卷起,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。再次搟開成長舌形,卷起;
3.大拇指按壓面卷中間,兩頭合并壓扁搟成圓形面皮,然后包入玫瑰花餡料,這個我沒具體稱包了多少克,貌似是以勺哇,大家隨意吧;
4.包好之后按扁,使勁按都可以,反正一烤它自己會膨脹起來。表面用牙簽叉子之類的工具戳幾個小孔,透氣;
5.烤箱預熱180度,中層25--30分鐘。中途別忘了觀察,表皮顏色深了加蓋錫紙;
6.里面可以吃到玫瑰花瓣,花香挺濃的。此方法應該可以適用于其他花。當然,小花花兒是不行滴,必須要大花瓣的花才可以,我試過桂花就木有成功。
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