【河南省文化】河南特(te)色文化 河南民俗文化 河南節日活動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古時期，黃河(he)(he)(he)中(zhong)(zhong)下游地(di)區河(he)(he)(he)流縱(zong)橫，森林茂(mao)密，野象(xiang)眾多，河(he)(he)(he)南被形象(xiang)地(di)描(miao)述為人牽象(xiang)之(zhi)地(di)，這(zhe)就(jiu)是甲(jia)骨文象(xiang)形字“豫”的根(gen)源(yuan)與河(he)(he)(he)南簡稱“豫”的由來。《尚書(shu)·禹貢(gong)》將天(tian)下分(fen)為“九州(zhou)(zhou)(zhou)”，豫州(zhou)(zhou)(zhou)位(wei)居(ju)天(tian)下九州(zhou)(zhou)(zhou)之(zhi)中(zhong)(zhong)，故有中(zhong)(zhong)國、中(zhong)(zhong)原、中(zhong)(zhong)州(zhou)(zhou)(zhou)、中(zhong)(zhong)土、神州(zhou)(zhou)(zhou)之(zhi)稱。因大部分(fen)位(wei)于黃河(he)(he)(he)以(yi)南，故名(ming)“河(he)(he)(he)南”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年中，夏朝、商朝、西周(zhou)、東周(zhou)、東漢(han)、曹魏(wei)、西晉、北魏(wei)、隋朝、唐朝、武(wu)周(zhou)、后(hou)梁、后(hou)唐、后(hou)晉、后(hou)漢(han)、后(hou)周(zhou)、遼(liao)朝、北宋、南宋、金朝、民(min)國等先后(hou)有20多個朝代建都或遷都于此，河南處于全國政治(zhi)、經濟、文化(hua)中(zhong)心地位長達3000年，中(zhong)(zhong)國(guo)八(ba)大古都(dou)(dou)河(he)南有四(si)個，即十三古都(dou)(dou)洛陽(yang)、八(ba)朝(chao)(chao)古都(dou)(dou)開封、七朝(chao)(chao)古都(dou)(dou)安陽(yang)、商都(dou)(dou)鄭州(zhou)。河(he)南是是中(zhong)(zhong)國(guo)古都(dou)(dou)數(shu)量最(zui)多最(zui)密集的地(di)區(qu)，從(cong)中(zhong)(zhong)國(guo)歷史上第一個王朝(chao)(chao)夏朝(chao)(chao)在河(he)南建都(dou)(dou)起，孕育了洛陽(yang)、開封、安陽(yang)、鄭州(zhou)、商丘、南陽(yang)、濮陽(yang)、許昌、新鄭、淮陽(yang)等(deng)中(zhong)(zhong)華古都(dou)(dou)。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起斗(dou)雞，它確實是中國的(de)(de)(de)一絕(jue)。斗(dou)雞比世界上(shang)其它善斗(dou)的(de)(de)(de)動物“斗(dou)”的(de)(de)(de)歷史(shi)要長(chang)得多。從北宋至近代，開封斗(dou)雞活動一直盛行于民間。

豫劇

豫劇(ju)，又稱“河(he)(he)南(nan)(nan)梆(bang)子”。明代末期(qi)由(you)傳入河(he)(he)南(nan)(nan)的山陜(shan)梆(bang)子結(jie)合河(he)(he)南(nan)(nan)土(tu)語及民間曲調(diao)(diao)發展而(er)成，現(xian)(xian)流(liu)行于河(he)(he)南(nan)(nan)、河(he)(he)北、山西、山東(dong)等省份。原有豫東(dong)調(diao)(diao)、豫西調(diao)(diao)、祥符調(diao)(diao)、沙(sha)河(he)(he)調(diao)(diao)四大(da)派別，現(xian)(xian)以(yi)豫東(dong)、豫西調(diao)(diao)為(wei)主。出現(xian)(xian)過常(chang)香玉、陳素(su)珍(zhen)、崔蘭田(tian)、馬金鳳、閻立品(pin)等著名旦角(jiao)演(yan)員。劇(ju)目有《穆(mu)桂(gui)英掛帥(shuai)》、《紅娘》、《花打(da)朝》、《對花槍》和現(xian)(xian)代戲《朝陽溝》等。

