河南蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)有限(xian)公(gong)司位于歷史文(wen)(wen)化(hua)底蘊深厚、人文(wen)(wen)薈萃名賢輩出的千年文(wen)(wen)明古(gu)城新(xin)(xin)(xin)蔡(cai)(cai)(cai)縣，地處(chu)淮河名酒(jiu)(jiu)(jiu)帶上(shang)游，得天獨厚的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)資源(yuan)(yuan)造(zao)就了源(yuan)(yuan)遠流長的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)。蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)前身(shen)地方國營新(xin)(xin)(xin)蔡(cai)(cai)(cai)縣酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)始(shi)建于1950年，系中(zhong)共新(xin)(xin)(xin)蔡(cai)(cai)(cai)縣人民政(zheng)(zheng)府(fu)接管新(xin)(xin)(xin)蔡(cai)(cai)(cai)縣城后，改(gai)造(zao)自明朝延(yan)續至今的“蔡(cai)(cai)(cai)州酒(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)”發展而來，迄今已有650余(yu)年不斷(duan)代(dai)傳承釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史。2010年8月(yue)，在地方政(zheng)(zheng)府(fu)的大力支持和推動(dong)下，國營老酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)進行了改(gai)制重組，成為華盛源(yuan)(yuan)集團(tuan)農業(ye)(ye)與食品事業(ye)(ye)群骨干成員(yuan)企業(ye)(ye)，由(you)此(ci)駛入飛速發展的快車道，現(xian)已成為豫中(zhong)南獨具(ju)特色的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)、銷(xiao)售企業(ye)(ye)。
蔡(cai)洪坊酒(jiu)(jiu)(jiu)集五谷精華，窖(jiao)香濃郁(yu)，匯洪汝靈氣，古(gu)韻悠遠。蔡(cai)洪坊酒(jiu)(jiu)(jiu)始(shi)于春秋，盛于西漢(han)，春秋戰國時期(qi)被蔡(cai)平(ping)侯姬廬欽定(ding)為“蔡(cai)國國酒(jiu)(jiu)(jiu)”，孔(kong)子品嘗(chang)此酒(jiu)(jiu)(jiu)后隨(sui)口(kou)道“酒(jiu)(jiu)(jiu)味香醇(chun)，飲(yin)(yin)而得神”。北宋文(wen)學大家歐陽修任蔡(cai)州(zhou)知事(shi)期(qi)間(jian)，常使人到新蔡(cai)買酒(jiu)(jiu)(jiu)與朋友(you)暢飲(yin)(yin)賦詩，曾用“一飲(yin)(yin)百盞不言休，酒(jiu)(jiu)(jiu)酣思逸語更遒”之千古(gu)佳句盛贊蔡(cai)洪坊美酒(jiu)(jiu)(jiu)。傳承三(san)千年的古(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化和(he)古(gu)法釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，歷(li)經半個多世紀的建設、改(gai)革、發(fa)展，如今的蔡(cai)洪坊酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工業(ye)園區占地(di)面(mian)積22萬(wan)平(ping)方米，建筑面(mian)積12萬(wan)平(ping)方米，擁(yong)有發(fa)酵池272條，生產班組6個，擁(yong)有中國專業(ye)白酒(jiu)(jiu)(jiu)品酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)及河南省釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)大師(shi)1名，省市級(ji)釀(niang)造(zao)技師(shi)60余(yu)人。年產原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)700噸，存儲(chu)能力(li)達1萬(wan)噸以上。為傳承中原(yuan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化，促(cu)進地(di)方經濟發(fa)展做出了(le)突出貢獻。
