【主料】：帶(dai)皮豬五花(hua)肉700g

【輔料(liao)】：大蔥30g，生姜20g，大蒜(suan)3瓣(ban)，大料(liao)1個，桂皮1小片(pian)，花椒10粒，生抽30ml，老(lao)抽10ml，料(liao)酒10ml，冰(bing)糖20~25g

步驟：

1、準備材料(liao)，將蔥(cong)姜蒜(suan)，切(qie)塊(kuai)，與大料(liao)、桂皮、花(hua)椒放一(yi)起待用(yong)。生(sheng)抽(chou)老抽(chou)料(liao)酒混合待用(yong)。

2、五花肉洗凈，用廚房紙巾(jin)擦干(gan)

3、切成2CM見方的正方塊。

4、熱鍋，到一點點油，中火煎五花肉塊，到各面金黃，取出待用。

5、用留下的一小部分油爆香蔥姜蒜大料桂皮花椒。

6、倒(dao)入煎好的(de)肉(rou)略翻(fan)炒(chao)。

7、倒熱水(shui)，水(shui)量沒過肉就(jiu)可以。

8、倒(dao)入調好的生抽老抽料酒一碗。

9、接著(zhu)加(jia)入冰糖。

10、大火燒開，轉中小火，加蓋，燉45分鐘左右(you)，45分鐘過后收汁就(jiu)收的差不多了（如果(guo)你前期(qi)倒水(shui)倒大發了，這里有可能湯比較多，沒關系，轉大火收下(xia)汁就(jiu)可以）