越調

越調，河(he)南地方劇種，流行(xing)于河(he)南及(ji)湖(hu)北北部(bu)地區，因以(yi)“四(si)股弦”為主要伴奏樂器，所以(yi)也稱(cheng)“四(si)股弦”。音樂為板腔體為主，也唱(chang)曲牌。著名(ming)演員有申鳳梅等(deng)。劇目有《收姜維》、《李天保招親》、《諸葛亮吊(diao)孝》等(deng)。

河南曲劇

河南曲(qu)劇(ju)(ju)，河南省地方(fang)劇(ju)(ju)種，流行于河南省及(ji)湖北西北部地區，由曲(qu)藝“河南曲(qu)子(zi)”發展而(er)成。唱腔輕柔(rou)婉轉，以悲劇(ju)(ju)內容見長。劇(ju)(ju)目有《卷席(xi)筒》、《陳三兩》、《花亭(ting)會》等(deng)

和尚頂燈舞

中(zhong)國之大無奇(qi)不有(you)。就(jiu)拿民間社(she)火(huo)來說，全國各地都有(you)自(zi)己的社(she)火(huo)絕活。在(zai)河(he)南省三門(men)峽(xia)市湖濱區崖底鄉向陽村流(liu)行的和(he)尚頂燈舞(wu)，堪稱(cheng)社(she)火(huo)一絕。每(mei)逢正月(yue)十五燈節演(yan)出(chu)時，它都會令(ling)人眼花繚(liao)亂，嘆為觀(guan)止。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農歷二(er)月初二(er)，是(shi)漢族的(de)(de)傳統節(jie)日(ri)。民間認為，這(zhe)(zhe)天(tian)(tian)是(shi)龍(long)欲升天(tian)(tian)的(de)(de)日(ri)子(zi)，故(gu)稱“龍(long)抬(tai)頭節(jie)” 或“青龍(long)節(jie)”。這(zhe)(zhe)天(tian)(tian)，河南農村的(de)(de)婦女一般都(dou)不(bu)動剪刀，不(bu)做針線活(huo)，怕動了(le)刀剪傷龍(long)體。 按(an)老(lao)年人的(de)(de)說(shuo)法(fa)。這(zhe)(zhe)是(shi)為了(le)表示對龍(long)的(de)(de)尊敬。在這(zhe)(zhe)個節(jie)日(ri)里，人們到田野里采野菜，包餃子(zi)，煎煎餅，炒黃豆(dou)，煎臘肉，蒸(zheng)棗饃，改善(shan)生活(huo)成為節(jie)日(ri)的(de)(de)一項重要內容。

在(zai)眾多的食俗(su)活動中，這天攤(tan)煎(jian)餅和吃炒豆的人最多。民間(jian)認(ren)為，這天是(shi)(shi)東海龍(long)王(wang)(wang)的生日， 煎(jian)餅是(shi)(shi)龍(long)王(wang)(wang)的胎衣。吃煎(jian)餅，是(shi)(shi)為龍(long)王(wang)(wang)嚼災，扔煎(jian)餅，是(shi)(shi)為了掩埋龍(long)王(wang)(wang)的胎衣。

每到(dao)農歷二(er)月(yue)初二(er)，人們都有(you)要炒玉米、炒黃(huang)豆。

端午節（五月初五）

農歷五(wu)月(yue)初五(wu)，是我國(guo)傳(chuan)統的端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)。在(zai)河南(nan)民間，端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)的起源(yuan)有(you)(you)(you)兩(liang)種(zhong)說法，一(yi)說是 為(wei)了紀(ji)念(nian)屈原，一(yi)說源(yuan)于(yu)田文端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)立(li)新規(gui)。 　　伴隨(sui)著生動(dong)有(you)(you)(you)趣的傳(chuan)說，河南(nan)的端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)習俗(su)越發顯(xian)得豐富多采。有(you)(you)(you)民謠這樣說：“五(wu)月(yue)五(wu)， 麥(mai)子(zi)熟，包(bao)好(hao)粽(zong)子(zi)過端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)。”說明包(bao)粽(zong)子(zi)、吃粽(zong)子(zi)，是河南(nan)端(duan)(duan)(duan)午(wu)(wu)節(jie)里(li)一(yi)項重要(yao)(yao)的民俗(su)活 動(dong)。從形狀(zhuang)上(shang)說，其它省市有(you)(you)(you)袋(dai)粽(zong)、角(jiao)粽(zong)、錐粽(zong)、菱粽(zong)、筒粽(zong)、秤(cheng)錘粽(zong)和九子(zi)粽(zong)等，而 河南(nan)主要(yao)(yao)是角(jiao)粽(zong)，有(you)(you)(you)三個(ge)角(jiao)的，也有(you)(you)(you)四(si)個(ge)角(jiao)的。

