1.冬瓜去皮去瓤;
2.切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀;
3.蔥切段,姜切片;
4.香菇切成小丁;
5.在(zai)切好的冬瓜花(hua)刀面抹(mo)上(shang)醬油(you)上(shang)色;
6.鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎至;
7.煎至表皮上(shang)色(se);
8.爆香八角和蔥姜(jiang);
9.下入香菇翻炒;
10.把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面;
11.加入糖(tang) 鹽 醬油和清水燒開;
12.燒至湯汁濃縮,冬瓜軟爛即可。