如何購買紅酒柜？

要素一：壓縮機

壓縮機是酒柜的(de)(de)心臟，大抵一(yi)(yi)個(ge)紅(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)好(hao)不(bu)好(hao)，壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)好(hao)壞，占(zhan)了相當決定性因素(su)。前(qian)面提過，震(zhen)(zhen)動(dong)(dong)是(shi)(shi)影(ying)響紅(hong)(hong)酒(jiu)儲藏的(de)(de)負(fu)面因素(su)，壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)如果不(bu)夠(gou)(gou)安靜，加上柜(ju)(ju)子(zi)材質(zhi)過輕(qing)不(bu)夠(gou)(gou)穩重，那么一(yi)(yi)只葡萄酒(jiu)柜(ju)(ju)就(jiu)會因壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)震(zhen)(zhen)動(dong)(dong)而(er)帶(dai)動(dong)(dong)整體的(de)(de)震(zhen)(zhen)動(dong)(dong)，這樣(yang)會讓紅(hong)(hong)酒(jiu)時時處于輕(qing)微震(zhen)(zhen)動(dong)(dong)的(de)(de)環境中(zhong)，沒辦法好(hao)好(hao)沉(chen)睡，隨(sui)時隨(sui)地都有(you)可能被震(zhen)(zhen)醒的(de)(de)紅(hong)(hong)酒(jiu)處在危險之(zhi)中(zhong)。所以要(yao)(yao)選(xuan)購紅(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)品牌時，第一(yi)(yi)個(ge)要(yao)(yao)參考的(de)(de)重點(dian)就(jiu)是(shi)(shi)壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)夠(gou)(gou)不(bu)夠(gou)(gou)安靜，以及柜(ju)(ju)子(zi)的(de)(de)材質(zhi)夠(gou)(gou)不(bu)夠(gou)(gou)穩重，能保(bao)證超靜音(yin)運轉的(de)(de)壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)，才(cai)是(shi)(shi)一(yi)(yi)臺好(hao)紅(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)的(de)(de)最(zui)基(ji)本要(yao)(yao)件，一(yi)(yi)般而(er)言，歐洲機(ji)在這方(fang)面的(de)(de)表現評價較高(gao)。

要素二：空氣質量

紅(hong)酒(jiu)(jiu)在(zai)陳放過程中(zhong)會(hui)產生有害(hai)氣體二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)，而二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)會(hui)危害(hai)到(dao)軟(ruan)木(mu)塞，進而劣(lie)化(hua)酒(jiu)(jiu)質。在(zai)酒(jiu)(jiu)窖(jiao)中(zhong)二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)可以(yi)靠自然的通(tong)風排除掉，但在(zai)紅(hong)酒(jiu)(jiu)柜這種密死(si)循環(huan)境(jing)(jing)(jing)中(zhong)，二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)便會(hui)積存。一(yi)般而言十天開一(yi)次門(men)讓(rang)酒(jiu)(jiu)柜通(tong)風，就可以(yi)排除掉二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)，但是講(jiang)究(jiu)的收藏家可不想每隔十天就打擾一(yi)次紅(hong)酒(jiu)(jiu)的長期(qi)睡眠(mian)，因此針(zhen)對空氣環(huan)境(jing)(jing)(jing)，最貼心的設計是加裝活性(xing)碳的通(tong)風循環(huan)系統，這樣只(zhi)要(yao)每隔兩三年換一(yi)次活性(xing)碳，就可以(yi)常(chang)保紅(hong)酒(jiu)(jiu)在(zai)良好的空氣環(huan)境(jing)(jing)(jing)中(zhong)陳放。

該圖片由注冊用戶"家居裝修小助手"提供，版權聲明反饋

要素三：光害

雖然(ran)沒(mei)有直接照射到(dao)陽(yang)光，但紫外線(xian)無所不(bu)在(zai)，而會破壞酒(jiu)質的(de)，就(jiu)是(shi)(shi)光線(xian)中的(de)紫外線(xian)。一(yi)般而言，密閉式完全不(bu)透光的(de)門是(shi)(shi)完全隔離紫外線(xian)的(de)最佳設計(ji)。不(bu)過一(yi)般紅(hong)酒(jiu)收藏者(zhe)沒(mei)看到(dao)自己的(de)收藏，總(zong)是(shi)(shi)會覺得好(hao)像少(shao)了什么似的(de)，因(yin)此(ci)玻璃門設計(ji)的(de)酒(jiu)柜，普遍受到(dao)歡迎。而同樣(yang)是(shi)(shi)玻璃門，有濾除紫外線(xian)功能的(de)，跟普通(tong)玻璃的(de)成本就(jiu)差了很(hen)多，因(yin)此(ci)購買前，最好(hao)先問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)在剛啟用(yong)時(shi)，溫度(du)下降(jiang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間應該是(shi)階段性，而(er)非像冰箱(xiang)一(yi)樣(yang)直線下降(jiang)。一(yi)臺好的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)，其溫控系(xi)統可以(yi)用(yong)24至48小(xiao)時(shi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，緩慢地將溫度(du)調節至所(suo)需溫度(du)，就連最敏感的(de)(de)(de)(de)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)，也無法察覺到周遭(zao)溫度(du)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化。一(yi)般平價的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)品牌，可能在一(yi)個小(xiao)時(shi)內就把夏天的(de)(de)(de)(de)30度(du)急速降(jiang)到18度(du)，眾所(suo)周知，急速的(de)(de)(de)(de)溫度(du)變(bian)化，不(bu)(bu)管是(shi)由(you)熱(re)變(bian)冷或由(you)冷變(bian)熱(re)，對紅酒(jiu)(jiu)(jiu)而(er)言都不(bu)(bu)是(shi)好事。因(yin)此溫控系(xi)統也是(shi)選購紅酒(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)時(shi)不(bu)(bu)可不(bu)(bu)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)細節。

要素五：濕度控制

濕度(du)(du)的(de)控制也是(shi)一(yi)個好的(de)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)柜所應該(gai)具備的(de)要項，因(yin)為濕度(du)(du)會(hui)影響到軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞，不(bu)對(dui)的(de)濕度(du)(du)，會(hui)讓軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞干裂或濕腐，對(dui)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)產生致命(ming)性(xing)的(de)影響。紅酒(jiu)(jiu)(jiu)適合的(de)儲(chu)藏濕度(du)(du)是(shi)65%至75%之間(jian)，而一(yi)般無濕度(du)(du)控制功能(neng)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜，大概廂內濕度(du)(du)平(ping)均值為55%，很容(rong)易讓軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞干裂。所以說選(xuan)擇(ze)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜是(shi)非常重要的(de)，濕度(du)(du)控制對(dui)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)柜而言是(shi)較(jiao)高檔次的(de)設(she)計，并不(bu)是(shi)每臺都有，因(yin)此在購買前(qian)，最(zui)好問清楚有沒有這項功能(neng)。

紅酒柜最好(hao)能擺滿紅酒，不(bu)要有(you)空(kong)缺(que)。如果一(yi)開始沒辦法填滿你的紅酒柜，可用空(kong)瓶(ping)裝滿水來(lai)替代空(kong)缺(que)，這樣不(bu)僅(jin)可以(yi)有(you)效(xiao)減緩(huan)初(chu)次降溫的速(su)度(du)，讓酒感受(shou)不(bu)到溫度(du)變化(hua)，而且在開門時，也可以(yi)有(you)效(xiao)率地減緩(huan)柜內溫度(du)變化(hua)。