【煙臺文(wen)化】煙臺歷史(shi)文(wen)化 煙臺傳統文(wen)化 煙臺民俗

煙臺歷史文化大全

歷史

煙臺之名源于芝罘

煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，古稱芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)歷史(shi)悠久，是中國(guo)古代(dai)早期文化(hua)發祥地之一。早在更新世(shi)晚期（距(ju)今(jin)約(yue)一二萬年(nian)(nian)以前(qian)），就有人類在這里繁(fan)衍(yan)生息。夏商(shang)以來(lai)，中國(guo)歷代(dai)王朝都(dou)十分重視對這里的統治(zhi)。據《史(shi)記(ji)》記(ji)載，秦(qin)始皇統一中國(guo)后(hou)(hou)，曾三次(ci)(ci)東巡，三次(ci)(ci)登(deng)臨芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)島；漢(han)武帝也曾駕臨芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)行登(deng)基大典。公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)631年(nian)(nian)，日本第一個遣唐史(shi)也是從芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)島登(deng)陸。目前(qian)許(xu)多(duo)國(guo)家的航海(hai)(hai)圖上(shang)仍以“芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)”之名(ming)代(dai)表煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)建城已有600多(duo)年(nian)(nian)歷史(shi)，公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)1398年(nian)(nian)（明洪武31年(nian)(nian)），為(wei)(wei)(wei)防海(hai)(hai)寇侵擾(rao)，在芝(zhi)(zhi)(zhi)罘(fu)筑狼(lang)煙(yan)(yan)墩臺(tai)(tai)，又(you)稱“狼(lang)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)”，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)由此而(er)得名(ming)。公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)1858年(nian)(nian)（清(qing)咸(xian)豐8年(nian)(nian)），中法天(tian)津條(tiao)約(yue)開登(deng)州為(wei)(wei)(wei)通商(shang)口(kou)岸，3年(nian)(nian)后(hou)(hou)改為(wei)(wei)(wei)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，迄(qi)今(jin)為(wei)(wei)(wei)止，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)開埠已有130多(duo)年(nian)(nian)的歷史(shi)。

崇拜太陽的先民

煙(yan)臺(tai)市是(shi)人(ren)(ren)類最早繁衍生息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地區之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。在(zai)煙(yan)臺(tai)市芝罘區西南部，距(ju)今海岸(an)約1.5公里處，7000年(nian)前(qian)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個小型港灣，在(zai)這(zhe)里以海上(shang)捕撈和(he)農業生產相結(jie)合為(wei)主要謀生手段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白石(shi)(shi)人(ren)(ren)，創造了燦(can)爛(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史前(qian)文化(hua)(hua)。在(zai)白石(shi)(shi)村遺址出(chu)土(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新石(shi)(shi)器(qi)時(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)斧、石(shi)(shi)鏟、石(shi)(shi)網墜(zhui)、三(san)角足盆形鼎、骨針等器(qi)物，具有(you)膠(jiao)東(dong)沿海一(yi)(yi)(yi)帶文化(hua)(hua)特(te)征(zheng)。骨器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磨制(zhi)相當精細，骨針已接近后來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋼(gang)針，說明(ming)(ming)當時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)打磨和(he)紡織、縫紉技術已具有(you)較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水平。在(zai)長(chang)島縣出(chu)土(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文物表明(ming)(ming)，這(zhe)里是(shi)距(ju)今5000多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大汶口(kou)文化(hua)(hua)和(he)距(ju)今4000多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍山文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥地之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。距(ju)今4000多年(nian)~2500多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)夏商(shang)周時(shi)期，煙(yan)臺(tai)沿海是(shi)東(dong)夷人(ren)(ren)活動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要地區之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。東(dong)夷人(ren)(ren)既有(you)著發達的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)漁業和(he)鹽業，也有(you)著活躍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品流通。在(zai)長(chang)島出(chu)土(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)塊陶片上(shang)，刻有(you)七八(ba)個太(tai)(tai)陽，反(fan)反(fan)復復描(miao)繪(hui)太(tai)(tai)陽放(fang)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光芒，說明(ming)(ming)東(dong)夷人(ren)(ren)是(shi)非常崇拜太(tai)(tai)陽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)先民。

