牛油果蛋撻的做法：

【用料】：淡奶(nai)油 105克；煉乳(ru) 8克；牛奶(nai) 82克；糖 31克；蛋(dan)黃 2個；低粉 8克；牛油果 適(shi)量；

步驟:

1、淡奶油、煉乳 、牛奶、糖一(yi)起倒進(jin)小(xiao)鍋(guo)里，開小(xiao)火(huo)，一(yi)邊加熱一(yi)邊攪拌，直到溶化，離火(huo)。

2、雞(ji)蛋兩(liang)個只(zhi)取蛋黃(huang)。

3、待第1步里準備的混合(he)溶液稍涼后，把兩個(ge)蛋黃倒入，攪(jiao)拌均勻。

4、低粉篩入(ru)混(hun)合液(ye)中，攪拌均勻，即成蛋撻(ta)水。

5、準(zhun)備(bei)好牛油果，切成小顆粒。

6、將牛油果粒放在蛋撻(ta)皮里(li)，把蛋撻(ta)水(shui)過濾，倒入蛋撻(ta)皮，一(yi)般倒8成(cheng)滿就可以了，因為蛋撻(ta)水(shui)在加熱的過程中會膨(peng)脹。

小竅門：

烘焙：烤箱中層，180度，25-30分鐘（根據自己的烤箱做調整）