抹茶饅頭的做法：

【主(zhu)料(liao)】：面(mian)粉(fen)200g,抹茶粉(fen)4g

【輔料】：牛(niu)奶加水(shui)共105g,酵母(mu)3g,蜜紅豆適量,細(xi)砂(sha)糖30g

步驟：

1、各種材料稱好，倒進面(mian)包桶和(he)面(mian)或者自己用手和(he)面(mian)，牛奶溫(wen)熱(re)點更(geng)好，有利(li)于酵(jiao)母發(fa)揮(hui)。活到(dao)面(mian)團表(biao)面(mian)光(guang)滑有彈性(xing)。找(zhao)個容器，開始醒發(fa)，到(dao)面(mian)團的兩倍(bei)大。

2、醒(xing)發好的(de)面(mian)(mian)團拿出(chu)來(lai)，揉(rou)勻(yun)，排(pai)氣，然后(hou)蓋上保鮮膜在醒(xing)面(mian)(mian)15分鐘。然后(hou)把面(mian)(mian)團趕成長方體，均勻(yun)的(de)撒上蜜紅(hong)豆，只涂(tu)面(mian)(mian)片的(de)三分之二就好，接著從上面(mian)(mian)卷(juan)起，卷(juan)緊(jin)點，然后(hou)用手(shou)來(lai)回揉(rou)兩(liang)圈。

3、將(jiang)其(qi)切成大小均勻的(de)形(xing)狀，蒸(zheng)鍋里添適當的(de)水，把(ba)饅頭(tou)放進蒸(zheng)鍋，蓋上鍋蓋，在醒十分鐘。然后大火把(ba)它蒸(zheng)熟即可。

小貼士:

各家面粉吸水性不同(tong)，液體這方面的添加(jia)請自己看著辦哈，少(shao)了就加(jia)點，多了就在加(jia)點面粉。不過不能太夸張喔！