源自1876年,華南地區傳統名吃,集食品生產、加工及銷售于一體的老牌餐飲企業,旗下肉燕皮、太平燕等產品頗受消費者青睞
“同利肉(rou)燕(yan)老(lao)鋪(pu)”自清(qing)光緒二(er)年(1876年)在(zai)(zai) “三(san)坊(fang)七(qi)(qi)巷”設(she)店至今已逾130多年, 是福(fu)州(zhou)制(zhi)(zhi)作肉(rou)燕(yan)皮、烹制(zhi)(zhi)“太(tai)平燕(yan)”的老(lao)店。該店創始(shi)人(ren)陳(chen)官燃,在(zai)(zai)三(san)坊(fang)七(qi)(qi)巷開(kai)設(she)店鋪(pu), 將制(zhi)(zhi)作的肉(rou)燕(yan)皮供給三(san)坊(fang)七(qi)(qi)巷的官宦家中的廚師烹制(zhi)(zhi)私(si)(si)房菜(cai)。20多年過后(hou),第(di)二(er)代傳(chuan)人(ren)陳(chen)心齊擴大生產規(gui)模,不僅把肉(rou)燕(yan)皮供給三(san)坊(fang)七(qi)(qi)巷的達官貴人(ren),還供給那些官廚、私(si)(si)廚,如“獅仔仔” 、“仙興(xing)館”和“聚春園”等酒家,在(zai)(zai)福(fu)州(zhou)享有盛名。在(zai)(zai)傳(chuan)到第(di)三(san)代掌門人(ren)陳(chen)存(cun)談(tan)手中時,福(fu)州(zhou)解(jie)放。 1958年公私(si)(si)合營(ying)后(hou),陳(chen)存(cun)談(tan)當了(le)福(fu)州(zhou)食品公司臺江肉(rou)燕(yan)社社長。
1966年(nian)后,由第(di)四代傳人(ren)陳君(jun)凡傳承(cheng)(cheng)經營。現(xian)年(nian)60歲的(de)陳君(jun)凡從12歲始繼承(cheng)(cheng)祖業,已(yi)從業數十(shi)年(nian), 其打制燕皮(pi)嚴(yan)守祖訓,一絲不茍,技(ji)藝精(jing)湛、質量(liang)上乘,飲譽(yu)海(hai)內外。2005年(nian)將“同利肉燕”的(de)傳承(cheng)(cheng)經營 由第(di)五代傳人(ren)陳燕君(jun)正式接掌(zhang),成為福州肉燕行業首(shou)位女掌(zhang)門(men)。