牛(niu)(niu)初(chu)乳粉怎么樣(yang) 牛(niu)(niu)初(chu)乳好(hao)不好(hao) 牛(niu)(niu)初(chu)乳粉的(de)營養分(fen)析

牛初乳營養分析

牛(niu)初乳(ru)(ru)是(shi)指(zhi)母牛(niu)產犢(du)后(hou)(hou)7天(tian)內(nei)(nei)（也有(you)(you)僅指(zhi)2～3天(tian)內(nei)(nei)的(de)(de)）所分泌的(de)(de)乳(ru)(ru)汁。按(an)中國乳(ru)(ru)制品(pin)工業(ye)協會(hui)去年12月(yue)公布的(de)(de)行(xing)業(ye)規范，要求是(shi)健(jian)康無乳(ru)(ru)腺炎(yan)的(de)(de)母牛(niu)產犢(du)后(hou)(hou)三日內(nei)(nei)的(de)(de)乳(ru)(ru)汁。其特點一(yi)是(shi)所含(han)(han)物質(zhi)豐富(fu)、全面(mian)、合理，二是(shi)含(han)(han)有(you)(you)多量(liang)各種生(sheng)長因(yin)子，三是(shi)富(fu)含(han)(han)免(mian)疫球蛋白(bai)等物質(zhi)。免(mian)疫球蛋白(bai)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)約為一(yi)般牛(niu)乳(ru)(ru)的(de)(de)60倍(bei)，含(han)(han)鐵量(liang)約高10～17倍(bei)。但會(hui)隨著時間的(de)(de)推移而(er)急劇(ju)下(xia)(xia)降，以前三天(tian)內(nei)(nei)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)為最高。它們的(de)(de)含(han)(han)量(liang)比(bi)較(jiao)（差(cha)異大的(de)(de)）如下(xia)(xia)表。

牛(niu)初乳(ru)是(shi)所(suo)有畜乳(ru)中化學組(zu)成最(zui)接近人(ren)乳(ru)的一種。無論嬰幼兒至老(lao)人(ren)，都有促進生長(chang)發育、提高免(mian)疫功能等作(zuo)用(yong)。

牛初乳粉怎么樣 牛初乳好不好

1、牛初乳的生理功能

（1）.促(cu)進(jin)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)。牛初乳(ru)中含有大量的(de)各種生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)因(yin)(yin)(yin)子，包(bao)括：①高濃度的(de)胰(yi)島素(su)樣(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)因(yin)(yin)(yin)子Ⅰ和Ⅱ[或稱促(cu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)因(yin)(yin)(yin)子和生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)調節素(su)（IGF-Ⅰ、IGF-Ⅱ）]；②轉(zhuan)化生(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)因(yin)(yin)(yin)子α和β（TGF-α，TGF-β）；③表皮(pi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)因(yin)(yin)(yin)子（EGF）；④成(cheng)纖維細胞生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)因(yin)(yin)(yin)子（FCF）；⑤泌(mi)乳(ru)素(su)、促(cu)性腺激(ji)素(su)釋放激(ji)素(su)；⑥胰(yi)島素(su)；⑦核苷(gan)酸類物質。

這些生(sheng)(sheng)長促(cu)(cu)(cu)進因子的存(cun)在，避(bi)免了侏儒癥、骨生(sheng)(sheng)長異常(chang)、細(xi)(xi)胞分(fen)(fen)裂及(ji)增(zeng)(zeng)(zeng)生(sheng)(sheng)異常(chang)、各內分(fen)(fen)泌生(sheng)(sheng)長異常(chang)等(deng)。可刺激體重、腎(shen)臟、脾和腦腺重量，增(zeng)(zeng)(zeng)加脛骨寬度和提高骺生(sheng)(sheng)長速率等(deng)作(zuo)用。促(cu)(cu)(cu)進間(jian)質(zhi)及(ji)上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)胞增(zeng)(zeng)(zeng)生(sheng)(sheng)分(fen)(fen)化，促(cu)(cu)(cu)進血管形(xing)成和血管內皮(pi)細(xi)(xi)胞增(zeng)(zeng)(zeng)生(sheng)(sheng)，誘導神經元(yuan)分(fen)(fen)化和再生(sheng)(sheng)，形(xing)成和修復受損的交感神經元(yuan)，促(cu)(cu)(cu)進成纖(xian)維細(xi)(xi)胞、神經膠質(zhi)、平滑(hua)肌細(xi)(xi)胞、上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)胞等(deng)的增(zeng)(zeng)(zeng)生(sheng)(sheng)和修復等(deng)。

