1761年(nian)，Thomas Dakin發(fa)明了第一款配(pei)方(fang)，在此基礎(chu)上誕生了孟買(mai)藍寶石。Dakin家族沒有(you)停止技術的更新換代，1831年(nian)引(yin)進(jin)銅(tong)制罐餾(liu)器(qi)，后來升級了Carter-head精餾(liu)塔，他們用顛覆性的蒸(zheng)餾(liu)工藝(yi)制作(zuo)金酒。

二十世紀五十年代，富有遠見的商人Allan Subin想用一款別具特色的金酒，滿足刁鉆美國消費者的口味。走遍全球各地，他將目光鎖定在英國并發現了一款根據Thomas Dakin1761年配方制作的金酒。

Allan Subin專注于打造一個經典的英國金酒品牌。他聰明地將維多利亞女王作為品牌標志、以孟買為名，“孟買原裝”一經推出便獲得各方精英推崇，并成為接下來十年高速發展的金酒品牌。

二十世紀八十年(nian)代(dai)，企業(ye)家Michel Roux確信“孟買(mai)原裝”可以啟發一(yi)款新(xin)型(xing)優質(zhi)金(jin)酒的誕生(sheng)，經過兩(liang)(liang)年(nian)的測試，他在原有八種草本配方(fang)中又加入(ru)兩(liang)(liang)種異(yi)域香料——蓽澄茄和天堂椒，新(xin)“孟買(mai)藍寶石”由此(ci)成型(xing)。