鹽焗雞爪的做法：

【主(zhu)料】：雞爪兩斤 鹽適量 鹽焗雞粉(fen)30g

【輔(fu)料】：蒜頭適量(liang) 姜適量(liang) 梔(zhi)子12粒 陳皮適量(liang) 五香(xiang)粉適量(liang) 黃酒適量(liang)

步驟：

1.雞爪洗凈去掉(diao)指(zhi)甲(jia)。放點姜片和一點點黃(huang)酒(jiu)酒(jiu)焯下，撈起(qi)過冷水，并用冷水泡一會(hui)

2.雞爪(zhua)濾水(shui)，用15g鹽焗雞粉，適量鹽，五(wu)香粉拌均(jun)勻后放(fang)冰箱2個(ge)鐘

3.弄好(hao)配料，梔子(zi)要切碎(sui)，煮開(kai)水放配料

4.加適量(liang)鹽(yan)、黃(huang)酒大火煮兩(liang)分鐘后加入15g鹽(yan)焗雞(ji)粉攪拌均勻

5.倒入雞(ji)爪，煮開后中火8分鐘(zhong)撈(lao)起，用風扇吹涼

6.放冰箱兩個小時候就可品嘗美味(wei)了

小貼士：

喜(xi)歡辣的(de)可以(yi)放些辣椒一起煮開(kai)水(shui)，味道(dao)更好。