（2）.增(zeng)強(qiang)免疫功(gong)能(neng)。牛初(chu)乳含(han)有(you)自然界(jie)中最富集的各種免疫因子，包括：①免疫球蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)：高濃度的IgG、IgM、IgA、IgE和(he)sIgA等(deng)；②β-乳球蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、α乳白(bai)(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、白(bai)(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、前(qian)白(bai)(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、α抗(kang)胰蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)等(deng)；③α1－胎蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、α1－巨球蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、血凝(ning)乳酸、結(jie)合(he)珠(zhu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)；④β2－微球蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、C3補(bu)體、α1－酸性糖蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)等(deng)；⑤細胞素(su)：白(bai)(bai)細胞介素(su)1、6和(he)10，γ-干擾素(su)、腫瘤(liu)壞死因子（TNF）等(deng)；⑥免疫調(diao)節肽富含(han)脯氨(an)酸多肽；⑦視黃酸（可(ke)抑制皰(pao)疹病(bing)毒），以及各種具有(you)抗(kang)細菌、病(bing)毒、酵母等(deng)的特異(yi)性抗(kang)體和(he)非抗(kang)體性免疫化(hua)合(he)物。

因此通過牛初乳可獲得大量抗體和相當數量的免疫細胞，進入血液后能增強機體生理反應，改善機體的自身協調功能。用豬試驗，對細菌和病毒感染的炎癥反應明顯減弱，血液中炎癥因子濃度降低，并能激活B細胞，增強抗體的產生能力，此外，對鐵的吸收和運輸、血液指標、腸道和呼吸道健康均得以改善。牛初乳強化人體從消化道捕獲鐵質的能力有兩大作用，一是剝奪了一些病原微生物生長所需的鐵，二是為機體免疫反應等生理功能提供必要的鐵。
通過刺激NK細胞的增生(sheng)，改善抗病毒等(deng)能(neng)力。曾對107例慢(man)性患者的比較，NK水平(ping)均(jun)有數十倍的增長，因而使(shi)原(yuan)有各(ge)種癥狀緩解或消退。

（3）.其他作用(yong)(yong)。牛初(chu)乳尚有調節(jie)胃腸(chang)道(dao)菌群、強化(hua)營(ying)養物質的吸收利用(yong)(yong)和嬰幼兒、青少年(nian)生長發育(yu)的促進等作用(yong)(yong)。

2、初乳與人體免疫

人體免(mian)疫力并不是一(yi)直穩定(ding)不變(bian)的(de)，而是存在一(yi)定(ding)的(de)發(fa)展變(bian)化(hua)規律(lv)：

一(yi)般情況下(xia)（母(mu)體(ti)(ti)健康、母(mu)乳充足(zu)），出生后0—6個月時(shi)，由母(mu)體(ti)(ti)胎盤(pan)、母(mu)乳提供抗體(ti)(ti)，免疫功能較強。但由于個體(ti)(ti)差異，如(ru)早產(chan)兒、母(mu)乳不足(zu)等人群，專家建議輔助食(shi)用(yong)牛初乳產(chan)品，以1/4勺牛初乳開始逐漸增加為宜。

6個月至3歲，母(mu)體(ti)(ti)不再提(ti)供抗(kang)體(ti)(ti)，是(shi)(shi)生(sheng)理上的(de)“免疫(yi)功能不全期”，這(zhe)個年(nian)齡階段的(de)孩子極易生(sheng)病，且腸胃功能脆弱(ruo)，選擇適當濃度(du)的(de)牛(niu)初乳對(dui)于這(zhe)個年(nian)齡段的(de)寶寶是(shi)(shi)最為(wei)合(he)適的(de)。

3—12歲，孩子(zi)的(de)免疫系統仍(reng)未發育完(wan)善，免疫功能(neng)薄弱，這時(shi)段的(de)孩子(zi)較易(yi)生(sheng)病(bing)，牛初乳(ru)和(he)初乳(ru)片都(dou)是不(bu)錯的(de)選擇，可(ke)以幫(bang)助孩子(zi)少生(sheng)病(bing)，精(jing)力充沛(pei)，面對各種挑戰(zhan)。

