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藍岸，全名(ming)蔚藍每岸，地(di)處法(fa)國地(di)中海沿岸，包括(kuo)普羅旺斯(si)(si)-阿爾卑斯(si)(si)-藍色海岸（Provence Alpes Coted＇Azur）大區。這(zhe)里有著(zhu)名(ming)的摩納哥家蒙地(di)卡羅、尼(ni)斯(si)(si)、嘎納、格拉斯(si)(si)、依云等旅游和娛樂景觀，是全世(shi)界美麗(li)的地(di)區之一(yi)，法(fa)國人常把(ba)該省縮寫(xie)為PACA地(di)區，也以(yi)此名(ming)聞名(ming)于世(shi)。

2006年，一個熱(re)衷旅行的年輕中國人來(lai)到法(fa)國蔚藍(lan)海(hai)岸。在他踏上(shang)這塊圣土(tu)的(de)那一刻，他終于領(ling)璐到(dao)畫作中難以(yi)描(miao)摹的(de)美(mei)麗景(jing)致，以(yi)及詩句里(li)不(bu)可置信的(de)悠閑與華(hua)麗。年輕人一(yi)路(lu)游走，不想竟來(lai)到(dao)了當地一(yi)家享(xiang)譽盤名的(de)咖(ka)啡館——Paca Cafe（藍(lan)岸咖(ka)啡館）。

走進館(guan)內，年輕人立刻(ke)被人們手上(shang)的(de)一(yi)杯杯咖啡吸引住。別(bie)致的(de)創意，美麗的圖案深深地吸引(yin)著這(zhe)位年輕人。一(yi)位侍應(ying)生走過來自(zi)豪的告訴(su)他：“這(zhe)些(xie)都是(shi)花式(shi)拿鐵，我們店(dian)長艾奇·米拿手咖(ka)啡中的(de)一種。你看(kan)這里每一杯拿鐵都(dou)長得(de)不一樣，因為米勒認(ren)為，咖(ka)啡跟人一樣，不應該每個都(dou)相(xiang)同。”

這時，一位(wei)長者(zhe)走了過來，并告(gao)訴年輕人，“我的朋友，如(ru)果你想(xiang)喝我調制(zhi)的(de)拿鐵，你(ni)只能在一年中的(de)這(zhe)個時候(hou)來。因為這(zhe)里(li)每個季度的(de)花式咖啡都不樣。春季(ji)猶如卡布奇諾的(de)浪漫；夏季(ji)則像(xiang)在品味一份香草的(de)醇香；深秋可以感受拿鐵(tie)的(de)甜蜜；冬(dong)天便能體(ti)驗一份摩卡的(de)溫暖。我很喜歡(huan)中國，今天我會為你特別調制一份花式拿鐵”說這話的人(ren)，正是藍岸咖啡館的主(zhu)人(ren)——艾奇·米勒。

米勒的(de)這番話深深打(da)動了年輕(qing)人，而在他品嘗了店長(chang)親自調制的(de)咖(ka)啡后終于發現，原來在經典的(de)咖啡里添(tian)加進時尚的(de)元素，竟能配出如此(ci)神(shen)奇(qi)的(de)豐富口感。

年輕人當即盛情邀請米勒一起將花(hua)式咖(ka)(ka)啡(fei)傳播到中國去。3年后，米勒決定帶著自己獨制的花(hua)式咖(ka)(ka)啡(fei)的配方，在中國香港創立了以(yi)自己的咖(ka)(ka)啡(fei)館命名(ming)的咖(ka)(ka)啡(fei)品牌——藍(lan)岸（PACA）咖(ka)(ka)啡(fei)，井于(yu)2010年進入(ru)大陸市場。