亞(ya)太地區(qu)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)消(xiao)(xiao)費(fei)占全球消(xiao)(xiao)費(fei)總(zong)量(liang)45%。據某專家(jia)(jia)介(jie)紹，近年來，德國、英國、法國等歐洲(zhou)國家(jia)(jia)對益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)科(ke)研(yan)投入力(li)度(du)大，相關(guan)產(chan)品銷售火熱；日本(ben)等亞(ya)洲(zhou)國家(jia)(jia)和地區(qu)的(de)(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)日漸成(cheng)(cheng)熟，未來幾(ji)年中會略有增長。除上述傳(chuan)統(tong)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)以外，益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產(chan)業(ye)在美國也正(zheng)以驚人(ren)的(de)(de)速度(du)蓬勃發(fa)(fa)展。金(jin)磚四國俄羅斯、巴西(xi)、印度(du)及我國的(de)(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產(chan)業(ye)起步較晚，但潛力(li)巨大。據預測，相比(bi)于(yu)2010年，印度(du)2015年的(de)(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)翻4番。從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)布局(ju)來看(kan)，亞(ya)太地區(qu)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)消(xiao)(xiao)費(fei)占全球消(xiao)(xiao)費(fei)總(zong)量(liang)的(de)(de)45%。陳(chen)衛特別(bie)介(jie)紹了國內益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)狀況。他指出，國內益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)沿襲了國際市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)發(fa)(fa)展脈(mo)絡——益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)應用范圍(wei)不斷擴張，不再局(ju)限于(yu)發(fa)(fa)酵乳制品這一傳(chuan)統(tong)應用領域。嬰幼兒配方奶(nai)粉成(cheng)(cheng)為重(zhong)要的(de)(de)后起之秀。

靠“出色的(de)(de)功(gong)能(neng)”和(he)(he)“優秀(xiu)的(de)(de)品質”取勝。魔鬼專家表示，在我國，益(yi)生(sheng)菌在食品中的(de)(de)應(ying)用范圍也大大擴展，不再限(xian)于酸奶(nai)、乳酸菌飲(yin)料等傳統發酵的(de)(de)乳制品。伴隨著產品的(de)(de)差異化(hua)和(he)(he)多元化(hua)趨勢(shi)，益(yi)生(sheng)菌在飲(yin)料、蔬(shu)菜(cai)、肉制品、果蔬(shu)汁、豆制品及(ji)谷物制品中的(de)(de)應(ying)用都擁有廣闊的(de)(de)市場前景。

形(xing)式多(duo)樣持(chi)續發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。益(yi)(yi)生(sheng)菌除在(zai)食品(pin)(pin)領域穩步發(fa)(fa)(fa)展(zhan)外將(jiang)開拓發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)、環境(jing)等市場。談及(ji)益(yi)(yi)生(sheng)菌產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)(fa)展(zhan)未來趨勢，陳衛(wei)認為(wei)，除在(zai)食品(pin)(pin)、醫(yi)療等領域繼續穩步發(fa)(fa)(fa)展(zhan)的同(tong)時(shi)，將(jiang)逐漸開拓發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)、環境(jing)、養殖(zhi)等市場。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)形(xing)式多(duo)樣化、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)定位多(duo)元化。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)食品(pin)(pin)、發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)劑品(pin)(pin)仍將(jiang)為(wei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)主體(ti)(ti)。同(tong)時(shi)乳酸菌粉、乳酸菌糖果、固體(ti)(ti)飲料(liao)、固體(ti)(ti)咀嚼片(pian)等終端產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)逐漸占據市場份額。在(zai)消(xiao)費(fei)方式及(ji)銷(xiao)售渠道轉變方面，向快速消(xiao)費(fei)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，同(tong)時(shi)向網上銷(xiao)售、電(dian)子商(shang)城(cheng)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。