潼川豆豉(chi)是四(si)川省傳(chuan)統的名(ming)特(te)佐餐調味佳品(pin)，距今已有三百多年的歷史。據記載：早在明(ming)未清初年間，潼川知(zhi)府進京(jing)為滿清皇帝祝壽，呈(cheng)獻潼川豆豉(chi)，皇帝品(pin)嘗后贊不(bu)絕口，欽定(ding)為宮廷御用珍品(pin)。從(cong)此名(ming)噪京(jing)師，潼川豆豉(chi)因此而得名(ming)，盛傳(chuan)至今。“潼川牌”豆豉(chi)是以優質大豆為原料，取用千年“龍(long)眼古(gu)井(jing)”中清泉(quan)，薈萃(cui)當地民間技(ji)師，以獨特(te)的傳(chuan)統工藝之精華與現代釀(niang)造技(ji)術相結(jie)合，陳年精工釀(niang)制(zhi)而成。內含豐(feng)富的蛋白質和(he)十八種人體(ti)必需的氨基酸(suan)，色黑(hei)俐顆，油潤(run)發亮，滋(zi)潤(run)化渣，味香回甜，不(bu)含任何(he)色素添(tian)加劑。用以素食(shi)佐食(shi)，川菜(cai)菜(cai)肴烹飪(ren)調料，其味鮮美獨特(te)。
四川(chuan)(chuan)省三臺縣潼川(chuan)(chuan)農產(chan)品(pin)開發有(you)限責任公(gong)司是經國企(qi)(qi)改制后，收購潼川(chuan)(chuan)豆豉(chi)生(sheng)產(chan)及經營的新型企(qi)(qi)業。主要產(chan)品(pin)有(you)：豆豉(chi)，豆汁，豆瓣(ban)，辣醬，醬腌(a)菜及各種(zhong)復合調味(wei)品(pin)。公(gong)司投巨資新建無公(gong)害綠色生(sheng)產(chan)基地擴大生(sheng)產(chan)規模。以保(bao)品(pin)牌，高定位，創(chuang)綠色精品(pin)的發展(zhan)戰略，將企(qi)(qi)業做大做強，始終保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)的專業地位。讓(rang)潼川(chuan)(chuan)豆豉(chi)這顆川(chuan)(chuan)菜調味(wei)品(pin)中的黑(hei)珍珠更加光彩奪目，燦爛(lan)輝(hui)煌。
