燕麥吐司的做法：

【主料】：高筋面粉220克；

【輔(fu)料】：燕麥片 15克(ke)；豆漿(jiang) 160克(ke)；酵母(mu)粉 3克(ke)；蔓越莓(mei) 50克(ke)；

【調(diao)料】：食鹽(yan) 1/4小勺；白砂(sha)糖 20克(ke)

步驟：

A：麥片(pian)面團(tuan)（湯種）：即食燕麥片(pian)15克 高筋(jin)粉1小勺(shao) 豆(dou)漿（無(wu)糖(tang)）50 克

B：高筋粉210克(ke) 細砂糖20克(ke)鹽1/4小(xiao)勺 豆漿(jiang)110克(ke) 即發酵母粉3 克(ke)

C：無鹽黃油20克 蔓越莓50 克

D：裝飾材(cai)料(liao)：即(ji)食燕(yan)麥片

1、將(jiang)材料A倒(dao)入煮鍋內加(jia)熱(re)后(hou)混合成(cheng)團，冷藏60分鐘備用。

2、將材料(liao)B加入(ru)材料(liao)A揉至(zhi)不黏手后(hou)加入(ru)材料(liao)C中的(de)黃油揉至(zhi)出膜進行1次發酵(jiao)。

3、面(mian)團排氣后(hou)醒(xing)放15分鐘。

4、將面團搟(xian)開成20cm*18cm的(de)長方形，然(ran)后撒上切細的(de)干(gan)果。

5、將面團(tuan)從一側卷起成(cheng)了圓柱形。

6、將(jiang)面團一分為三，然(ran)后切口朝上放置在450克的吐(tu)司模具中。

7、2次發酵至吐(tu)司(si)盒子的8分滿，刷上(shang)蛋液撒(sa)上(shang)燕麥片。

8、烤箱預熱(re)190°，中下層，時間30分鐘。