牛油果蛋撻的做法：

【用料(liao)】：淡奶油(you) 105克；煉乳 8克；牛奶 82克；糖 31克；蛋黃 2個；低粉 8克；牛油(you)果 適量；

步驟:

1、淡奶油(you)、煉乳 、牛(niu)奶、糖一起倒(dao)進(jin)小(xiao)鍋里，開小(xiao)火，一邊加熱一邊攪(jiao)拌(ban)，直到溶化，離火。

2、雞蛋兩個只(zhi)取蛋黃。

3、待(dai)第1步里準備(bei)的混合溶液稍(shao)涼后，把兩個蛋黃倒入(ru)，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

4、低粉篩入混合(he)液中(zhong)，攪拌均勻(yun)，即(ji)成蛋(dan)撻水(shui)。

5、準備好牛油果，切成小顆粒。

6、將牛(niu)油果粒放在蛋(dan)撻(ta)皮里，把蛋(dan)撻(ta)水(shui)過(guo)濾，倒入(ru)蛋(dan)撻(ta)皮，一(yi)般倒8成滿就可以了(le)，因(yin)為蛋(dan)撻(ta)水(shui)在加熱(re)的過(guo)程中會膨脹(zhang)。

小竅門：

烘焙：烤箱(xiang)中層，180度(du)，25-30分鐘（根據(ju)自己的烤箱(xiang)做調整）