【紫菜蝦皮鮮肉湯圓的做法】紫菜蝦皮鮮肉湯圓怎么做好吃紫菜蝦皮鮮肉湯圓的家常做法

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導語：冬至的江南是湯圓。民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

紫菜蝦皮鮮肉湯圓的做法：
【主料】糯米(mi)粉600克(ke)、鮮肉400克(ke)、榨菜(cai)150克(ke)
【輔料(liao)】香蔥(cong)1把、紫菜(cai)1張、蝦皮少許(xu)、醬油2茶匙(chi)
步驟：
1、備好鮮肉榨菜香蔥，將這幾款食材剁成餡料備用。按個人口感加入少許的醬油提味。
2、將糯米粉加入溫水揉好備用。
3、將剁好的肉餡包在糯米團里。
4、容器里鋪一張保鮮袋或是其它蒸布，將包好的湯圓一一碼在里面。
5、鍋里加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至浮起就可以。
6、按個人口味調配一個湯底，我是用紫菜蝦皮榨菜醬油來調配的，再加入開水。
7、最后將煮好的湯圓加入即可。
小貼士：
揉糯米(mi)個人覺得溫水比冷水要好揉許多。

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