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天(tian)(tian)寶(bao)(bao)樓創建于民國(guo)1921年，憑(ping)借(jie)“誠信為本”的(de)經營理念，傳(chuan)承百年，享譽天(tian)(tian)津(jin)，“醬貨要吃(chi)天(tian)(tian)寶(bao)(bao)樓”，這在(zai)天(tian)(tian)津(jin)市幾乎是家喻戶曉(xiao)，歷史(shi)悠(you)久的(de)天(tian)(tian)寶(bao)(bao)樓至今依然(ran)在(zai)為廣大消費者提供著地道的(de)傳(chuan)統美(mei)食(shi)。

天(tian)寶(bao)樓(lou)生產(chan)研發(fa)基(ji)地位于天(tian)津(jin)市西青(qing)區中北鎮工業園三星(xing)路8號(hao)，寬(kuan)敞整潔的(de)廠區環(huan)境，現代(dai)化(hua)的(de)車間設備，高素質的(de)管理團隊，給天(tian)寶(bao)樓(lou)的(de)發(fa)展奠定了堅實的(de)基(ji)礎。從工廠到(dao)門店的(de)直(zhi)達銷售模式，保障了產(chan)品的(de)新鮮和食品安全。

早在(zai)(zai)1921年，天寶樓就(jiu)在(zai)(zai)水(shui)陸(lu)碼頭的(de)天津衛創下(xia)了字(zi)號。山東掖縣名廚(chu)師戴成善，曾經在(zai)(zai)濟寧(ning)玉堂醬園干活，又(you)到京城的(de)德(de)慶(qing)樓供(gong)職。后來，來到天津與表弟朱(zhu)善堂成立(li)了“天寶樓”。字(zi)號的(de)來源，因為(wei)北京三(san)大風(feng)味醬制品店“天福齋(zhai)”、“寶華春(chun)”、“德(de)慶(qing)樓”都(dou)出資成為(wei)股東，所以在(zai)(zai)取名時，從(cong)三(san)家店中(zhong)各取一字(zi)，組(zu)成了“天寶樓”。

天(tian)寶樓的(de)風味(wei)(wei)特點叫“醬(jiang)香醇(chun)(chun)厚”。做(zuo)出(chu)的(de)醬(jiang)制品融南北(bei)技藝(yi)于(yu)一爐，醇(chun)(chun)香可(ke)口(kou)，很難用單一的(de)口(kou)味(wei)(wei)來(lai)形容。一時(shi)間天(tian)寶樓聲名鵲起(qi)，適應了眾多人的(de)口(kou)味(wei)(wei)。天(tian)津的(de)達官貴人、平民百(bai)姓及來(lai)津的(de)外(wai)地客人，無不爭相購買。

醬制(zhi)品在天(tian)津被稱為醬貨(huo)。也(ye)就是(shi)說制(zhi)作(zuo)(zuo)中(zhong)采用的調料(liao)、作(zuo)(zuo)料(liao)，以醬油和多種天(tian)然(ran)香料(liao)為主(zhu)。天(tian)寶(bao)樓“醬”的過程，用料(liao)、火侯、時(shi)間是(shi)非常講究(jiu)又頗費功夫的。每到下(xia)作(zuo)(zuo)料(liao)時(shi)，總(zong)得老掌柜親自動手，那是(shi)鋪子的規矩。

天寶樓(lou)選料，以京式醬(jiang)肉(rou)(rou)為例，需精選豬前后腿肉(rou)(rou)，肥(fei)三(san)瘦(shou)七，用(yong)多年(nian)的老湯(tang)煮制4個(ge)多鐘(zhong)(zhong)頭，肥(fei)瘦(shou)相間，香(xiang)濃色(se)好(hao)，嫩(nen)爛適口(kou)。而秋冬熱賣(mai)的烤(kao)肉(rou)(rou)（老天津(jin)衛稱之爐肉(rou)(rou)），那得(de)用(yong)五(wu)花(hua)三(san)層的好(hao)原料，腌(a)制12個(ge)鐘(zhong)(zhong)頭后，以果(guo)木碳烤(kao)，至肉(rou)(rou)皮呈米粒大金黃色(se)的小(xiao)泡(pao)，才(cai)切片使用(yong)。要說風味(wei)，還(huan)要提醬(jiang)雜樣，尋味(wei)道，是(shi)吃一口(kou)變一個(ge)味(wei)兒(er)。以心、肝、肺、肚、口(kou)條、肥(fei)腸等醬(jiang)制品(pin)為主，火腿腸、臘腸、熏雞蛋、燒(shao)雞和味(wei)道可口(kou)的小(xiao)酥魚等15樣品(pin)種(zhong)，按(an)照一定比例切片、搭(da)配(pei)，放在白瓷碟(die)里拌勻。品(pin)起來，不論(lun)是(shi)咸中帶(dai)甜，還(huan)是(shi)酒(jiu)香(xiang)濃郁，那是(shi)厚味(wei)無(wu)窮(qiong)。除此以外，還(huan)有(you)醬(jiang)肘子(zi)、醬(jiang)牛肉(rou)(rou)、粉腸、松(song)仁小(xiao)肚、臘腸、熏大腸、熏兔肉(rou)(rou)、熏鴿子(zi)、醬(jiang)下(xia)水（心、肝、肚、口(kou)條）等，都是(shi)下(xia)酒(jiu)的好(hao)菜。