香芋粉蒸肉的(de)做法：
【主料】五花肉250g、芋頭150g
【輔料】米粉50g、食鹽少許、蔥少許、干辣椒3-5個、料酒適量、生抽少許、五香粉1湯匙

步驟：
1.五花肉洗凈，切成0.5厘米左右厚的片；
2.用生抽，料酒，鹽腌制15分鐘左右；
3.在粗米粉里放點五香粉拌勻，再均勻的裹在米粉肉上，繼續腌制15分鐘左右；
4.腌肉的同時，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚點，擺在碟子底下；
5.把拌好的米粉肉裝盤，均勻的鋪在香芋上。擺上幾個干辣椒。增加辣味，也當點綴；
6.蒸鍋水開后，可以開始隔水蒸肉了，蒸半個小時到1個小時即可；
7.出鍋撒上蔥花。