首先(xian)(xian)，我們先(xian)(xian)簡單了(le)解下電磁(ci)爐和電陶爐的加熱工(gong)作(zuo)原理。

電磁爐的工作原理

是通過線(xian)圈產生磁(ci)(ci)場(chang)，當磁(ci)(ci)場(chang)內之(zhi)磁(ci)(ci)力通過含鐵質(zhi)鍋底部時(shi)，即會(hui)產生無數(shu)之(zhi)小(xiao)渦(wo)流，使鍋體(ti)本身(shen)自(zi)行高(gao)速發熱，然后再加熱于鍋內食物(wu)。

電陶爐的工作原理

有些類(lei)似于早期的“電爐子(zi)”，通(tong)過合金(jin)金(jin)屬絲通(tong)電加熱，產生熱輻(fu)射(she)（廠商(shang)宣傳(chuan)是紅外線，熱輻(fu)射(she)主要靠波(bo)長(chang)較長(chang)的可(ke)見光和紅外線傳(chuan)播），讓鍋(guo)體(ti)加熱。

由于電磁爐(lu)(lu)和電陶爐(lu)(lu)工作(zuo)原理完全(quan)不(bu)同(tong)，因此兩(liang)類(lei)產品也表現出來了(le)不(bu)同(tong)的優缺(que)點，在制熱效(xiao)率上也不(bu)盡相同(tong)。我們(men)的主(zhu)要測(ce)試方向(xiang)是測(ce)試電陶爐(lu)(lu)和電磁爐(lu)(lu)的燒(shao)水熱效(xiao)率，說白了(le)就是比誰(shui)燒(shao)水快、誰(shui)耗電少(shao)。

測試方法：

①取相同的水防止同一鍋中(zhong)，并確認測試前(qian)為(wei)冷水冷鍋

②開(kai)(kai)啟(qi)電磁(ci)爐（電陶爐），功(gong)率(lv)開(kai)(kai)至最大(da)

③記(ji)錄電(dian)路瞬(shun)時功耗(hao)，待水(shui)沸騰時記(ji)錄燒(shao)水(shui)時間

④記錄燒水時(shi)間(jian)內的耗電量(liang)

測試(shi)過(guo)(guo)程使用(yong)了煎鍋，由于底(di)部面積大（直徑超(chao)過(guo)(guo)18cm），可(ke)以更全面的利用(yong)電陶爐的熱輻射，在電陶爐上實(shi)現快速加(jia)熱。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從測試結果來看，電陶(tao)爐(lu)(lu)燒水時間(jian)超過電磁(ci)爐(lu)(lu)接近4分鐘(zhong)，超過比例接82%。電陶(tao)爐(lu)(lu)消耗電能0.214度，約(yue)是電磁(ci)爐(lu)(lu)0.136度的1.7倍。

之(zhi)所(suo)以有(you)這樣大的差異表現，主要是兩者的工作原理不同。電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐產生磁(ci)場(chang)讓(rang)鍋(guo)體自身產生熱(re)量，這個過程熱(re)轉換效率高(gao)，中間不會有(you)其(qi)他能(neng)(neng)耗損失。電(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐，由于是純電(dian)(dian)(dian)阻電(dian)(dian)(dian)路(lu)，合金電(dian)(dian)(dian)熱(re)絲(si)發出的熱(re)能(neng)(neng)不能(neng)(neng)全部被鍋(guo)底所(suo)吸收，加(jia)熱(re)過程就會變得相(xiang)對較慢，耗電(dian)(dian)(dian)量也就相(xiang)應(ying)增加(jia)。

顯然在制熱測試中(zhong)，電陶(tao)爐并不占有優(you)勢，那么電磁輻射和噪(zao)音方面的表現又(you)是(shi)如何？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從測試結果來看，電(dian)陶爐由于(yu)(yu)本身(shen)是通過合金加(jia)熱絲(si)進行(xing)加(jia)熱，因此相比(bi)電(dian)磁爐其(qi)表面(mian)電(dian)磁輻(fu)射(she)數值僅是1.373μT是電(dian)磁爐輻(fu)射(she)的十分之一，不(bu)過由于(yu)(yu)其(qi)中(zhong)有(you)電(dian)路工作(zuo)等原因，其(qi)輻(fu)射(she)標準仍難以(yi)做到0輻(fu)射(she)。

而事(shi)實上，由于家中眾多(duo)電(dian)器，以及無(wu)處不在的無(wu)線電(dian)波，室內環境(jing)也很難做到0輻射。

噪音表現方面，由(you)于電(dian)陶爐不需(xu)要在使用過程中切換頻率，因(yin)此電(dian)陶爐工作噪音為54.8分貝，相(xiang)比電(dian)磁爐使用起來(lai)更為安(an)靜。

