地三鮮的做法：

【主料】：土豆一個(ge) 青(qing)椒(jiao)一個(ge) 茄子一根

【配(pei)料(liao)】：生抽一勺 鹽少許 糖少許 水淀粉適量(liang)

步驟：

1.土豆、茄子去皮切(qie)滾刀塊(kuai)，青椒切(qie)滾刀塊(kuai)

2.鍋中多放些油，七成熱時，將(jiang)三(san)種(zhong)蔬菜分別過(guo)油，土(tu)豆(dou)和茄子約炸兩三(san)分鐘撈出，青(qing)椒過(guo)油后立即撈出

3.鍋中放(fang)少量油，放(fang)蔥花、蒜片爆香(xiang)，將三(san)種蔬菜(cai)一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火(huo)煮一分鐘

4.淋上水(shui)淀粉勾芡即可