河南(nan)為(wei)什么(me)要(yao)包角(jiao)粽(zong)呢？據說(shuo)當初屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)投(tou)江之后(hou)，每到(dao)五月五日屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)的(de)祭日，人們(men)都(dou)(dou)把(ba) 米飯(fan)(fan)扔(reng)到(dao)河里紀念屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)。一天(tian)晚(wan)上(shang)，有人夢(meng)(meng)見屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)面黃肌瘦(shou)，就連忙上(shang)前詢問。原(yuan)(yuan)(yuan)來(lai)， 百姓(xing)投(tou)往河里的(de)米飯(fan)(fan)，都(dou)(dou)被魚(yu)鱉(bie)蝦蟹吃掉了。屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)無食充饑，所以日漸消(xiao)瘦(shou)。他(ta)左思右 想，不(bu)知怎樣(yang)才能不(bu)讓魚(yu)鱉(bie)蝦蟹吃米飯(fan)(fan)。屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)告訴他(ta)，如果用箬(ruo)竹葉(xie)包飯(fan)(fan)，做(zuo)成(cheng)尖角(jiao)的(de) 角(jiao)黍（即粽(zong)子(zi)），魚(yu)鱉(bie)蝦蟹見了，以為(wei)是菱角(jiao)，它(ta)們(men)就不(bu)敢(gan)再吃了。那人醒后(hou)，就把(ba)此 夢(meng)(meng)轉告給鄉鄰。第二年的(de)端(duan)午節，人們(men)就照夢(meng)(meng)中屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)說(shuo)的(de)方法(fa)去(qu)做(zuo)。不(bu)久，屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)(yuan)又托夢(meng)(meng) 給那人，感謝人們(men)送(song)去(qu)的(de)粽(zong)子(zi)。后(hou)來(lai)，人們(men)都(dou)(dou)這樣(yang)去(qu)做(zuo)，漸漸形成(cheng)了包角(jiao)粽(zong)的(de)習慣(guan)。

“五(wu)月里有午端(duan)陽，粽子(zi)油(you)條泡雄黃。”端(duan)午節(jie)時，河南人(ren)不僅要(yao)吃(chi)粽子(zi)，還(huan)要(yao)吃(chi) 油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)。像油(you)條、麻花、麻葉等，都(dou)是人(ren)們常(chang)做的油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)。在(zai)眾多的油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)中， 糖糕和菜角是最典型最有代表性(xing)的節(jie)日食(shi)品(pin)。

在端午節這(zhe)(zhe)天，有些人(ren)家很講究吃雞(ji)蛋(dan)。端午早上，主婦(fu)們將(jiang)雞(ji)蛋(dan)煮熟后，放在孩(hai)(hai)子(zi)的(de) 肚皮上滾(gun)幾下，然后去殼(ke)讓孩(hai)(hai)子(zi)吃下。據(ju)說這(zhe)(zhe)樣可以免除孩(hai)(hai)子(zi)的(de)災禍，日(ri)后孩(hai)(hai)子(zi)也不肚疼。

古代端午(wu)節(jie)捉(zhuo)癩蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)的(de)風(feng)(feng)俗現在仍在河南農村流行。民間(jian)認為，癩蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)有巨毒， 能(neng)夠(gou)清熱(re)解毒，特別(bie)是端午(wu)這(zhe)天(tian)捉(zhuo)到(dao)的(de)蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)毒性最大，質量最好(hao)，人(ren)們(men)把(ba)蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)眼泡上(shang)的(de) 毒汁(zhi)擠出(chu)拌入面粉搓成長條，晾干(gan)備用。還(huan)把(ba)錠墨(mo)(mo)塞進癩蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)嘴里，將它掛在墻壁上(shang)， 風(feng)(feng)干(gan)后就(jiu)成了(le)中(zhong)藥，此稱蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)墨(mo)(mo)。人(ren)身上(shang)出(chu)了(le)毒疽，用此墨(mo)(mo)畫一(yi)圈，病情就(jiu)會得到(dao)控制。 正因為有此風(feng)(feng)俗，這(zhe)天(tian)的(de)癩蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)特別(bie)難捉(zhuo)，人(ren)們(men)說它是“神蟲”，這(zhe)天(tian)怕被人(ren)捉(zhuo)拿，都(dou) 紛紛躲藏起來，故而民間(jian)有“癩肚蛤(ha)(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)躲端午(wu)”的(de)俗語(yu)。

