香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙(cheng) 1個；雞蛋 4個；低(di)筋面(mian)粉(fen) 60克(ke)(ke)；檸檬汁 幾滴；橙(cheng)汁 60克(ke)(ke)；白糖(tang) 40克(ke)(ke)；玉米油 40克(ke)(ke)；白糖(tang) 20克(ke)(ke)；鹽 適量；淡(dan)奶油或果(guo)醬 100克(ke)(ke)；糖(tang) 10到20克(ke)(ke)；

步驟：

1、切片橙(cheng)子，放鍋里加入20克白糖煮10分(fen)鐘(zhong)。放涼(liang)備用！橙(cheng)子煮出來的水放涼(liang)備用！

2、橙片晾干(gan)水后放入鋪了油(you)紙的烤盤里。我著急就用廚房(fang)紙巾(jin)吸干(gan)水份啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水（就是剛(gang)剛(gang)煮好的橙水），攪勻(yun)。

5、加植物油。

6、刷入低粉和(he)鹽，攪勻至無顆粒。

7、蛋白加檸(ning)檬水3到(dao)(dao)(dao)5滴(di)，打(da)發到(dao)(dao)(dao)起泡(pao)，加入白糖（分(fen)兩三次(ci)加）打(da)發到(dao)(dao)(dao)凝固。

8、打(da)發(fa)好的蛋白(bai)分三次(ci)加(jia)入蛋黃糊中，不(bu)要畫圈(quan)攪拌！

9、攪拌好(hao)后倒入烤盤，振(zhen)氣泡，摸平表面(mian)。

10、烤(kao)箱預熱170度，20到25分鐘(zhong)，時間看你的厚度定！

11、烤出(chu)來(lai)后倒扣，揭掉油紙，放涼，請一定要(yao)放涼！

12、最后抹果醬或(huo)淡奶油，卷起后保鮮膜包好放冰箱冷藏一個小(xiao)時(shi)！就(jiu)可以開動了！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！