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天寶(bao)樓創建于民國(guo)1921年(nian)(nian)，憑借“誠信為(wei)本”的(de)(de)經營理(li)念，傳承百(bai)年(nian)(nian)，享譽天津(jin)(jin)，“醬貨要(yao)吃天寶(bao)樓”，這在天津(jin)(jin)市幾乎(hu)是家喻(yu)戶曉，歷(li)史悠久的(de)(de)天寶(bao)樓至今(jin)依然在為(wei)廣(guang)大消費(fei)者(zhe)提供著地道的(de)(de)傳統美(mei)食。

天寶樓(lou)生產研發基地位于天津市(shi)西青區中北鎮工業園三(san)星(xing)路(lu)8號，寬敞整潔的(de)(de)廠區環境，現代化的(de)(de)車間(jian)設(she)備，高素質的(de)(de)管理團隊，給天寶樓(lou)的(de)(de)發展奠定了堅實的(de)(de)基礎。從(cong)工廠到門店的(de)(de)直達(da)銷售模式(shi)，保障了產品(pin)的(de)(de)新鮮和食品(pin)安全。

早在1921年，天(tian)(tian)(tian)寶樓就在水陸碼(ma)頭的天(tian)(tian)(tian)津(jin)衛創下了(le)字(zi)號(hao)。山東(dong)掖(ye)縣(xian)名(ming)廚師(shi)戴成善，曾經在濟寧玉堂醬園(yuan)干(gan)活，又到京城的德慶樓供職(zhi)。后來，來到天(tian)(tian)(tian)津(jin)與(yu)表弟朱善堂成立了(le)“天(tian)(tian)(tian)寶樓”。字(zi)號(hao)的來源(yuan)，因為(wei)北京三(san)大風味醬制品店(dian)“天(tian)(tian)(tian)福齋”、“寶華春”、“德慶樓”都出資成為(wei)股東(dong)，所以(yi)在取(qu)名(ming)時，從(cong)三(san)家(jia)店(dian)中各(ge)取(qu)一字(zi)，組成了(le)“天(tian)(tian)(tian)寶樓”。

天(tian)寶樓的(de)(de)風味特點叫(jiao)“醬(jiang)香(xiang)醇厚”。做(zuo)出(chu)的(de)(de)醬(jiang)制品融南北技(ji)藝(yi)于一爐，醇香(xiang)可口，很(hen)難用單一的(de)(de)口味來形容。一時間天(tian)寶樓聲名鵲起，適應了眾多人的(de)(de)口味。天(tian)津的(de)(de)達(da)官貴人、平(ping)民百姓及來津的(de)(de)外地客人，無(wu)不爭(zheng)相購買(mai)。

醬(jiang)制品在天(tian)津被稱為醬(jiang)貨。也就是(shi)說制作中采用(yong)的調(diao)料(liao)、作料(liao)，以醬(jiang)油和多種天(tian)然香(xiang)料(liao)為主。天(tian)寶(bao)樓“醬(jiang)”的過程，用(yong)料(liao)、火侯、時間是(shi)非常(chang)講究(jiu)又頗費(fei)功夫的。每到下(xia)作料(liao)時，總得(de)老掌(zhang)柜親自動手，那是(shi)鋪子(zi)的規矩。

天寶樓(lou)選(xuan)料，以京式醬(jiang)肉(rou)(rou)為(wei)例(li)，需精選(xuan)豬前后(hou)腿肉(rou)(rou)，肥(fei)三(san)(san)瘦七，用(yong)多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)老湯煮制(zhi)(zhi)4個多(duo)(duo)鐘頭，肥(fei)瘦相間，香濃色(se)(se)好(hao)(hao)，嫩爛(lan)適(shi)口(kou)。而秋(qiu)冬熱賣的(de)(de)(de)烤肉(rou)(rou)（老天津(jin)衛稱之爐(lu)肉(rou)(rou)），那得用(yong)五花三(san)(san)層(ceng)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)原(yuan)料，腌制(zhi)(zhi)12個鐘頭后(hou)，以果木碳烤，至肉(rou)(rou)皮呈米粒(li)大金(jin)黃色(se)(se)的(de)(de)(de)小(xiao)泡，才(cai)切片使用(yong)。要(yao)說(shuo)風味(wei)(wei)，還要(yao)提醬(jiang)雜樣，尋味(wei)(wei)道，是(shi)吃一(yi)口(kou)變一(yi)個味(wei)(wei)兒。以心、肝、肺、肚(du)(du)、口(kou)條(tiao)、肥(fei)腸(chang)(chang)等醬(jiang)制(zhi)(zhi)品(pin)為(wei)主，火腿腸(chang)(chang)、臘腸(chang)(chang)、熏雞蛋、燒雞和味(wei)(wei)道可口(kou)的(de)(de)(de)小(xiao)酥魚(yu)等15樣品(pin)種，按(an)照一(yi)定比例(li)切片、搭配，放在白(bai)瓷碟里拌勻。品(pin)起來(lai)，不論是(shi)咸中帶甜(tian)，還是(shi)酒(jiu)香濃郁，那是(shi)厚(hou)味(wei)(wei)無(wu)窮。除此(ci)以外，還有醬(jiang)肘子、醬(jiang)牛肉(rou)(rou)、粉腸(chang)(chang)、松仁小(xiao)肚(du)(du)、臘腸(chang)(chang)、熏大腸(chang)(chang)、熏兔肉(rou)(rou)、熏鴿子、醬(jiang)下水（心、肝、肚(du)(du)、口(kou)條(tiao)）等，都是(shi)下酒(jiu)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)菜。