口蘑菌(jun)肉肥厚，質(zhi)細具香氣，味(wei)道鮮美，營養價(jia)值高，是人們喜歡的一種食用菌(jun)類。在(zai)吃法(fa)上(shang)，口蘑的使用方法(fa)也很(hen)(hen)多，可炒食，可清燉，可做湯，口蘑本身(shen)味(wei)道就很(hen)(hen)鮮美，吃時(shi)不用再放更(geng)多的調料(liao)。

口蘑營養豐(feng)富，能夠防止過氧化(hua)物損害機體，治療因缺硒引起的血壓上(shang)升和血黏稠度增加(jia)，調節甲狀腺，提高免疫力。

口蘑是一種較好的減(jian)肥美(mei)容食品。它(ta)所含的大量植物纖維(wei)，具(ju)有防(fang)止(zhi)便秘，促進排(pai)毒(du)、預防(fang)糖尿病(bing)及大腸癌、降低(di)膽固醇含量的作用，而(er)且它(ta)又屬(shu)于低(di)熱量食品，可以防(fang)止(zhi)發(fa)胖(pang)。