端午(wu)節(jie)這天，是(shi)孩(hai)子(zi)(zi)們(men)(men)(men)最歡(huan)樂(le)的(de)時候。大(da)人(ren)給他們(men)(men)(men)戴(dai)(dai)上(shang)五毒(du)肚兜，穿(chuan)上(shang)黃色(se)繡(xiu)花鞋，手、 腳(jiao)系(xi)著(zhu)五色(se)彩線，脖子(zi)(zi)上(shang)掛著(zhu)精美漂亮的(de)香(xiang)囊。他們(men)(men)(men)神氣十(shi)足，穿(chuan)梭嬉戲在(zai)人(ren)前(qian)背后。 孩(hai)子(zi)(zi)是(shi)婦(fu)女(nv)(nv)的(de)理(li)想模特(te)，當孩(hai)子(zi)(zi)穿(chuan)戴(dai)(dai)整齊，在(zai)眾人(ren)面前(qian)炫耀(yao)母親(qin)的(de)女(nv)(nv)紅技藝時，婦(fu)女(nv)(nv) 們(men)(men)(men)心理(li)上(shang)就得(de)了巨大(da)的(de)安慰和滿(man)足。這些凝結著(zhu)母親(qin)一片(pian)愛心的(de)兒童裝(zhuang)飾品，為傳統 的(de)端午(wu)節(jie)增添(tian)了令人(ren)心醉的(de)色(se)彩。

過小年（六月初六）

農(nong)歷六月初一，是中(zhong)原(yuan)民(min)間比(bi)較重(zhong)視的(de)節日。在(zai)(zai)豫東和(he)豫南(nan)，都(dou)有六月初一過小(xiao)年(nian)的(de)說法(fa)。特別是農(nong)村(cun)，更(geng)為重(zhong)視。人們把這天(tian)當作慶祝豐收(shou)、祀求(qiu)豐年(nian)的(de)節日。這時， 麥子(zi)(zi)剛剛打下不久，豐收(shou)的(de)喜悅(yue)洋溢在(zai)(zai)農(nong)民(min)的(de)心頭和(he)眉稍。人們在(zai)(zai)屋中(zhong)、院內、麥場 里擺上供桌，放(fang)上饃、棗山（饃的(de)一種(zhong)）和(he)桃、李(li)等五種(zhong)瓜(gua)果，用(yong)斗(dou)盛滿(man)新收(shou)的(de)小(xiao)麥， 斗(dou)上貼紅色的(de)“福”字，然后焚香燃(ran)炮(pao)，祈(qi)求(qiu)秋季風調雨(yu)順，五谷豐登。之(zhi)后，人們 高高興(xing)興(xing)地吃(chi)上一頓用(yong)肉、青菜、粉條、海(hai)帶做成的(de)“雜燴菜”。大人們在(zai)(zai)麥場里猜 拳行(xing)令，孩(hai)子(zi)(zi)們邊吃(chi)邊耍，十(shi)分盡興(xing)。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公里）八里（4公里），風俗就(jiu)不大(da)(da)一樣。不管(guan)怎(zen)樣，節(jie)日(ri)(ri)就(jiu)是吃、玩(wan)、走(zou)親戚。而且這些節(jie)日(ri)(ri)都(dou)(dou)與出(chu)嫁的姑(gu)(gu)娘有(you)關(guan)。農(nong)村的各家各戶，在六(liu)(liu)月初一至初六(liu)(liu)其間，都(dou)(dou)要把出(chu)嫁的姑(gu)(gu)娘接回家，款待后(hou)再(zai)送(song)回婆家。俗語有(you)：“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，請姑(gu)(gu)姑(gu)(gu)。”“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，掛鋤勾，叫(jiao)(jiao)了大(da)(da)姑(gu)(gu)叫(jiao)(jiao)小(xiao)姑(gu)(gu)。”

