鹵毛豆的做法

【用料】： 毛豆 500克(ke)；八角(jiao) 2個；桂(gui)皮 1小塊；花椒 1小把(ba)；干辣椒 6、7個；生抽 2、3勺；姜(jiang) 4、5片；冰(bing)糖 適量(liang)(liang)；香葉(xie) 3、4片；鹽 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、鹵料大概就這(zhe)些，不(bu)吃辣的(de)就不(bu)用放辣椒了，還有(you)冰糖。

2、用剪刀(dao)剪掉毛豆兩(liang)頭。

3、剪(jian)好的毛(mao)豆放一些(xie)鹽(yan)，加(jia)鹽(yan)加(jia)水(shui)泡幾分鐘，用鹽(yan)水(shui)搓掉表面的絨毛(mao)和臟東西，再反復重新(xin)干凈，瀝干待用。

4、除了鹽以外所有材料放鍋里(li)，加水煮開，嘗咸淡再(zai)適量加鹽。

5、放入毛豆再次(ci)煮(zhu)開，煮(zhu)8-10分(fen)鐘，關(guan)火(huo)。

6、浸泡兩小時以上，就可以吃(chi)了(le)！

小貼士：

放涼后連湯帶豆一(yi)起(qi)放冰箱(xiang)冷藏過夜(ye)，更(geng)加冰爽入味。