地三鮮的做法：

【主料】：土豆一(yi)個 青椒一(yi)個 茄子一(yi)根

【配料】：生(sheng)抽一勺 鹽少(shao)許 糖(tang)少(shao)許 水淀粉適(shi)量

步驟：

1.土(tu)豆、茄(qie)子(zi)去皮切滾刀(dao)塊，青椒切滾刀(dao)塊

2.鍋中多放些油，七(qi)成熱時，將三(san)種蔬(shu)菜(cai)分(fen)(fen)別(bie)過(guo)油，土豆和茄子約炸兩三(san)分(fen)(fen)鐘(zhong)撈出，青椒過(guo)油后立即(ji)撈出

3.鍋中放少量(liang)油(you)，放蔥花、蒜片爆香，將三(san)種蔬(shu)菜(cai)一(yi)起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量(liang)加高湯大火煮(zhu)一(yi)分鐘

4.淋上水(shui)淀粉勾芡即可(ke)