1、 茶餐(can)廳(ting)(ting)(ting)個(ge)性化設計(ji)(ji)。每(mei)個(ge)茶餐(can)廳(ting)(ting)(ting)一(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)有(you)一(yi)處奪人眼球的設計(ji)(ji)，譬如，在大(da)廳(ting)(ting)(ting)的小舞臺上設計(ji)(ji)一(yi)個(ge)留言板(ban)或貼紙區，方(fang)便(bian)顧(gu)客與(yu)(yu)茶餐(can)廳(ting)(ting)(ting)、顧(gu)客與(yu)(yu)顧(gu)客之(zhi)間交流(liu)；還(huan)可根據場地大(da)小，考(kao)慮增加吸煙室、兒(er)童娛樂區等。注(zhu)意：在茶餐(can)廳(ting)(ting)(ting)內，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)做好通風和(he)防火措施。

2、通(tong)常(chang)情況下，茶餐(can)(can)廳(ting)裝(zhuang)修(xiu)設計須(xu)簡約、明亮，給人自(zi)然(ran)、舒適之感。靠(kao)馬路一(yi)側要(yao)裝(zhuang)上(shang)大型落地(di)玻璃，不(bu)僅讓(rang)顧客看(kan)到(dao)繁華的街道，也(ye)讓(rang)行人看(kan)到(dao)典(dian)雅大方(fang)的餐(can)(can)廳(ting)店堂；軟(ruan)裝(zhuang)、燈(deng)光須(xu)配合桌椅的顏(yan)色，最好為暖色調(diao)，裝(zhuang)修(xiu)費用控制在200元(yuan)/平(ping)方(fang)米以內。

3、茶餐(can)(can)廳裝(zhuang)修細節。為了提升服務品(pin)質，茶餐(can)(can)廳內還須擺(bai)放一(yi)臺(tai)電視、一(yi)個仿古書架；在(zai)洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣(yang)；收(shou)銀臺(tai)最(zui)好(hao)設計成酒吧(ba)(ba)吧(ba)(ba)臺(tai)狀，臺(tai)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐(can)(can)廳地址的打(da)火(huo)機、收(shou)銀柜等，臺(tai)后則可擺(bai)放各種(zhong)酒、裝(zhuang)飾(shi)品(pin)、懸(xuan)掛(gua)的酒杯，給(gei)顧客留(liu)下輕(qing)松、周到(dao)的第一(yi)印象。

4、茶(cha)餐廳裝(zhuang)修(xiu)的(de)重(zhong)中之重(zhong)——廚(chu)房。有些(xie)茶(cha)餐廳經(jing)營(ying)者(zhe)為節約(yue)裝(zhuang)修(xiu)成(cheng)本，只著(zhu)重(zhong)裝(zhuang)修(xiu)大廳和包房，壓縮了廚(chu)房的(de)裝(zhuang)修(xiu)費用(yong)，其實(shi)這是(shi)個誤區。廚(chu)房在茶(cha)餐廳營(ying)業的(de)前(qian)期(qi)作用(yong)不(bu)明顯，因(yin)為客流(liu)量小，但到了后(hou)期(qi)，當(dang)店內菜(cai)品(pin)能(neng)夠(gou)吸(xi)引越來越多顧客光顧時，廚(chu)房設計不(bu)合規格，設備落后(hou)，將有可(ke)能(neng)因(yin)上菜(cai)速度慢導致客源流(liu)失。

