香橙薄蛋糕的做法：

【主料】：低(di)筋面粉 75g；白(bai)砂糖(tang) 30g；色(se)拉油 50g；橙(cheng)(cheng)汁 50g；橙(cheng)(cheng)子(zi) 1個；

【輔(fu)料】：蛋清 4個(ge)；白砂糖 50g；檸檬(meng)汁 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將香橙(cheng)洗凈，對半切(qie)開，再(zai)切(qie)8片，將橙(cheng)片放(fang)入加有水(shui)鍋里，加熱，煮至(zhi)橙(cheng)皮有些發白透明即可，將橙(cheng)片撈起，晾干；

3、晾干(gan)后擺到(dao)烤(kao)盤中(zhong)，放入(ru)烤(kao)箱150度(du)烘烤(kao)3分鐘(zhong)拿出備用(yong)；

4、將(jiang)剩余的(de)香橙榨出50克橙汁備用；

5、橙汁+白糖+色(se)拉油(you)混(hun)合用蛋抽攪拌(ban)均(jun)勻；

6、加入低筋面粉拌勻；

7、再加入(ru)蛋黃攪拌均勻；

8、蛋(dan)清(qing)加入白糖、檸(ning)檬汁用電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)器(qi)打(da)至濕性發泡，提起(qi)打(da)蛋(dan)頭能拉出尖角即可(ke)；

9、將一半(ban)的蛋(dan)白霜(shuang)與面(mian)糊混合，用刮刀(dao)拌均勻(yun)；

10、再(zai)將拌(ban)好的面糊加(jia)入另一半蛋白霜中攪拌(ban)均(jun)勻即(ji)可；

11、將(jiang)拌好的面糊(hu)倒入擺好橙片的烤盤(pan)中(zhong)，用橡(xiang)皮刮刀(dao)鋪平(ping)表面；

12、放入預熱好的烤箱(xiang)烘烤（倒數第二層(ceng)，如圖所示），上火150度(du)，下火120度(du)，烤35分鐘即(ji)可；

13、蛋糕(gao)卷烤(kao)好后倒扣待(dai)涼，，在蛋糕(gao)面(mian)上抹層奶油或果醬(jiang)；

14、放(fang)冰箱冷藏半小時定型即可(ke)。