目前我國還沒有制定(ding)出電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)兼容(rong)(rong)標準(zhun)，行業內(nei)參(can)考(kao)數值為(wei)3-6μT。不過電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)輻(fu)射非常(chang)容(rong)(rong)易衰減(jian)，也正是(shi)(shi)因為(wei)這個原(yuan)因不同距離(li)下(xia)(xia)測試(shi)的(de)結果相(xiang)差很大，因此用(yong)戶在實(shi)際使用(yong)過程中，并不用(yong)對(dui)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)輻(fu)射產生擔心，手機、電(dian)(dian)(dian)腦都是(shi)(shi)主要(yao)的(de)輻(fu)射源，相(xiang)比(bi)之下(xia)(xia)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)使用(yong)時間就要(yao)短(duan)的(de)多了，并且(qie)不是(shi)(shi)貼身使用(yong)。

由于(yu)電磁(ci)爐(lu)工作原理的特性，電磁(ci)爐(lu)使用(yong)就必(bi)須使用(yong)鐵鍋，但現在很(hen)多人都喜歡用(yong)鐵(tie)鍋炒菜。而事實上，電磁爐(lu)對金屬鍋的(de)鍋底都十分挑剔，筆者(zhe)用(yong)來(lai)(lai)盛水的(de)容(rong)器本來(lai)(lai)進行燒水測試的(de)，無(wu)奈電磁爐(lu)挑鍋，只能嘗(chang)試使用(yong)煎(jian)鍋來(lai)(lai)測試了。

相比之下電陶爐(lu)完全沒有挑鍋(guo)的問題(ti)，由于(yu)本身就(jiu)是發熱源，因此你能想到(dao)的平底鍋(guo)都(dou)可(ke)以(yi)直接使用，陶瓷鍋(guo)、玻璃鍋(guo)、茶壺都(dou)不是問題(ti)。甚(shen)至你可(ke)以(yi)直接拿(na)鐵板或者燒(shao)烤架在電陶爐(lu)上面進行燒(shao)烤，完全可(ke)以(yi)忽視(shi)挑鍋(guo)的問題(ti)。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電磁爐在使用過程(cheng)中只有鍋(guo)底部分是加熱的(de)(de)，而(er)鍋(guo)拿走之(zhi)后，面(mian)板表面(mian)只有鍋(guo)底留下的(de)(de)余溫，手指尚(shang)可短暫(zan)接觸面(mian)板。使用后完全(quan)不用擔心(xin)燙傷的(de)(de)問題。

剛剛停機的電磁(ci)爐就可(ke)以用手(shou)觸(chu)摸(mo)

電(dian)陶爐(lu)是自發熱源(yuan)，看看使用后鮮(xian)紅的(de)加熱絲，手離面(mian)板(ban)(ban)(ban)30cm以(yi)(yi)外就(jiu)能感(gan)受到明顯的(de)熱源(yuan)，這個(ge)時候誰還敢把(ba)手往(wang)上(shang)放。筆者為(wei)了(le)增加效(xiao)果(guo)，往(wang)面(mian)板(ban)(ban)(ban)上(shang)滴了(le)一勺冷(leng)水(shui)，水(shui)接觸(chu)到面(mian)板(ban)(ban)(ban)立馬沸(fei)騰(teng)，面(mian)板(ban)(ban)(ban)當時的(de)溫(wen)度遠超過100℃。電(dian)陶爐(lu)在使用后至少(shao)放置20分鐘(zhong)以(yi)(yi)上(shang)，才(cai)可以(yi)(yi)移動(dong)，避免(mian)高溫(wen)避免(mian)灼傷(shang)皮膚。

關機后電陶(tao)爐底部的紅(hong)色電熱絲清晰可(ke)見

由于是自發熱(re)(re)體(ti)，電陶爐(lu)需要(yao)散(san)熱(re)(re)的時間更(geng)長，在關閉電陶爐(lu)后，電陶爐(lu)風扇依舊在工作，輔助(zhu)電陶爐(lu)內部散(san)熱(re)(re)，整個過程(cheng)長達20分鐘之久。電磁(ci)爐(lu)雖然同樣需要(yao)停機(ji)后散(san)熱(re)(re)，但這個過程(cheng)往(wang)(wang)往(wang)(wang)只有5分鐘時間。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖然(ran)在外觀上更(geng)傳統，但憑借制(zhi)熱原理方面的優勢，電(dian)磁爐燒水(shui)更(geng)快，同時(shi)更(geng)加(jia)節(jie)能(neng)，對于酷愛火鍋的用戶(hu)而言，電(dian)磁爐無疑非(fei)常實用，價格也比(bi)較低。

