肉松面包的做法：

【主(zhu)料】：高粉195克(ke),湯種75克(ke),低粉90克(ke)

【輔料】：雞蛋60克(ke),牛(niu)奶65克(ke),黃油45克(ke),酵(jiao)母粉6克(ke),芝麻適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang),沙拉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang),奶粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang),肉松適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang),砂(sha)糖30克(ke),鹽6克(ke).蔥(cong)花適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、低粉+水混(hun)合均勻(yun)后(hou)放入鍋中(zhong)，火不停(ting)的攪拌，至濃稠狀(zhuang)即可，也就是低粉:冷=1:5。

2、湯種(zhong)、高粉(fen)、低(di)粉、砂糖(tang)、雞蛋、牛奶、黃油(you)、鹽(yan)等將全部的材料（除黃油外(wai)）放入面包機中攪拌(ban)均(jun)勻。

3、放入黃油后

4、繼續攪拌(ban)，至拉出膜

5、揉好的面團取(qu)出，放在其他(ta)容器中

6、蓋保鮮膜隔水進(jin)行(xing)第一次(ci)發(fa)酵。發(fa)酵至2倍大

7、將發(fa)好的面團稍微按壓出氣

8、搟成烤盤大小

9、蓋保(bao)鮮膜(mo)進行2次(ci)發酵

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥(cong)花，芝麻，鹽。在面團上扎些(xie)孔(kong)，防(fang)止膨(peng)脹過度

11、烤箱預熱175度(du)

12、中層，15-18分鐘，中層，15-18分鐘

13、面(mian)(mian)包烤好后(hou)，將面(mian)(mian)表面(mian)(mian)涂上沙拉卷起來后(hou)切段，側面(mian)(mian)擠上色拉醬，蘸滿(man)肉松即可。