臘鴨萵筍湯的做法：

【主料(liao)】：臘鴨 1只；萵苣 3根(gen)；

【輔料】：姜片(pian) 3片(pian)；小蔥 1根；胡椒粉 1小；勺鹽(yan) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊(kuai)的臘鴨(ya)放(fang)入冷(leng)水鍋(guo)中(zhong)焯煮(zhu)；

3、焯煮好后用冷(leng)水沖(chong)洗干凈(jing)浮沫(mo)；

4、將處理(li)好的臘鴨(ya)塊放入電壓力鍋中；

5、加入姜片和沒過(guo)臘鴨的水；

6、加蓋， 按(an)下燉煮雞(ji)鴨(ya)的(de)功(gong)能(neng)鍵，20分鐘后就燉煮好了(le)；

7、揭開蓋， 倒入滾刀塊(kuai)的萵苣； 8. 按下大火收汁(zhi)的功(gong)能鍵， 再加(jia)入少許鹽調(diao)味；

8、盛入(ru)碗(wan)中(zhong)， 表面上撒些小蔥末。

* 小貼士

1. 臘(la)鴨塊一(yi)定要(yao)提前焯水， 不僅去除血沫， 還可以(yi)去除部(bu)分鹽味；

2. 臘鴨燉煮好后再加(jia)入(ru)萵(wo)苣塊， 不要(yao)加(jia)入(ru)太早(zao)；

3. 臘(la)鴨中含有大量(liang)的鹽分， 所(suo)以先(xian)嘗試一口再是否需(xu)要加入鹽。