【嬰(ying)兒喝(he)奶溫度(du)】嬰(ying)兒奶粉沖泡溫度(du)多(duo)少(shao)合適(shi) 嬰(ying)兒喝(he)奶溫度(du)多(duo)少(shao)適(shi)宜(yi)

寶寶喝奶溫度多少適合：

不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60℃的(de)(de)(de)溫水沖較好(hao)。這(zhe)個溫度不(bu)(bu)僅有利于加快化(hua)學反應的(de)(de)(de)速度，促使糖(tang)、奶(nai)粉等(deng)在液體(ti)里(li)的(de)(de)(de)溶(rong)解，調出(chu)比較均勻的(de)(de)(de)溶(rong)液，且能保證(zheng)奶(nai)粉里(li)的(de)(de)(de)營養物質不(bu)(bu)被破(po)壞。

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如何給寶寶奶粉試溫度

寶寶的口腔粘膜薄嫩，奶溫過燙，容易引起粘膜的損傷，影響孩子的食欲;奶的溫度過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現消化不良、腹瀉等情況。所以在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到臉上，如感到不冷不熱，與皮膚的溫度相似就比較適宜，此時牛奶的溫度約為36-37℃。而不要用嘴嘗試牛奶的(de)溫(wen)度，因(yin)為成人口腔中的(de)細菌可通(tong)過奶頭進入寶(bao)寶(bao)的(de)體內，由于寶(bao)寶(bao)的(de)抵抗力(li)低，所以很容易感染而致病。

新手父母對于育兒喂養存在很多誤區，也常出差錯，例如用剛燒開的水去沖奶粉，其實，這樣的行為是非常錯誤的。過高溫度的熱水反而會將奶粉中的營養元素破壞掉，無論沖調任何奶粉時都不該用沸水，應該用45℃左右的溫開水(shui)，因為過高(gao)的水(shui)溫可以使(shi)奶(nai)粉(fen)中的蛋白質變性，一(yi)些維生素也會遭到破壞，降低其營養和(he)食(shi)用(yong)價值。

在對(dui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)喝(he)奶溫度多少適合認識后，在給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)沖(chong)泡(pao)奶粉的(de)(de)時(shi)候，對(dui)新手(shou)媽媽們(men)都是可以按(an)照(zhao)以上方(fang)式進行，不(bu)(bu)過(guo)每次都是不(bu)(bu)要給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)沖(chong)泡(pao)的(de)(de)太多，奶粉喝(he)不(bu)(bu)完涼了后，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在不(bu)(bu)能(neng)在喝(he)，除非(fei)加熱，這(zhe)點媽媽們(men)要注意的(de)(de)，同時(shi)隔夜(ye)奶粉不(bu)(bu)能(neng)給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)喝(he)的(de)(de)。

奶粉沖泡，多少溫度最佳?

新手父母們可要注意了———如何為寶寶沖奶粉，最近又有了新說法：嬰兒配方奶粉應該用70攝氏度以上的水來沖調，以便于消滅奶(nai)粉(fen)中的有害細菌(jun)。這也許會(hui)讓(rang)很多年輕爸媽們困惑了，之前不(bu)是一直說要用40攝氏度左(zuo)右的(de)溫水(shui)沖調(diao)嗎？奶(nai)粉(fen)罐上不也是一直這么(me)建議的(de)嗎？那么(me)究竟把握(wo)怎樣的(de)水(shui)溫沖奶(nai)粉(fen)，才會讓(rang)嗷嗷待哺的(de)寶寶們最(zui)大限(xian)度的(de)吸取(qu)奶(nai)粉(fen)里(li)的(de)營養呢？

70℃，可降低坂崎腸桿菌風險

要說這事還得從坂崎腸桿菌說起。坂崎腸桿菌，1980年被發現并命名，以(yi)(yi)紀(ji)念(nian)日本微(wei)生物學家坂(ban)崎利(li)一(yi)在微(wei)生物分類學上所作的(de)貢獻。坂(ban)崎腸桿菌(jun)對(dui)于(yu)兩個月(yue)以(yi)(yi)內的(de)嬰兒(er)最為危(wei)險，尤其是對(dui)于(yu)那些早產兒(er)、低體重兒(er)以(yi)(yi)及免疫力受損的(de)嬰兒(er)，這(zhe)種細菌(jun)可以(yi)(yi)引起嬰兒(er)菌(jun)血癥(zheng)或者腦(nao)膜(mo)炎(yan)。嬰兒(er)一(yi)旦感染這(zhe)種病菌(jun)，死亡(wang)率會非常(chang)高，有數據顯(xian)示在40%～80%之間。好在坂崎腸(chang)桿菌感染發病率并(bing)不(bu)高，根據世界衛生(sheng)組(zu)織(zhi)2006年的(de)來(lai)自美國的(de)數據，大(da)約(yue)每10萬名嬰(ying)兒才有(you)一例。

