鴨架湯的做法：

【用料】：鴨架 1/2個；香蔥；姜(jiang)；白胡椒粉；

步驟：

1、手撕鴨架(jia)，分成小塊(kuai)的鴨架(jia)入(ru)熱鍋(guo)涼水，至沸騰，焯去多余的油脂和鹵(lu)味(wei)；

2、加入(ru)沒過(guo)鴨(ya)架的涼水煮沸(fei)，下鴨(ya)架和適量姜(jiang)絲，大火煮半小(xiao)時，出鍋前加鹽、白胡椒粉、香蔥調(diao)味。