剁椒鮑魚的做法：

【主料(liao)】：鮑魚適(shi)量，辣椒適(shi)量，白蘿(luo)卜適(shi)量

【輔料】：姜蒜適(shi)(shi)量，胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)量，花椒(jiao)粉適(shi)(shi)量，老(lao)酒適(shi)(shi)量，生(sheng)抽，老(lao)抽，熟油，香醋

步驟：

1、將姜(jiang)蒜打成泥沫(mo)狀，加少許水備用(yong)。

2、辣椒、白蘿(luo)卜(bu)切丁。加(jia)入花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、老(lao)酒(jiu)、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、熟油、香醋調勻備用。

3、把鮑魚擺到包了錫紙的盤子里。

4、鍋(guo)里水(shui)開后(hou)，將其放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，把調好的調料(liao)灑(sa)蓋在鮑魚(yu)上(shang)（鮑魚(yu)要下花刀），并將姜(jiang)蒜泥沫的水(shui)過濾后(hou)澆在上(shang)面。

5、加蓋蒸15分(fen)鐘后拿出即(ji)可(ke)食用。

小貼士：

調(diao)料可以(yi)按照自己喜歡的(de)口味調(diao)，不喜歡吃醋的(de)童鞋可以(yi)不放醋。