秦始皇三次東巡的地方

秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)統一天(tian)下后，曾三(san)次(ci)(ci)東(dong)巡，均在(zai)煙臺留下足跡。秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)第一次(ci)(ci)東(dong)巡在(zai)公元(yuan)前(qian)219年。40歲(sui)的(de)秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)沿渤海(hai)灣(wan)東(dong)行(xing)，巡視東(dong)部海(hai)疆，尋找長(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)老(lao)之(zhi)藥(yao)。在(zai)路上，他遇到了齊人徐福(fu)(fu)。徐福(fu)(fu)向他進(jin)獻長(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)老(lao)之(zhi)道，并(bing)說，大(da)海(hai)里有蓬萊、瀛洲(zhou)、方(fang)丈“三(san)神山”，那里瓊樓王(wang)閣，有仙人居住，并(bing)長(chang)有長(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)老(lao)草。秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)信以(yi)為真，遂派遣徐福(fu)(fu)率數千童(tong)男童(tong)女(nv)乘大(da)船入(ru)海(hai)求仙藥(yao)。次(ci)(ci)年秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)第二次(ci)(ci)東(dong)巡。登上芝(zhi)罘島(dao)，刻石勒碑(bei)，頌揚(yang)自己的(de)文治(zhi)武功。公元(yuan)前(qian)210年，秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)近50歲(sui)，長(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)欲望越來越強(qiang)烈，第三(san)次(ci)(ci)東(dong)巡找到徐福(fu)(fu)。徐福(fu)(fu)見秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)震怒，便(bian)謊稱(cheng)海(hai)中有大(da)魚擋路，不(bu)能到達仙山。秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)求藥(yao)心切(qie)，竟親(qin)設連弩，追殺大(da)魚。到了芝(zhi)罘，終于(yu)發現一條(tiao)大(da)魚，并(bing)挽弓發箭，親(qin)手將其射殺。徐福(fu)(fu)這才揚(yang)帆出海(hai)，到了東(dong)瀛，揭開了中國歷史上對外交流的(de)第一頁。秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)求長(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)老(lao)，最終未遂其愿，卻(que)在(zai)芝(zhi)罘島(dao)留下了“始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)道”、“兩(liang)觀刻石”等遺(yi)(yi)跡。秦(qin)始(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)奉祀(si)“八(ba)主”之(zhi)一的(de)遺(yi)(yi)址(zhi)“陽主廟(miao)”，就建在(zai)芝(zhi)罘島(dao)陽坡上。

海上“絲綢之路”的起點之一

煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)市的(de)(de)(de)(de)航海(hai)(hai)業(ye)在(zai)全國(guo)(guo)占(zhan)有重要地位。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)市區(qu)的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)罘灣水深灘(tan)平(ping)，背有屏(ping)障，是(shi)一個天(tian)然良港。在(zai)2000多年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)春(chun)秋戰國(guo)(guo)時代(dai)，已是(shi)中國(guo)(guo)北洋航線上的(de)(de)(de)(de)重要停(ting)泊點。1000多年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)唐(tang)朝(chao)時期，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)轄區(qu)登(deng)州(今蓬萊市)是(shi)全國(guo)(guo)著名海(hai)(hai)口，同(tong)廣州、交(jiao)州、揚州并稱為四大(da)通商口岸(an)，是(shi)北方通向海(hai)(hai)外的(de)(de)(de)(de)主要口岸(an)。日本13次(ci)派出遣唐(tang)使入(ru)唐(tang)求法(fa)，探求發展之(zhi)路，首次(ci)就(jiu)是(shi)在(zai)芝(zhi)罘登(deng)岸(an)的(de)(de)(de)(de)。宋太宗淳(chun)化四年(nian)(nian)(公元(yuan)979年(nian)(nian))派遣使者赴朝(chao)鮮，也是(shi)由(you)芝(zhi)罘啟碇的(de)(de)(de)(de)。中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)絲(si)綢(chou)(chou)、冶鐵(tie)、造紙等(deng)(deng)技術由(you)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)傳入(ru)朝(chao)鮮、日本等(deng)(deng)地，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)由(you)此被(bei)譽為海(hai)(hai)上“絲(si)綢(chou)(chou)之(zhi)路”的(de)(de)(de)(de)起(qi)點。登(deng)州古港是(shi)中國(guo)(guo)古代(dai)北方最(zui)繁華(hua)的(de)(de)(de)(de)港口之(zhi)一，其中的(de)(de)(de)(de)蓬萊水城(cheng)，又稱備倭城(cheng)，始建于明洪武九(jiu)年(nian)(nian)(公元(yuan)1376年(nian)(nian))，是(shi)中國(guo)(guo)現(xian)存(cun)最(zui)完(wan)整的(de)(de)(de)(de)古代(dai)軍港。

