芝麻醬的做法：

【用料(liao)】：白芝麻(ma) 400g；芝麻(ma)油 40克；細(xi)鹽(yan) 2-4g可(ke)依自己喜好(hao)添加(jia)；

【材料】：準備消毒好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋(dai)白(bai)芝麻，一袋(dai)200g左右(you)；

2、我建議一(yi)定要(yao)水洗(xi)(xi)，雖然水洗(xi)(xi)后會(hui)增加烘焙(bei)的(de)時間(jian)，但看著不臟，洗(xi)(xi)出來的(de)水很黑(hei)的(de)。

3、還有沉淀的(de)泥沙；

4、洗好后(hou)，用漏網(wang)滴干水份，即可倒(dao)入(ru)烤盤中,均勻鋪開即可。

5、烤箱預(yu)熱200度(du)(400F),大概烘焙30多分鐘，期間(jian)一定要記得攪拌，不能走開(kai)，因為芝麻很容易(yi)糊掉。

6、當白芝麻烤制變成金黃色即可。

7、烘焙的火候一定要夠(gou)，火輕(qing)芝麻不(bu)夠(gou)香，火太(tai)大了，可能會糊，一定要自己掌握下。

8、待完全冷卻后，我(wo)們(men)倒入料理機中(zhong)；

9、當芝麻變(bian)成漿糊的(de)時候就不太好打了(le)，這時候我們(men)加入(ru)40g芝麻油(you)，及(ji)2-4g鹽繼續攪打；

10、攪打完(wan)成后，加入事先準備的干凈(jing)玻璃瓶中；

11、加(jia)鹽的(de)目的(de)：第一是調味，第二適(shi)合(he)儲(chu)存。