六月初(chu)一(yi)(yi)(yi)過小(xiao)年的(de)習俗，在(zai)中原地區相當普(pu)遍。從(cong)六月初(chu)一(yi)(yi)(yi)到初(chu)六，中原農村(cun)的(de)“年” 味是(shi)(shi)濃郁的(de)，時(shi)間要(yao)持(chi)續一(yi)(yi)(yi)周左右(you)。盡管有初(chu)一(yi)(yi)(yi)和初(chu)六的(de)區別，但兩個節(jie)日(ri)距(ju)離太近(jin)，節(jie)日(ri)活(huo)動自(zi)然(ran)(ran)而(er)然(ran)(ran)地就融合在(zai)一(yi)(yi)(yi)塊了。這些節(jie)日(ri)，是(shi)(shi)中原農耕地區的(de)農事節(jie)日(ri)，也是(shi)(shi) “收獲節(jie)”和“豐收節(jie)”。節(jie)日(ri)里的(de)風(feng)俗活(huo)動，是(shi)(shi)農民品嘗自(zi)已(yi)勞(lao)動成果(guo)的(de)活(huo)動。這種喜悅(yue)，自(zi)然(ran)(ran)在(zai)走親訪友之中使大(da)家同(tong)時(shi)都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年(nian)的農歷(li)七月初七，是(shi)漢族的傳統(tong)節(jie)(jie)日(ri)。因為(wei)此日(ri)活動的主(zhu)要(yao)參與者(zhe)是(shi)少(shao)女，而節(jie)(jie)日(ri)活動的內容又是(shi)以乞(qi)巧(qiao)為(wei)主(zhu)，故而人(ren)們稱這天為(wei)“乞(qi)巧(qiao)節(jie)(jie)”或“少(shao)女節(jie)(jie)”。

河南新鄉一帶的(de)(de)乞巧風(feng)俗(su)是(shi)在每年的(de)(de)農歷七(qi)(qi)(qi)月初六(liu)晚上，當(dang)地未出(chu)嫁的(de)(de)姑娘七(qi)(qi)(qi)人(ren)湊成(cheng)(cheng)一組（以應(ying)“七(qi)(qi)(qi)夕”之數），每人(ren)兌(dui)面(mian)兌(dui)物，為(wei)織女準備供品。有的(de)(de)要買(mai)葡萄(tao)、石榴、西瓜、棗、桃等七(qi)(qi)(qi)樣瓜果，烙(luo)七(qi)(qi)(qi)張油烙(luo)饃或糖烙(luo)饃，包(bao)七(qi)(qi)(qi)碗小餃(jiao)子，做七(qi)(qi)(qi)碗面(mian)條湯。除此之外(wai)，還要單(dan)獨(du)包(bao)七(qi)(qi)(qi)個(ge)大餃(jiao)子，餃(jiao)子餡由(you)七(qi)(qi)(qi)樣蔬菜(cai)做成(cheng)(cheng)，內包(bao)用面(mian)做成(cheng)(cheng)的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)樣東西，像(xiang)針、織布梭、彈花槌、紡花錠、剪刀、蒜瓣(ban)或算盤子等。這七(qi)(qi)(qi)樣東西，要能(neng)代表七(qi)(qi)(qi)位姑娘的(de)(de)心愿(yuan)。

這(zhe)天晚(wan)上，七(qi)位姑(gu)娘把供品擺(bai)在瓜棚下或清靜(jing)的(de)地方(fang)，焚香點(dian)紙(zhi)，跪在月下向織(zhi)女祈(qi)禱，念完禱語后(hou)，七(qi)個姑(gu)娘分吃(chi)水果和七(qi)碗小餃(jiao)子。然后(hou)把七(qi)張油餅和七(qi)個大餃(jiao)子放在竹藍內，掛在椿樹上。這(zhe)天晚(wan)上，七(qi)個姑(gu)娘一齊守夜，看(kan)守竹藍子。這(zhe)種舉動稱為“守巧(qiao)”，目的(de)是(shi)防(fang)止愛開玩笑的(de)男孩子偷(tou)嘴吃(chi)，把“巧(qiao)”（大餃(jiao)子）偷(tou)去。

七月七日清晨，天剛剛蒙蒙亮，七個姑娘閉(bi)著(zhu)眼睛，在竹藍內(nei)各(ge)摸(mo)一(yi)個大餃(jiao)子。誰摸(mo)出的餃(jiao)子內(nei)包有針(zhen)、剪刀等東西，誰就是未來的巧手。