電陶爐：首先電(dian)陶爐(lu)的(de)(de)外觀(guan)更加時尚，低輻(fu)射的(de)(de)特點(dian)更適合孕婦這類人群。由于本身是發(fa)熱體，因此電(dian)陶爐(lu)不挑鍋(guo)(guo)，只(zhi)要是平底的(de)(de)鍋(guo)(guo)具都能使(shi)用(yong)，甚至(zhi)可以直接(jie)使(shi)用(yong)烤(kao)架進行燒烤(kao)。當然電(dian)陶爐(lu)也有一(yi)個(ge)比較(jiao)嚴重的(de)(de)缺點(dian)，在(zai)電(dian)陶爐(lu)使(shi)用(yong)結束后(hou)，應避免高溫灼傷(shang)的(de)(de)問題。

1.選擇知名品牌

所有的(de)(de)(de)電(dian)器都會(hui)產(chan)生輻射，電(dian)磁爐也(ye)不例(li)外。雖(sui)然電(dian)磁爐本身輻射較少，但(dan)選擇高質量的(de)(de)(de)電(dian)磁爐會(hui)更好地保障你的(de)(de)(de)安全。

2.功率適當

為避免不必要的浪費，應選擇(ze)符合你家庭使(shi)用的電磁爐(lu)(lu)。像一般的三(san)口之(zhi)家，購買800W的電磁爐(lu)(lu)就能滿足要求，如果(guo)人(ren)數(shu)較多，可選擇(ze)1000W－2000W的高功率電磁爐(lu)(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買時，要注意爐(lu)面(mian)的(de)平整(zheng)度。如爐(lu)面(mian)有(you)凸、凹或某一側有(you)傾(qing)斜，都會影響熱效率的(de)正常產生(sheng)。

4.親手檢驗

購買時，可以把(ba)電(dian)磁爐翻過來晃動，看風扇(shan)的扇(shan)葉與軸、軸與軸承(cheng)間(jian)(jian)是否存在間(jian)(jian)隙與松(song)動；通電(dian)后，電(dian)動機應無明顯的噪聲(sheng)或摩(mo)擦聲(sheng)，扇(shan)葉的轉動應平穩(wen)、無搖擺旋轉等現象(xiang)。

1.電磁(ci)爐(lu)最忌水汽和濕氣(qi)，應(ying)(ying)遠(yuan)離熱氣(qi)和蒸(zheng)汽。電磁(ci)爐(lu)內有冷卻風扇，故應(ying)(ying)放(fang)置(zhi)在空氣(qi)流(liu)通處(chu)，使用(yong)出風口要離墻和其他物品10cm以(yi)上。一(yi)般(ban)情況下(xia)，電磁(ci)爐(lu)的使用(yong)環境(jing)溫度為10～40℃。

2.電磁爐不能使(shi)用(yong)諸如(ru)玻璃、鋁、銅質等類型的容器加熱(re)食品，這些非鐵磁性(xing)物質是不會升溫(wen)的。

3.電磁爐(lu)面(mian)板上(shang)不(bu)要(yao)放置小(xiao)刀(dao)、小(xiao)叉、瓶蓋之類的(de)鐵(tie)磁物(wu)(wu)件，也不(bu)要(yao)將(jiang)手表、錄(lu)音磁帶等易受磁場影響的(de)物(wu)(wu)品(pin)放在爐(lu)面(mian)上(shang)或帶在身上(shang)進行(xing)電磁爐(lu)的(de)操作。

4.在電磁爐2～3m的范圍內，最好不(bu)要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的電器，以免受到不(bu)良影響。

5.清潔電磁爐時，應(ying)待其完全冷卻。正在使用或剛使用結束的爐面(mian)不要馬上用冷水去擦。

6.清潔爐(lu)具要得法。不可(ke)(ke)把(ba)電磁爐(lu)放(fang)入水中清洗及(ji)用(yong)水直接沖洗，也不能用(yong)溶(rong)劑、汽油來清洗爐(lu)面或爐(lu)體(ti)。清除污垢可(ke)(ke)用(yong)軟(ruan)布沾水抹(mo)去(qu)，或用(yong)少許中性洗滌(di)劑，切忌使(shi)用(yong)強洗劑。另外(wai)，不要用(yong)金屬刷(shua)、砂布等較硬的工具來擦拭爐(lu)面上(shang)的油跡、污垢。如是油污，可(ke)(ke)用(yong)軟(ruan)布沾一點低濃度洗衣粉溶(rong)液(ye)擦拭。

