1.鯽(ji)魚、花蛤洗凈待用；

2.枸(gou)杞葉洗凈，控干水(shui)分待用；

3.姜切片、枸杞泡發好待用；

4.鍋下水(shui)燒開，放入(ru)花蛤焯水(shui)，然后沖干凈花蛤里的泥沙；

5.熱鍋冷油，放(fang)入(ru)姜片和鯽魚，撒(sa)入(ru)鹽；

6.慢火煎至(zhi)兩面微黃，淋入(ru)料酒(jiu)；

7.加入(ru)適量清水，大(da)火滾至湯色發白；

8.然后再加(jia)入適量的熱水，煲沸后改小火繼續(xu)熬10分(fen)鐘左右(you)；

9.放入花蛤(ha)和枸杞葉；

10.枸杞(qi)葉煮軟后，放入枸杞(qi)微煮一會即可。