口(kou)蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味道鮮(xian)美，營養價值高(gao)，是人(ren)們喜歡的一種食(shi)用菌類。在(zai)吃法(fa)上，口(kou)蘑的使(shi)用方法(fa)也很多，可炒食(shi)，可清燉，可做湯，口(kou)蘑本身(shen)味道就很鮮(xian)美，吃時不用再(zai)放更多的調料。

口(kou)蘑營養(yang)豐富，能夠(gou)防止過氧(yang)化(hua)物(wu)損害(hai)機體(ti)，治療因(yin)缺(que)硒引起的血壓(ya)上升(sheng)和(he)血黏稠度(du)增加(jia)，調節甲狀腺，提高免疫力(li)。

口蘑(mo)是一種較好(hao)的(de)減肥美容食品。它所含的(de)大量植物纖維，具有防(fang)止便秘(mi)，促進排毒、預防(fang)糖尿病及大腸癌(ai)、降低膽固(gu)醇含量的(de)作用(yong)，而且它又(you)屬于低熱量食品，可(ke)以防(fang)止發胖。