在豫北沁陽、孟縣等(deng)地(di)，現在還流傳(chuan)有(you)“七夕”對(dui)歌的(de)習(xi)俗。每到“七夕”這天，當(dang)(dang)地(di)的(de)少女們按村子(zi)，或按鄉、縣組成(cheng)小組，每組七人，也可為九人、十一(yi)人，以單(dan)為巧數。民間講(jiang)究對(dui)歌人的(de)數量，俗語有(you)“當(dang)(dang)單(dan)不當(dang)(dang)對(dui)，當(dang)(dang)對(dui)拙一(yi)輩”。人們把對(dui)歌小組分(fen)成(cheng)單(dan)數，都是為了(le)能夠(gou)獲“巧”，希望(wang)本村的(de)對(dui)歌組能夠(gou)取勝(sheng)。

乞(qi)巧會和乞(qi)巧對歌習俗，真是妙趣橫生，余味(wei)無窮。它(ta)豐(feng)富了農(nong)歷七月(yue)初(chu)七乞(qi)巧節的(de)(de)內容，使這個少女的(de)(de)節日同少女的(de)(de)性格一樣，充滿了天真活潑、樂觀歡(huan)快的(de)(de)氣息。

牲口節（七月十五）

農(nong)歷(li)七月十五，是我國傳(chuan)統的中(zhong)元節(jie)(jie)，民間俗稱為(wei)：“鬼節(jie)(jie)”。中(zhong)原農(nong)家也稱這天(tian)為(wei) “牲口(kou)節(jie)(jie)”，此(ci)日有許多敬奉耕牛的活(huo)動。

在(zai)豫北林縣(xian)等(deng)地，七月十五這天，家家都(dou)要蒸(zheng)羊(yang)羔形的白面饃，中午(wu)蒸(zheng)熟后供奉在(zai)案桌上，然后燃放鞭炮(pao)，慶賀槽頭興(xing)旺。凡(fan)有大(da)(da)牲(sheng)(sheng)口(kou)(kou)的農(nong)家，這天都(dou)要停止使(shi)役(yi)一(yi)天，把(ba)供奉后的羊(yang)羔饃送給大(da)(da)牲(sheng)(sheng)口(kou)(kou)吃，也(ye)有給牲(sheng)(sheng)口(kou)(kou)喂豆等(deng)精飼(si)料(liao)的，以(yi)顯示(shi)牲(sheng)(sheng)口(kou)(kou)節(jie)與平時不同。晚(wan)上，他們還(huan)要做一(yi)鍋米湯給牲(sheng)(sheng)口(kou)(kou)喝。有民(min)謠說(shuo)：“打一(yi)千，罵一(yi)萬，七月十五喝頓小米飯。”

中(zhong)原是農耕地區，大牲畜是家(jia)家(jia)耕地的(de)主要“勞(lao)力”，秋(qiu)耕又是牲口最繁重的(de)勞(lao)動(dong)，人們把農歷七月十五專(zhuan)門奉為“牲口節”，足見人們對牲畜的(de)重視以及(ji)牲畜在人們生產(chan)生活中(zhong)所(suo)起的(de)重要作(zuo)用(yong)。

重陽節（九月初九）

農(nong)歷九(jiu)(jiu)月(yue)初(chu)九(jiu)(jiu)，是(shi)我國傳(chuan)統的(de)重(zhong)陽(yang)(yang)節。古(gu)人認為(wei)“九(jiu)(jiu)”是(shi)吉利的(de)數字，把它作為(wei)陽(yang)(yang)數。九(jiu)(jiu)月(yue)初(chu)九(jiu)(jiu)，占了兩(liang)個九(jiu)(jiu)字，雙陽(yang)(yang)相(xiang)重(zhong)，所以人們都叫它為(wei)“重(zhong)九(jiu)(jiu)”或“重(zhong)陽(yang)(yang)”。

在中國的傳統風俗中，重陽節就是(shi)一個登高節，它(ta)與端午節吃粽(zong)子(zi)、中秋節吃月餅一樣，登高成(cheng)了九月九日重陽節的標志(zhi)。據史書介紹，它(ta)是(shi)受一則(ze)神話傳說的影響而形成(cheng)的。

另(ling)外，在(zai)中原人的(de)(de)傳統觀念中，雙九(jiu)還(huan)是生命長久、健(jian)康長壽的(de)(de)意思。因此，人們把重陽節當作(zuo)“老(lao)(lao)人節”，社會上出現(xian)了(le)許多以老(lao)(lao)人為中心的(de)(de)尊老(lao)(lao)、愛(ai)老(lao)(lao)、敬老(lao)(lao)活動。

