河(he)南蔡洪坊(fang)酒(jiu)業(ye)(ye)(ye)有(you)限公司位(wei)于歷史文(wen)化底(di)蘊深(shen)厚(hou)、人(ren)文(wen)薈萃名賢輩出的(de)千年(nian)文(wen)明古城新蔡縣，地處淮河(he)名酒(jiu)帶上(shang)游，得天獨厚(hou)的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)資源造就了源遠流長的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)文(wen)化。蔡洪坊(fang)酒(jiu)業(ye)(ye)(ye)前身(shen)地方(fang)國(guo)營新蔡縣酒(jiu)廠始建(jian)于1950年(nian)，系中共新蔡縣人(ren)民政(zheng)府接管(guan)新蔡縣城后，改(gai)造自(zi)明朝延續(xu)至今的(de)“蔡州(zhou)酒(jiu)坊(fang)”發(fa)展(zhan)而(er)來(lai)，迄今已有(you)650余年(nian)不斷(duan)代傳承釀(niang)(niang)酒(jiu)歷史。2010年(nian)8月，在地方(fang)政(zheng)府的(de)大力(li)支持和推動(dong)下，國(guo)營老酒(jiu)廠進行了改(gai)制重組(zu)，成為華盛源集團(tuan)農業(ye)(ye)(ye)與食品事業(ye)(ye)(ye)群骨(gu)干成員企業(ye)(ye)(ye)，由(you)此駛入飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan)的(de)快車道，現已成為豫中南獨具特色的(de)白酒(jiu)釀(niang)(niang)造、銷售企業(ye)(ye)(ye)。
蔡洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集(ji)五谷精華，窖香濃郁，匯洪(hong)(hong)汝靈氣(qi)，古(gu)韻悠遠。蔡洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始于(yu)春秋，盛于(yu)西漢，春秋戰國(guo)時(shi)期(qi)被蔡平侯姬廬(lu)欽定為“蔡國(guo)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，孔子品嘗此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后隨(sui)口道(dao)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味香醇(chun)，飲(yin)而得(de)神(shen)”。北宋文學大家歐陽(yang)修(xiu)任蔡州知事期(qi)間，常(chang)使人到新蔡買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與朋友暢(chang)飲(yin)賦(fu)詩，曾用“一飲(yin)百盞不言休，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酣思逸語更遒”之(zhi)千古(gu)佳句(ju)盛贊蔡洪(hong)(hong)坊(fang)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。傳承三千年(nian)的古(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化和古(gu)法釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)，歷(li)經(jing)半個(ge)多(duo)世紀的建(jian)設、改(gai)革、發展(zhan)，如今的蔡洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工業園區占(zhan)地面積(ji)22萬(wan)平方米，建(jian)筑(zhu)面積(ji)12萬(wan)平方米，擁有(you)發酵池272條，生產班組(zu)6個(ge)，擁有(you)中(zhong)國(guo)專業白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師及河南(nan)省釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大師1名，省市級釀造技師60余(yu)人。年(nian)產原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)700噸，存儲能力達(da)1萬(wan)噸以上。為傳承中(zhong)原(yuan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化，促進地方經(jing)濟發展(zhan)做出了突出貢(gong)獻。
