巧(qiao)克力冰激凌的(de)做(zuo)法：

【主料(liao)】：蛋黃 2個；白砂(sha)糖 60克(ke)(ke)；水 50克(ke)(ke)；巧克(ke)(ke)力(li) 40克(ke)(ke)；朱古力(li)針 少許；

步驟：

1、用料：蛋黃2個，白砂糖60克(ke)(ke)，水50克(ke)(ke)，奶油(you)200毫升(sheng)，巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)40克(ke)(ke)，朱古(gu)力(li)針少許。

2、蛋(dan)黃攪打(da)至顏色變淺，將糖(tang)和水用小火煮至融化，一點(dian)一點(dian)倒(dao)入攪打(da)好的蛋(dan)黃，小火快(kuai)速(su)攪拌。

3、將巧(qiao)克力(li)放入小(xiao)碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜，微(wei)波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻。

4、將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、打發(fa)鮮奶油(you)至濕性發(fa)泡。

6、將蛋黃巧克力的(de)混(hun)合(he)液(ye)倒入打發的(de)鮮奶油中混(hun)合(he)均勻。

7、倒入(ru)容(rong)器中，進(jin)冰(bing)箱冷凍5小時以上，無需攪拌。