港式茶餐廳設計要點一：餐廳的選址和面對的消費群體

茶(cha)餐(can)廳不等于茶(cha)館，這里不僅能提供休閑娛樂，更主(zhu)要的(de)(de)是快捷便利的(de)(de)用(yong)餐(can)環境和(he)可(ke)口(kou)的(de)(de)平民(min)飯菜，他(ta)與一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)快餐(can)廳比較相似，所(suo)面對的(de)(de)消費群體主(zhu)要是普通的(de)(de)藍(lan)領階層和(he)一(yi)(yi)般(ban)平民(min)大眾，所(suo)以在選(xuan)址(zhi)時要盡量選(xuan)擇在辦公區域、商場聚焦區、居民(min)區和(he)行(xing)人(ren)來往比較多的(de)(de)地區。茶(cha)餐(can)廳給(gei)人(ren)以舒適散漫的(de)(de)感覺，人(ren)們在忙里偷(tou)閑或工作之(zhi)余，可(ke)以比較輕松(song)的(de)(de)在港式茶(cha)餐(can)廳內休閑、餐(can)飲(yin)，也(ye)可(ke)以約三五知己舉杯酌飲(yin)。

港式茶餐廳設(she)(she)計要點二：設(she)(she)計要簡潔明亮(liang)低調

由于茶餐(can)廳面(mian)(mian)對(dui)的(de)(de)(de)(de)消費群(qun)體是普(pu)通大眾(zhong)一族(zu)，所以(yi)在(zai)設計(ji)時可(ke)以(yi)與現(xian)在(zai)越(yue)來越(yue)奢華富麗的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修思路反(fan)其(qi)道(dao)而(er)行(xing)之，沒(mei)有必要追(zhui)求高檔次的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修。通常情(qing)況下(xia)，茶餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修必要簡潔明亮，給人(ren)以(yi)自(zi)然舒(shu)適之感(gan)，在(zai)靠近街道(dao)的(de)(de)(de)(de)一面(mian)(mian)，可(ke)以(yi)裝(zhuang)上透明的(de)(de)(de)(de)玻璃(li)，既可(ke)以(yi)讓街道(dao)上的(de)(de)(de)(de)行(xing)人(ren)看到餐(can)廳里(li)的(de)(de)(de)(de)用餐(can)者(zhe)和(he)餐(can)廳內環境，還可(ke)以(yi)讓餐(can)廳里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)人(ren)關注一下(xia)來往的(de)(de)(de)(de)行(xing)人(ren)，起到很好的(de)(de)(de)(de)宣傳效果。餐(can)廳內的(de)(de)(de)(de)光線一定要明亮，能引起行(xing)人(ren)的(de)(de)(de)(de)關注和(he)用餐(can)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)食欲，可(ke)以(yi)多選(xuan)用一些暖(nuan)色(se)調的(de)(de)(de)(de)燈(deng)光和(he)明亮的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)飾材料(liao)。

港式茶餐(can)廳設計要點(dian)三(san)：要體(ti)現港式風情和地域(yu)特點(dian)

港(gang)(gang)(gang)式(shi)茶餐(can)廳(ting)起源于香(xiang)港(gang)(gang)(gang)，他的(de)突(tu)出特點(dian)就是(shi)以特色文化(hua)吸引大眾，具有香(xiang)港(gang)(gang)(gang)濃郁的(de)地方風(feng)(feng)情，所以在(zai)港(gang)(gang)(gang)式(shi)茶餐(can)廳(ting)的(de)設(she)(she)計之時一定(ding)要(yao)(yao)按照粵港(gang)(gang)(gang)地區的(de)生活特點(dian)，突(tu)出港(gang)(gang)(gang)式(shi)餐(can)飲(yin)文化(hua)和(he)地域風(feng)(feng)情的(de)效果呈現。在(zai)環境的(de)設(she)(she)定(ding)上體現港(gang)(gang)(gang)式(shi)餐(can)廳(ting)的(de)氛圍和(he)氣息，還(huan)要(yao)(yao)在(zai)食品(pin)的(de)經營范圍上重點(dian)以港(gang)(gang)(gang)粵地區的(de)炒飯、面品(pin)、點(dian)心為主，讓人(ren)們在(zai)品(pin)味香(xiang)港(gang)(gang)(gang)特色美食的(de)情況下，還(huan)能夠(gou)領(ling)略和(he)感受到港(gang)(gang)(gang)式(shi)的(de)餐(can)飲(yin)風(feng)(feng)情。