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山西云青牛肉有限公(gong)司(si)是1990年乘改(gai)革(ge)開放的(de)東風發展(zhan)起來的(de)股份制企業。公(gong)司(si)的(de)前身是“源盛(sheng)昌”肉店，加工(gong)的(de)牛肉綿香可口，遠近(jin)聞名。公(gong)司(si)董事長四代相傳加工(gong)牛肉，是平遙牛肉傳統工(gong)藝的(de)活(huo)字(zi)典。公(gong)司(si)了(le)“云青”、“成老大”商標。

公(gong)司(si)位于平(ping)遙城(cheng)郊結合處小城(cheng)工業園區，離大運高速公(gong)路入口1. 5公(gong)里，位置優良，交通(tong)便利。公(gong)司(si)占地(di)20000平(ping)方米(mi)，建筑面積12000平(ping)方米(mi)。

公(gong)司從組建(jian)以(yi)來，始(shi)終(zhong)堅持(chi)“以(yi)質(zhi)(zhi)量(liang)求生(sheng)存，以(yi)效(xiao)益謀發展”的經營(ying)(ying)宗旨，內部狠(hen)抓產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)，提高管(guan)(guan)理水(shui)(shui)平(ping)和抗風險能(neng)力(li)，建(jian)立(li)質(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理體系，不(bu)斷增(zeng)加投入，完(wan)善質(zhi)(zhi)量(liang)檢(jian)測手段(duan)，加強(qiang)原料進廠，半成品檢(jian)驗和成品出廠管(guan)(guan)理，增(zeng)強(qiang)產(chan)品的事(shi)前監督預防(fang)能(neng)力(li)，事(shi)中有(you)效(xiao)控制能(neng)力(li)和事(shi)后(hou)嚴格把(ba)關(guan)能(neng)力(li)，有(you)效(xiao)地提高產(chan)品實物質(zhi)(zhi)量(liang)水(shui)(shui)平(ping)。在外部積極開拓(tuo)市場，改(gai)進營(ying)(ying)銷手段(duan)，建(jian)立(li)銷售網絡，擴大(da)銷售隊(dui)伍(wu)，真誠為顧客(ke)服務，根據顧客(ke)需求，提供顧客(ke)滿(man)意產(chan)品。多年來公(gong)司生(sheng)產(chan)的產(chan)品銷往山西、陜(shan)西、四川、甘肅、河(he)(he)北、河(he)(he)南、天(tian)津、江蘇、山東等二十多個(ge)地區。

名城出(chu)名企，名企托名城。公(gong)司嚴格按食(shi)品生產(chan)(chan)衛生規(gui)范（簡稱GMP）控制生產(chan)(chan)的全(quan)過程。因此，產(chan)(chan)品質量(liang)高、信譽好。2002年通過了(le)國(guo)際ISO9001：2000質量(liang)體(ti)系標準認證；2004年9月，順利(li)通過國(guo)家質檢總(zong)局食(shi)品生產(chan)(chan)許(xu)可(ke)證的頒證審查(cha)，領得了(le)《全(quan)國(guo)工業產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)許(xu)可(ke)證》（QS）。

2004年，公司(si)(si)為(wei)順應企業(ye)發展(zhan)的(de)(de)需要(yao)和當今市(shi)場(chang)的(de)(de)激烈競(jing)爭，滿足消費者(zhe)日(ri)益增長的(de)(de)物質(zhi)需求，提高企業(ye)自身(shen)生(sheng)產(chan)條件，創(chuang)建優質(zhi)肉(rou)制(zhi)品生(sheng)產(chan)企業(ye)衛生(sheng)安(an)全要(yao)求，公司(si)(si)于2月18日(ri)至7月20日(ri)對公司(si)(si)生(sheng)產(chan)車間進行了拆建改造工程，新建的(de)(de)全封閉生(sheng)產(chan)車間年設計生(sheng)產(chan)能(neng)力達(da)6000噸，年銷售(shou)額預計突破上億元，實現利稅1000萬(wan)元。