五香鹵鴨脖的做法：

【主料】：鴨脖子 5根；

【輔料(liao)】：干辣椒(jiao) 5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紅曲米(mi) 1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；花椒(jiao) 3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小茴香 1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；八角 2個(ge)；陳皮 3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；白芷(zhi) 3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；南姜 3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；丁香 1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；冰(bing)糖 10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；草蔻 2個(ge)；蓽撥(bo) 1個(ge)；老(lao)抽 10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；生抽 15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；料(liao)酒 15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蔥(cong) 2塊；姜 2塊；清水 適(shi)量

步驟：

1、鴨脖子洗凈，放入冷(leng)水中，焯燙到變(bian)色。

2、焯過鴨脖子的熱水(shui)，去掉血沫，再(zai)次煮沸。

3、加入全部的調料，小火(huo)燉煮10分鐘。

4、入鴨脖子(zi)燉煮30分，放涼撈出(chu)，斬塊即可。

小貼士：

小火慢燉哦！這(zhe)樣(yang)入味會比較好