7.爐面(mian)有損傷(shang)時應(ying)停用(yong)。有些商用(yong)電磁(ci)爐的爐面(mian)是晶化(hua)或陶瓷面(mian)板，屬易碎(sui)物，要小心使(shi)用(yong)，若爐面(mian)有損傷(shang)應(ying)停止(zhi)使(shi)用(yong)。

1.爐面

目前市面上的(de)電陶(tao)爐溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)一般皆可(ke)達(da)到(dao)700度(du)(du)(du)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)，開機5s后，爐面溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)可(ke)達(da)到(dao)700度(du)(du)(du)。而為保證安全，除爐心位(wei)置，請注意看爐面邊緣、面板(ban)等(deng)處(chu)是否處(chu)于高(gao)溫(wen)(wen)(wen)狀態，一般來說，電陶(tao)爐除發熱(re)范圍外，其他位(wei)置設有保溫(wen)(wen)(wen)措(cuo)施，或(huo)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)指(zhi)示燈，不會對(dui)人體有任何危害(hai)。

2.風扇

電陶爐在工作后面板(ban)受其影響，溫度會(hui)(hui)較高，而為延長(chang)電陶爐的使用(yong)壽命，一(yi)般(ban)(ban)會(hui)(hui)內置(zhi)風(feng)扇散熱 。而好的風(feng)扇設計，一(yi)般(ban)(ban)是(shi)三維(wei)或四(si)維(wei)立體設計，風(feng)力(li)大，且是(shi)低噪音運轉(zhuan)，這點可聽風(feng)力(li)來判斷(duan)其質量，如(ru)無異(yi)聲便可放心(xin)使用(yong)。

3.面板

由于(yu)電陶爐(lu)(lu)溫度(du)(du)高(gao)，其面(mian)(mian)板(ban)設(she)計一(yi)定要耐(nai)高(gao)溫，而好(hao)的電陶爐(lu)(lu)一(yi)般采用微晶(jing)或黑晶(jing)面(mian)(mian)板(ban)，其質(zhi)地堅硬，表面(mian)(mian)光滑易(yi)于(yu)清潔，承重力度(du)(du)可(ke)高(gao)達100斤以(yi)上，即使是在800度(du)(du)的高(gao)溫下(xia)，也可(ke)防水防爆，不(bu)會釋放有毒(du)物(wu)質(zhi)，非(fei)常安全(quan)健康。

1.電陶爐在清(qing)潔前(qian)應先關(guan)機(ji)待面板(ban)冷卻，拔掉電源(yuan)插(cha)頭后方可進行清(qing)潔。

2.微(wei)晶(jing)板(ban)、控(kong)制面(mian)板(ban)及機體(ti)(ti)輕微(wei)污(wu)垢(gou)請用(yong)柔(rou)軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布擦拭(shi)，油污(wu)垢(gou)用(yong)柔(rou)軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布沾少量(liang)牙(ya)膏或中性清(qing)潔劑擦拭(shi)后(hou)再以柔(rou)軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布擦拭(shi)干凈面(mian)板(ban)洗機體(ti)(ti)。請勿(wu)使用(yong)堅硬的(de)(de)(de)刷子、鋼絲球、粉狀的(de)(de)(de)清(qing)潔劑來清(qing)潔。

3.清(qing)潔(jie)時需防止水(shui)流入機(ji)內，清(qing)潔(jie)后需用(yong)干(gan)布擦干(gan)水(shui)漬并晾干(gan)后再使用(yong)。切勿直接用(yong)水(shui)沖洗或浸(jin)入水(shui)中(zhong)刷(shua)洗機(ji)器。

4.長(chang)時(shi)間(jian)不使用時(shi)，請將(jiang)電源插頭拔離插座，并做好爐體的防塵防潮(chao)保護。

5.請保持鍋(guo)具底部干(gan)凈，以免鍋(guo)具底部的污(wu)垢燒(shao)結(jie)在(zai)微晶板上。

6.爐面有焦結物，用(yong)鏟(chan)刀呈45度斜角鏟(chan)除，再用(yong)柔軟的濕抹布沾少許的牙膏(gao)或中性清(qing)潔劑進行(xing)擦拭至不(bu)留殘渣。

7.電陶爐在(zai)(zai)使用時，在(zai)(zai)它(ta)的(de)(de)周圍在(zai)(zai)留出(chu)10CM的(de)(de)空(kong)間來，有利于散熱。

8.面(mian)板(ban)上的鍋具不能空燒，空燒時對電陶爐的危害特別大，高溫時鍋具應(ying)該輕拿(na)輕放，小心面(mian)板(ban)損壞。

9.保養清(qing)潔前需待高(gao)溫指示燈熄滅且關閉電閘開關方可進行。