糖炒栗子的做法：

【主料】：遷(qian)西板栗500g

【輔料】：食用油(you)10到15ml，糖半茶(cha)匙

步驟：

1、栗子洗凈，放到(dao)鍋里(li)，倒(dao)入水，沒過(guo)栗子。

2、蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，中火一直煮到水(shui)份全(quan)部(bu)蒸發。還剩鍋底(di)一點水(shui)時，打開蓋(gai)(gai)子。

3、翻炒到水份(fen)完(wan)全蒸發完(wan)。

4、加(jia)入食用油(you)，翻炒到每顆栗子都均勻的沾(zhan)滿油(you)。此時放入白(bai)糖。

5、炒勻后蓋上(shang)(shang)鍋蓋，轉最小火(huo)(huo)，大約每2分(fen)(fen)鐘開蓋翻(fan)炒一次(ci)；如此(ci)循環到個別(bie)栗子爆開即可。若沒有(you)爆的，就(jiu)開蓋轉中火(huo)(huo)炒幾分(fen)(fen)鐘再轉小火(huo)(huo)如上(shang)(shang)操(cao)作(zuo)。

小貼士：

遷西板(ban)栗，這種栗子(zi)比較小，容易熟，而(er)且特別甜，所以炒時(shi)也可(ke)以不放(fang)糖(tang)。