中國近代工業的發祥地之一

煙(yan)臺是中國近代工業(ye)發祥(xiang)地之一。1892年(nian)(nian)(nian)，旅居南洋的華僑張(zhang)弼士(shi)在煙(yan)臺創(chuang)辦了張(zhang)裕(yu)釀酒(jiu)(jiu)公(gong)(gong)司，聘奧(ao)地利駐煙(yan)臺領事做酒(jiu)(jiu)師，取得成功。1912年(nian)(nian)(nian)煙(yan)臺設瑞豐面粉廠(chang)；1913年(nian)(nian)(nian)設電廠(chang)；1913年(nian)(nian)(nian)至1915年(nian)(nian)(nian)，建(jian)起5座罐頭廠(chang)；1915年(nian)(nian)(nian)李東山(shan)興(xing)建(jian)鐘(zhong)(zhong)廠(chang)，同年(nian)(nian)(nian)，張(zhang)裕(yu)葡萄酒(jiu)(jiu)獲國際金質獎；1920年(nian)(nian)(nian)設醴(li)泉(quan)啤酒(jiu)(jiu)公(gong)(gong)司。張(zhang)裕(yu)釀酒(jiu)(jiu)公(gong)(gong)司和(he)鐘(zhong)(zhong)廠(chang)在中國屬最(zui)早創(chuang)業(ye)的廠(chang)家，罐頭廠(chang)、啤酒(jiu)(jiu)廠(chang)是山(shan)東最(zui)早創(chuang)業(ye)的工廠(chang)。

中國近代郵政的發祥地

煙(yan)臺(tai)是(shi)中(zhong)國(guo)近代郵政的發(fa)祥地。1868年,煙(yan)臺(tai)海關即設郵務辦事處,兼(jian)辦郵遞外使文件,這是(shi)中(zhong)國(guo)近代郵政的萌(meng)芽(ya);1879年,清(qing)政府議決在北京、天津、煙(yan)臺(tai)、牛莊(zhuang)(營(ying)口)、上海五處試辦郵政,這就是(shi)中(zhong)國(guo)近代郵政之(zhi)先聲了。

文化

美麗的(de)煙(yan)臺依山傍海，煙(yan)波浩淼，蘊含著(zhu)東方文(wen)(wen)化(hua)的(de)靈秀之(zhi)氣。這里(li)有(you)悠遠古老的(de)神(shen)仙文(wen)(wen)化(hua)、宗教(jiao)文(wen)(wen)化(hua)、開(kai)埠文(wen)(wen)化(hua)、海洋(yang)文(wen)(wen)化(hua)、民俗文(wen)(wen)化(hua)、魯菜文(wen)(wen)化(hua)、鐘(zhong)表文(wen)(wen)化(hua)、黃金(jin)文(wen)(wen)化(hua)，一(yi)個(ge)個(ge)神(shen)話傳說、一(yi)段(duan)段(duan)歷史故事隨(sui)歲(sui)月無聲(sheng)流淌；這里(li)也有(you)充滿現代氣息的(de)高爾夫文(wen)(wen)化(hua)、葡萄(tao)酒(jiu)文(wen)(wen)化(hua)，為您開(kai)啟雅致尊貴的(de)休閑(xian)度(du)假之(zhi)旅。

