鹽焗雞爪的做法：

【主(zhu)料(liao)】：雞(ji)爪兩斤 鹽(yan)適量 鹽(yan)焗雞(ji)粉30g

【輔(fu)料】：蒜頭適(shi)量(liang) 姜適(shi)量(liang) 梔子12粒 陳皮適(shi)量(liang) 五(wu)香(xiang)粉適(shi)量(liang) 黃(huang)酒適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞爪洗凈去(qu)掉(diao)指甲(jia)。放點姜片和一(yi)點點黃酒(jiu)酒(jiu)焯(zhuo)下，撈起過(guo)冷水，并(bing)用冷水泡一(yi)會

2.雞爪濾水，用15g鹽(yan)焗雞粉(fen)，適量鹽(yan)，五香粉(fen)拌均(jun)勻后放冰箱2個鐘

3.弄好配料，梔子要切碎，煮開水放配料

4.加(jia)適量鹽(yan)、黃酒(jiu)大(da)火煮兩分鐘后加(jia)入15g鹽(yan)焗(ju)雞粉攪拌均勻

5.倒入雞爪，煮開后中火8分鐘撈(lao)起，用風扇吹(chui)涼

6.放冰箱兩個(ge)小時候就可品嘗美味了

小貼士：

喜(xi)歡辣(la)的可以放些辣(la)椒一起煮開水，味道更好。