現在，河南民間重陽(yang)節戴插茱萸的(de)形(xing)式已(yi)不(bu)多(duo)見，而重陽(yang)賞菊(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)活動越來越盛行。因為(wei)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花都在九月開放，民間還(huan)把九月稱為(wei)“菊(ju)(ju)(ju)(ju)月”，所以在菊(ju)(ju)(ju)(ju)花傲霜怒(nu)放的(de)重陽(yang)節里，觀賞菊(ju)(ju)(ju)(ju)花成了節日(ri)的(de)一項(xiang)重要(yao)內容。

臘八節（臘月初八）

農歷十二(er)月初八(ba)(ba)，是我國漢族(zu)傳統的(de)(de)(de)臘八(ba)(ba)節，這天我國大(da)(da)多數地(di)區都有吃臘八(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)(de)習俗(su)。臘八(ba)(ba)粥(zhou)是用(yong)八(ba)(ba)種當年收獲的(de)(de)(de)新鮮(xian)糧食和瓜果煮成，一般都為甜味(wei)粥(zhou)。而中原(yuan)地(di)區的(de)(de)(de)許多農家卻喜歡吃臘八(ba)(ba)咸粥(zhou)，粥(zhou)內除大(da)(da)米、小米、綠(lv)豆、豇豆、花生(sheng)、大(da)(da)棗等(deng)(deng)原(yuan)料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶(dai)、豆腐等(deng)(deng)。

在(zai)豫北，臘月初(chu)八早上，天剛(gang)蒙蒙亮，人們(men)就(jiu)趕(gan)快(kuai)起床熬粥(zhou)。粥(zhou)熬好后(hou)，第一(yi)(yi)(yi)件要做的(de)事情不(bu)是自己吃(chi)飯，而是先將(jiang)熬好的(de)粥(zhou)喂給(gei)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，將(jiang)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)身上砍一(yi)(yi)(yi)些小口(kou)(kou)子(zi)，再虔誠(cheng)地把粥(zhou)抹(mo)(mo)在(zai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)痕上，這(zhe)就(jiu)算是棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)把飯吃(chi)掉了(le)。人們(men)這(zhe)樣做的(de)原因，據老人們(men)講(jiang)，原來中(zhong)原地區的(de)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)不(bu)結(jie)果(guo)(guo)，人們(men)都不(bu)愿(yuan)意(yi)種棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)。棗(zao)(zao)(zao)神見人們(men)都不(bu)尊敬她(ta)，便變成一(yi)(yi)(yi)個老太婆來到(dao)人間。她(ta)在(zai)離(li)村(cun)不(bu)遠的(de)地方畫了(le)一(yi)(yi)(yi)片果(guo)(guo)園(yuan)，滿(man)園(yuan)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，紅棗(zao)(zao)(zao)滿(man)枝(zhi)。人們(men)摘下(xia)一(yi)(yi)(yi)嘗，又酸又甜，好吃(chi)極了(le)，就(jiu)紛紛跑到(dao)管理(li)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)老太婆那里(li)(li)討教。老太婆告訴大(da)家，只要每年臘月初(chu)八給(gei)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)喂頓米飯，棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)就(jiu)會(hui)結(jie)果(guo)(guo)。人們(men)按照她(ta)說的(de)方法去做，果(guo)(guo)然棵(ke)棵(ke)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)上都結(jie)出(chu)了(le)紅棗(zao)(zao)(zao)。這(zhe)不(bu)過是一(yi)(yi)(yi)個傳說而已，其(qi)實(shi)這(zhe)里(li)(li)面包含著許多科學道理(li)：在(zai)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)上砍些口(kou)(kou)子(zi)，可以調節棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)營養(yang)增長，阻止養(yang)分(fen)向(xiang)地下(xia)輸送，好集中(zhong)力量供應(ying)地上部分(fen)，從而保證了(le)果(guo)(guo)實(shi)的(de)營養(yang)需求。至于把粥(zhou)抹(mo)(mo)在(zai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)痕上，其(qi)實(shi)不(bu)過是一(yi)(yi)(yi)種保護傷(shang)口(kou)(kou)愈合(he)的(de)土措施罷了(le)。