13—45歲期間(jian)是免(mian)疫(yi)(yi)系統相對穩定期，免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)能比(bi)較完善，但會由(you)于生活、學習、工作(zuo)壓力(li)(li)的影響，使免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)能上下(xia)波動而引發身體機能出現各種狀況(kuang)。牛(niu)初乳(ru)、初乳(ru)片和純牛(niu)初乳(ru)粉都(dou)能幫助加(jia)強該年(nian)齡段人體的體質，改善精神壓力(li)(li)狀況(kuang)，獲得更好的生活狀態。

46歲以(yi)后(hou)，人體的免疫機(ji)能(neng)開始衰(shuai)退，體內免疫物質和生長因子流失很快(kuai)，易發老年性(xing)疾(ji)病，補充充足的高濃度純牛(niu)初(chu)乳粉(fen)能(neng)幫助中(zhong)老年人強健身體、減少疾(ji)病的發生以(yi)及延(yan)緩衰(shuai)老。

3、牛初乳中的免疫因子
醫(yi)學臨床研究表明，初乳中(zhong)的免疫因子可以抵抗(kang)病毒、細(xi)菌、酵(jiao)母菌、真菌、過敏(min)原和其他(ta)毒素。

免疫球(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)：初(chu)乳(ru)中含有5種免疫球(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)，分(fen)別是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛(niu)初(chu)乳(ru)中IgG的(de)含量(liang)(liang)(liang)最高(gao)，其(qi)他免疫球(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)含量(liang)(liang)(liang)都(dou)較低。人體初(chu)乳(ru)中，IgG的(de)含量(liang)(liang)(liang)一般(ban)在2％左右，而牛(niu)初(chu)乳(ru)中IgG的(de)含量(liang)(liang)(liang)為8％～25％以上不等(deng)。免疫球(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)對于病毒性(xing)感染、細菌性(xing)感染、寄(ji)生(sheng)蟲和酵母(mu)菌都(dou)有良(liang)好的(de)防御(yu)作用(yong)。高(gao)質量(liang)(liang)(liang)的(de)牛(niu)初(chu)乳(ru)中，免疫球(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)含量(liang)(liang)(liang)應最低達到20％。

抗(kang)體(ti)：研究(jiu)表明，初乳中含有(you)至少19種致病菌的抗(kang)體(ti)，包括沙門氏菌、大腸(chang)桿菌和鏈球菌的抗(kang)體(ti)。

PRP（富脯氨(an)酸多(duo)肽牘(du)：可(ke)(ke)以調節人體胸腺的(de)(de)活(huo)動。胸腺是免(mian)疫(yi)系統(tong)的(de)(de)中心控制樞(shu)紐。通過(guo)調節胸腺，PRP可(ke)(ke)以刺(ci)激衰弱的(de)(de)免(mian)疫(yi)系統(tong)，也可(ke)(ke)以平衡過(guo)度活(huo)躍的(de)(de)免(mian)疫(yi)系統(tong)，從(cong)而避免(mian)了很多(duo)自身免(mian)疫(yi)系統(tong)疾病。

乳(ru)鐵蛋白：對癌(ai)癥、艾滋(zi)病毒感(gan)染(ran)、皰疹、慢性疲勞(lao)等(deng)疾(ji)病有某種效用。

糖蛋(dan)白（蛋(dan)白酶和(he)胰(yi)蛋(dan)白酶抑制劑）：可以保護初乳(ru)中(zhong)(zhong)的免疫(yi)因(yin)(yin)子和(he)生(sheng)長因(yin)(yin)子免受胃和(he)腸道(dao)中(zhong)(zhong)的消化液破壞(huai)。

乳清蛋白：對于多種癌(ai)細胞和病毒都有很好的(de)抵御(yu)作(zuo)用。此外(wai)它還可(ke)以增(zeng)加大腦中血清素的(de)活動，減(jian)少皮質醇(chun)的(de)積累(lei)，并且改(gai)善人在受壓下的(de)情(qing)緒。

細(xi)(xi)胞活素(su)：是(shi)細(xi)(xi)胞間進行信號交(jiao)流(liu)、調節加強免疫反應的化學(xue)物質。它可以刺激免疫球蛋白(bai)(bai)的產生(sheng)。其(qi)中，中間白(bai)(bai)細(xi)(xi)胞素(su)－10是(shi)一種(zhong)抗炎蛋白(bai)(bai)，可以緩(huan)解(jie)疼痛。

溶菌(jun)酶：保護(hu)身(shen)體組織(zhi)免(mian)受細菌(jun)侵害，可以(yi)用(yong)作有效的抗菌(jun)劑。