從1958年到(dao)2006年，人們發現大約有70例有據可查的感(gan)染是(shi)由坂崎腸桿菌引起(qi)的，而且自1986年以來，絕(jue)大多數感染都是由于使用了被坂崎腸桿菌污(wu)染的(de)嬰兒配方奶(nai)造成的(de)。

在匯總了這些年的數據后，聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO和WHO)分別在2004年和2006年召開了兩(liang)個會，來專門(men)評估坂(ban)崎腸(chang)桿菌的危險。由于(yu)當時的法(fa)典(dian)尚未(wei)對企業生產的配方奶(nai)中(zhong)坂(ban)崎腸(chang)桿菌含量做出嚴格規定，于(yu)是他(ta)們首(shou)先(xian)提出了一套針對不同環境下沖調和使用嬰(ying)兒配方奶(nai)的指導原則，以便讓醫務人員和嬰(ying)兒父母參考(kao)，以盡量降低(di)嬰(ying)兒感染坂(ban)崎腸(chang)桿菌的風(feng)險。

配方奶被坂崎腸桿菌污染主要有兩個來源：一是奶粉本身就含有少量坂崎腸桿菌；二是通過周圍的環境和被細菌污染的器具或者雙手進入配方奶。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的這一指導原則強調了沖調過程中保證衛生的重要性。在這一系列的關于如何衛生地沖調和使用嬰兒配方奶的建議中，有一條就是建議用不低于70攝氏度的水來沖調。而(er)正是這一(yi)建議(yi)，讓(rang)很多年輕父母迷惑不解。

實際上，人并不是一接觸到細菌就會立刻被感染，而是只有當接觸到了一定數量的細菌才會感染。如果配方奶中含有了少量坂崎腸桿菌，在沖調過程中又使用了40攝氏度左右的溫水，沖調后又沒有(you)立(li)即給嬰兒(er)喝，而是放(fang)置了(le)一段時間。那么配方奶(nai)中的少量(liang)坂(ban)崎腸(chang)桿(gan)菌就會趁(chen)此機會大(da)量(liang)繁殖。當(dang)嬰兒(er)喝了(le)這樣的配方奶(nai)，就很(hen)可能會感染坂(ban)崎腸(chang)桿(gan)菌。

FAO/WHO的專家委員會(hui)研究發現，如果(guo)用70攝氏(shi)度的(de)水沖(chong)調(diao)配方(fang)奶，由于這(zhe)一溫(wen)度足(zu)以殺滅(mie)配方(fang)奶粉中殘存的(de)少量坂崎腸(chang)桿菌，那么這(zhe)樣沖(chong)調(diao)的(de)配方(fang)奶即使在不同條件下放(fang)置(zhi)較長(chang)時(shi)間，依然可(ke)以大幅降(jiang)低感染風險。而(er)如果用(yong)40～50攝氏(shi)度的(de)(de)水(shui)(shui)沖調，若放置時間(jian)太(tai)長，則會明顯(xian)增加感染風險。專家委(wei)員(yuan)會當然也考慮到了(le)較(jiao)高的(de)(de)水(shui)(shui)溫可(ke)能會破(po)壞掉配方奶(nai)中(zhong)的(de)(de)一些(xie)營養物(wu)質。他們調查了(le)一份(fen)針對四(si)份(fen)奶(nai)粉樣品(pin)的(de)(de)研究，發現在這(zhe)四(si)份(fen)樣品(pin)中(zhong)，維(wei)生素C是唯一一種會受高溫(wen)沖調影響的營養素。70℃還(huan)是(shi)40℃，取(qu)決于衛(wei)生條(tiao)件