直(zhi)到現在，豫北還保留有(you)臘(la)月初八讓棗(zao)(zao)樹吃(chi)米飯(fan)的風俗(su)。當地流傳(chuan)有(you)這樣一(yi)句民謠(yao)：“臘(la)八棗(zao)(zao)樹吃(chi)米飯(fan)，棗(zao)(zao)兒結得干連(lian)蛋。”“干連(lian)蛋”，是河南土語，意即(ji)棗(zao)(zao)樹碩果累累，果稠個(ge)大。

祭灶節（臘月二十三）

農歷臘月二十(shi)三，是(shi)春(chun)節前的(de)(de)一個重要民間節日(ri)，人們(men)稱(cheng)它為(wei)“祭灶節”。每到這個時候， 人們(men)按捺不住迎接新年的(de)(de)喜悅心情(qing)，停下手中各種活計，忙(mang)忙(mang)碌碌地例行年前的(de)(de)祭灶送神(shen) 活動。

每(mei)到臘月(yue)二十三(san)這天，中原城鄉(xiang)噼噼叭(ba)叭(ba)燃放起新年的(de)第一輪鞭炮。城鎮居民忙于(yu)購買麻糖(tang)、火燒(shao)等(deng)祭(ji)灶(zao)食品(pin)。而在(zai)廣大農村，祭(ji)灶(zao)的(de)準備活動和隆重的(de)祭(ji)灶(zao)儀式便在(zai)震耳欲聾的(de) 炮聲中漸漸拉開了帷幕。

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時(shi)，祭灶人(ren)(ren)跪在灶爺像前，懷抱(bao)公(gong)雞(ji)(ji)。也有人(ren)(ren)讓(rang)孩(hai)子抱(bao)雞(ji)(ji)跪于(yu)大(da)人(ren)(ren)之后。據說(shuo)雞(ji)(ji)是灶爺升天(tian)所騎之馬，故(gu)雞(ji)(ji)不稱為雞(ji)(ji)，而(er)稱為馬。若是紅(hong)公(gong)雞(ji)(ji)，俗(su)稱 “紅(hong)馬”，白公(gong)雞(ji)(ji)，俗(su)稱“白馬”。焚燒香(xiang)表后，屋內香(xiang)煙繚繞，充滿神(shen)秘的色彩。男主人(ren)(ren) 斟酒叩頭(tou)(tou)，嘴(zui)里念念有詞(ci)。念完后，祭灶人(ren)(ren)高喊一聲“領”！然后天(tian)執酒澆(jiao)雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)。若雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)撲(pu)楞有聲，說(shuo)明灶爺已經領情。若雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)紋絲不動，還需再(zai)澆(jiao)。

祭灶(zao)儀式結束后，人們開(kai)始食用灶(zao)糖和火燒等祭灶(zao)食品，有(you)的地方還要吃糖糕(gao)、油(you)餅，喝豆腐湯(tang)。

在河南，典型的祭灶(zao)食品要首推(tui)灶(zao)糖(tang)。也有人說，祭灶(zao)用灶(zao)糖(tang)，并非粘灶(zao)爺的嘴(zui)，而是粘嘴(zui)饞好(hao)事(shi)、愛說閑(xian)話的灶(zao)君奶(nai)奶(nai)的嘴(zui)。

祭(ji)灶這(zhe)(zhe)天除吃(chi)灶糖之外，火燒(shao)(shao)也是很有特色的(de)節令食品。每到臘月(yue)二十三祭(ji)灶這(zhe)(zhe)天，城市中的(de)燒(shao)(shao)餅攤(tan)點生意非常興隆。人(ren)們擠擁不動，爭買(mai)祭(ji)灶火燒(shao)(shao)。農村大多是自(zi)己(ji)動手，發面、炕(kang)制(zhi)，一家(jia)人(ren)熱熱鬧鬧，很有過小年的(de)味道(dao)。

在(zai)河南，人(ren)們把祭灶節看(kan)作(zuo)僅次(ci)于中(zhong)秋的(de)團圓節。凡在(zai)外地工作(zuo)、經商、上學(xue)的(de)人(ren)，都爭(zheng)取在(zai)臘月二十三之前趕回家(jia)里。能吃到家(jia)里做的(de)祭灶火燒，便會得到灶神的(de)保護，來(lai)年(nian)家(jia)人(ren)就能平安(an)無事。