煙(yan)臺因其芝罘島從空中看似一顆(ke)巨大的(de)(de)靈芝草，而以神(shen)秘(mi)靈異著稱。相傳(chuan)，八(ba)仙(xian)(xian)曾(ceng)在蓬萊閣下(xia)飲(yin)至半酣，乘(cheng)酒意到海(hai)上(shang)(shang)一游，各(ge)(ge)展法(fa)寶，施展法(fa)力，游向東(dong)海(hai)，更在民間留(liu)下(xia)一段“八(ba)仙(xian)(xian)過海(hai)，各(ge)(ge)顯其能”的(de)(de)故(gu)事佳話。秦始皇(huang)曾(ceng)三次東(dong)巡至此，命令方(fang)士徐福出海(hai)尋找長(chang)生不(bu)老之仙(xian)(xian)藥，五百(bai)童男童女隨其入(ru)海(hai)不(bu)歸，留(liu)下(xia)種種猜測(ce)和傳(chuan)說(shuo)。“海(hai)上(shang)(shang)仙(xian)(xian)山(shan)(shan)”長(chang)島建有北方(fang)最大的(de)(de)海(hai)神(shen)娘娘廟-媽祖廟，“陸上(shang)(shang)仙(xian)(xian)山(shan)(shan)”昆崳(yu)山(shan)(shan)曾(ceng)是傳(chuan)說(shuo)中仙(xian)(xian)人(ren)麻姑成仙(xian)(xian)處，后因被元朝成吉思(si)汗大帝稱為“神(shen)仙(xian)(xian)”的(de)(de)道(dao)教(jiao)全真(zhen)教(jiao)派大師丘處機在此傳(chuan)教(jiao)布道(dao)而揚名四海(hai)，從此，煙(yan)臺與神(shen)仙(xian)(xian)神(shen)話結下(xia)不(bu)解(jie)之緣，虛無縹緲的(de)(de)海(hai)市蜃樓奇觀更是給這里披上(shang)(shang)了(le)神(shen)秘(mi)的(de)(de)面紗。

煙臺北(bei)瀕渤海(hai)(hai)(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)(hai)(hai)，從距(ju)今(jin)7000年前的新時期時代開(kai)始，以海(hai)(hai)(hai)(hai)上捕撈為(wei)主要(yao)謀生(sheng)手段的白石人(ren)，創造(zao)了燦(can)爛的史前海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)文化。勤勞善良的煙臺人(ren)民，世世代代生(sheng)活在這(zhe)廣博的大海(hai)(hai)(hai)(hai)邊，憑著(zhu)智慧和勇敢建設著(zhu)美(mei)麗、富饒(rao)的家園，形成了更加(jia)開(kai)放、兼容、自由、進取的海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)精神。無論是海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)歷(li)史、海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)航海(hai)(hai)(hai)(hai)、海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)文學(xue)、海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)旅游、海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)民俗或(huo)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)科普，都能挖掘出無數的亮點和故事，完美(mei)展示(shi)煙臺積淀厚重的海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)文化。

近代開埠時期(qi)，英、法、美(mei)等17國涌入(ru)煙臺，先(xian)后(hou)在(zai)煙臺山設(she)立領(ling)事館，翻開了(le)煙臺半(ban)殖民地歷史(shi)之頁。領(ling)事館、老(lao)洋行、老(lao)教堂(tang)……一(yi)座座老(lao)建筑披(pi)歷著歲月的(de)興衰榮辱，鑲嵌在(zai)這(zhe)座城(cheng)市(shi)的(de)靈魂深處。作(zuo)為(wei)山東省內第一(yi)個(ge)開埠城(cheng)市(shi)，雖有一(yi)段激人后(hou)進的(de)悲屈歷史(shi)，卻同時開啟了(le)葡萄酒、鐘表(biao)等煙臺民族工業的(de)發展之路(lu)，形成了(le)今日煙臺深厚的(de)中西文化積淀和獨具特色的(de)海濱風(feng)情。

