啤酒雞怎么做簡單又好吃 啤酒雞的正宗做法
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2023-05-13
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啤酒雞是以三黃雞和啤酒為主要原料做成的家常菜，用啤酒來烹調主要是為了去腥提鮮，而且啤酒和雞肉能產生脂化反應，使雞肉非常嫩滑鮮美。下面一起和小編來學學啤酒雞怎么做簡單又好吃吧。
做法
- STEP 01
雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片；
- STEP 02
鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；
- STEP 03
倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
- STEP 04
煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。
小貼士
雞(ji)爪多(duo)筋和膠質，所以要(yao)多(duo)燉(dun)一會兒，要(yao)不然吃(chi)起來會咬(yao)不動。如果只用雞(ji)肉來做(zuo)，根據雞(ji)肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就夠了。
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