首先，2008年聯合國糧農(nong)組織和世界衛生(sheng)組織的(de)(de)專家委員會已經發布了(le)修訂版的(de)(de)《國際嬰幼兒食品衛生(sheng)規(gui)范法(fa)典》。在(zai)新(xin)的(de)(de)法(fa)典里對配方奶粉中的(de)(de)坂崎腸(chang)桿菌(jun)含量進行了(le)嚴格的(de)(de)規(gui)定：30份(fen)(fen)每份(fen)(fen)10克的樣品中不得(de)檢出(chu)坂崎(qi)腸桿菌。中國現(xian)行標準與(yu)之類似，是3份每份100克(ke)的(de)(de)(de)樣品中不得(de)檢出。也(ye)就是(shi)說，以前的(de)(de)(de)配方奶(nai)中對坂崎腸(chang)(chang)桿菌(jun)要求(qiu)很低，因而(er)可能會有少量坂崎腸(chang)(chang)桿菌(jun)存在于奶(nai)粉中。而(er)現在已經(jing)與往日不同(tong)，合格的(de)(de)(de)奶(nai)粉中可以認為是(shi)不含坂崎腸(chang)(chang)桿菌(jun)的(de)(de)(de)。

其次，針對熱水對奶粉中營養素的影響，只有一份研究數據，且僅僅研究了4份嬰兒配(pei)方奶粉(fen)。由于(yu)樣(yang)本量(liang)太少，可能(neng)難以(yi)代表市(shi)面上(shang)的(de)眾多配(pei)方奶粉(fen)。有(you)可能(neng)一(yi)些奶粉(fen)中(zhong)(zhong)熱敏(min)感維生(sheng)素實(shi)際含量(liang)并沒(mei)有(you)富余太多，長期用(yong)熱水沖調(diao)可能(neng)會使得配(pei)方奶中(zhong)(zhong)的(de)維生(sheng)素含量(liang)達不(bu)到標準。另外，對于(yu)那些添加了益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)配(pei)方奶粉(fen)，用(yong)如此高的(de)溫(wen)度沖調(diao)，基本上(shang)在殺(sha)死可能(neng)存在的(de)坂(ban)崎腸桿菌(jun)的(de)同時，也順道把(ba)益(yi)生(sheng)菌(jun)給消(xiao)滅了。除(chu)此之外，嬰兒配(pei)方奶粉(fen)的(de)生(sheng)產工藝和質量(liang)控制都是(shi)按照其(qi)奶粉(fen)罐上(shang)標注的(de)沖調(diao)方法來設計的(de)。如果用(yong)70攝氏度的(de)水，有可能(neng)會導致一(yi)些奶粉(fen)產生(sheng)凝塊，影(ying)響(xiang)使(shi)用(yong)。按照奶粉(fen)廠商提供(gong)的(de)沖調(diao)說明進行操(cao)作則更穩(wen)妥一(yi)些。如果哪天奶粉(fen)罐上標(biao)識的(de)是用(yong)70攝(she)氏度(du)的(de)水沖調(diao)了，那自(zi)然就可(ke)以放心用70攝氏度的水了。

鑒于合格且妥善儲存的奶粉是不(bu)含有坂崎腸桿菌的(de)，如果父母在沖調(diao)(diao)(diao)奶(nai)粉的(de)過程中，注意(yi)清洗(xi)雙手，對器具進行高溫消毒，同時(shi)注意(yi)先將水燒開再密閉冷卻(que)到合適的(de)溫度(du)，并且沖調(diao)(diao)(diao)好(hao)后盡快給寶寶喝，那么就(jiu)可以(yi)在很大程度(du)上(shang)保證配(pei)方奶(nai)的(de)安全。如果能(neng)做到這些，還是按照奶(nai)粉罐上(shang)的(de)沖調(diao)(diao)(diao)說明來沖調(diao)(diao)(diao)配(pei)方奶(nai)更好(hao)一些。

當然也不能說FAO/WHO的(de)(de)這(zhe)一(yi)指導原則(ze)沒有用處。畢(bi)竟就算合格的(de)(de)奶(nai)粉中不(bu)含坂(ban)崎腸桿菌(jun)(jun)，由于坂(ban)崎腸桿菌(jun)(jun)可(ke)能(neng)存(cun)在于周圍環境(jing)中以(yi)及飲用水和一(yi)些食物中，如果打開的(de)(de)奶(nai)粉保存(cun)不(bu)善，或者(zhe)沖調的(de)(de)環境(jing)難以(yi)保證衛生，配方奶(nai)就有可(ke)能(neng)會被(bei)坂(ban)崎腸桿菌(jun)(jun)污染。在這(zhe)種情況下，用70攝(she)氏(shi)度的水沖調，則(ze)相對更保險一些。