作為中國(guo)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)業的(de)發(fa)源地，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)文化(hua)(hua)已(yi)有一百多年的(de)歷(li)史(shi)。而步入新世紀的(de)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，更是匯聚了張裕、長城(cheng)、王朝、威龍等葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)知(zhi)名(ming)企業。每年九月，一年一度的(de)國(guo)際葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)節(jie)在(zai)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)盛(sheng)大開(kai)幕，香傾全城(cheng)。張裕國(guo)際葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)城(cheng)、南王山谷君頂、南山莊園、瑞士臨(lin)、海(hai)陽(yang)金鼎酒(jiu)(jiu)莊等一座座高端(duan)酒(jiu)(jiu)莊更是將陽(yang)光(guang)、沙(sha)灘、海(hai)洋――神奇(qi)的(de)“3S”特質發(fa)揮到極致，集種植采集、釀造加(jia)工、休(xiu)閑旅游(you)、地產(chan)開(kai)發(fa)于(yu)一體(ti)的(de)綜合產(chan)業正在(zai)迅速崛起。今日(ri)的(de)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)文化(hua)(hua)日(ri)漸深厚，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)文化(hua)(hua)之(zhi)旅已(yi)然成為休(xiu)閑煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)的(de)文化(hua)(hua)品牌。

憑借依山傍海的(de)(de)(de)(de)優(you)越地理位(wei)置、良好的(de)(de)(de)(de)人文(wen)環(huan)境和完備(bei)的(de)(de)(de)(de)商務(wu)、旅(lv)(lv)(lv)游(you)設施，煙臺(tai)(tai)成(cheng)功(gong)打造(zao)了(le)(le)一(yi)批集(ji)旅(lv)(lv)(lv)游(you)、休(xiu)閑、商務(wu)、度(du)假(jia)于一(yi)體的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)休(xiu)閑旅(lv)(lv)(lv)游(you)勝地。目前，煙臺(tai)(tai)是中國高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)球洞(dong)較多的(de)(de)(de)(de)城(cheng)市，總(zong)數目為(wei)441洞(dong)。煙臺(tai)(tai)高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)以高(gao)(gao)(gao)貴的(de)(de)(de)(de)品質和優(you)良的(de)(de)(de)(de)環(huan)境已經形成(cheng)了(le)(le)強大的(de)(de)(de)(de)吸引力(li)，年接(jie)待海外游(you)客(ke)(ke)20多萬(wan)人次，形成(cheng)了(le)(le)濃郁的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)文(wen)化(hua)氛(fen)圍。作為(wei)重點打造(zao)的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端(duan)旅(lv)(lv)(lv)游(you)產(chan)品，高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)文(wen)化(hua)之旅(lv)(lv)(lv)將為(wei)游(you)客(ke)(ke)提供國際級的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端(duan)高(gao)(gao)(gao)爾(er)(er)夫(fu)休(xiu)閑體驗。

煙臺節日

悠久的歷史(shi)使煙臺(tai)產生了(le)許多獨具特(te)(te)色的地方民俗風情活(huo)動。比如(ru)，跑旱船、跑驢、膠(jiao)東大秧(yang)歌等。另外，煙臺(tai)除了(le)一些(xie)(xie)傳統(tong)節日外，還有以下一些(xie)(xie)特(te)(te)色節慶活(huo)動。

毓璜頂廟會

舉辦時間：農歷正月十九(jiu)。

舉辦(ban)地點：毓璜頂(ding)公園節日。

介紹：農歷正(zheng)月十(shi)九是傳說(shuo)中玉皇大(da)帝的生日，每逢這天，來毓璜頂(ding)公園祈求玉皇大(da)帝保佑的人絡(luo)繹不絕。京劇表演(yan)、大(da)秧(yang)歌民間手工藝品和地(di)方風味小吃等(deng)令人樂而忘(wang)返。

三月三塔山會

舉辦時(shi)間：農(nong)歷三(san)月初(chu)三(san)，持續一周左右。

舉辦(ban)地點：塔山。

節日介紹：塔山梨花(hua)盛開，漫山遍野一(yi)片(pian)雪白(bai)，加之(zhi)山巔有儒佛(fo)道三教合一(yi)的太平庵(an)，至此(ci)祈福者甚多，久(jiu)之(zhi)形成山會。屆時舞龍燈、耍獅(shi)子、地方戲劇表演(yan)、斗雞羊(yang)表演(yan)等紛紛登臺。

昆崳山踏青節

舉辦時間：每年4月(yue)中(zhong)下旬(xun)。

舉(ju)辦地點：昆崳山。

節日介紹：春天的昆崳山(shan)(shan)(shan)，綠草茵(yin)茵(yin)，山(shan)(shan)(shan)花(hua)爛漫，萬紫(zi)千(qian)紅斗芳菲，杜鵲、桃(tao)花(hua)相繼開放。每年四(si)月中下旬，煙臺人(ren)都會自發組織(zhi)起(qi)來島(dao)昆侖山(shan)(shan)(shan)踏青游山(shan)(shan)(shan)，山(shan)(shan)(shan)間(jian)美景另(ling)人(ren)樂(le)而(er)忘返。

萊陽梨花節

舉辦(ban)時間：每年(nian)4月(yue)20日。

舉辦地點(dian)：蜆河公(gong)園。

節日介(jie)紹：萊陽素(su)有“梨(li)鄉”之稱(cheng)。四(si)月(yue)的梨(li)鄉，連阡(qian)接陌的梨(li)花，如(ru)皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步于(yu)梨(li)花叢中，徘(pai)徊于(yu)梨(li)樹(shu)下，使人飄飄若仙。

煙臺當地特色

煙(yan)臺市福(fu)山區是(shi)中國魯菜的發祥(xiang)，它是(shi)聞名(ming)世界(jie)的文(wen)化烹飪之鄉(xiang)。

要想吃好飯，圍著福(fu)山(shan)轉煙臺福(fu)山(shan)烹飪(ren)(ren)源遠(yuan)流長。早在春秋戰(zhan)國的《齊魯治饌》上就(jiu)有(you)記(ji)載：從元(yuan)朝(chao)開始，福(fu)山(shan)烹飪(ren)(ren)技藝(yi)就(jiu)已經進入宮(gong)廷，成(cheng)為當時(shi)御膳的支(zhi)柱。流傳(chuan)至(zhi)今，故(gu)有(you)“要想吃好飯，圍著福(fu)山(shan)轉”的佳話美談。

家家善(shan)烹飪，人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆(jie)廚師(shi)福山(shan)烹飪文化的(de)發(fa)展，造就了(le)許多名(ming)廚高手，不僅在國(guo)內很有名(ming)氣，在國(guo)外也影響頗大。福山(shan)在海外的(de)3000多戶華僑，有90%僑民經(jing)營福山(shan)風(feng)味的(de)餐館。現在福山(shan)當地“家家善(shan)烹飪，人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆(jie)廚師(shi)”，逢年節日慶典，親友相聚，福山(shan)人(ren)(ren)個個都能操刀(dao)拿勺(shao)，做一桌豐盛的(de)家宴。

刀工、火(huo)候(hou)，溜、爆、蒸(zheng)、扒福山(shan)菜肴極講究刀工、火(huo)候(hou)。刀工精細(xi)奇(qi)妙，令人賞心悅目(mu)；火(huo)候(hou)講究長短(duan)適(shi)度，掌(zhang)握準確；制成(cheng)的菜肴軟、焦、嫩、酥特點顯(xian)著。另外，福山(shan)菜以味(wei)、香最(zui)為講究。其香，講究純正(zheng)不邪，食而(er)不膩；其味(wei)，則(ze)要求原湯原味(wei)，多種多樣。

風味特(te)(te)色，名菜佳肴福山人在(zai)烹調技法上(shang)(shang)精(jing)于溜、爆、炸(zha)、扒、蒸，在(zai)風味上(shang)(shang)則以鮮嫩(nen)為主(zhu)，偏重清淡(dan)。當地的特(te)(te)色菜肴主(zhu)要以海味河(he)鮮著(zhu)稱，另外“福山拉面”也是當地特(te)(te)色飲(yin)食(shi)一絕，其(qi)它(ta)特(te)(te)色小吃還有(you)八仙(xian)宴、碧綠羊(yang)排、芙蓉(rong)干(gan)貝(bei)等，令(ling)人垂涎三尺，胃口大開(kai)。