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珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)，始(shi)于客都梅州(zhou)。相傳(chuan)1516年(nian)，才子祝枝山(shan)走馬上任興寧(ning)(ning)知(zhi)縣并(bing)(bing)開(kai)(kai)設“珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)燒坊”。時(shi)移世(shi)易，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)從(cong)未停止發展的(de)(de)(de)(de)(de)腳步。新中(zhong)國成(cheng)立后，于1950年(nian)在(zai)鎮政府的(de)(de)(de)(de)(de)領導(dao)下，成(cheng)立“興寧(ning)(ning)城鎮酒(jiu)(jiu)(jiu)業社”，為(wei)(wei)珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)前身(shen)；1956年(nian)“珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)”正(zheng)式成(cheng)為(wei)(wei)注冊(ce)商標，為(wei)(wei)人們所(suo)熟知(zhi)。隨后，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)成(cheng)為(wei)(wei)了廣東明珠(zhu)（A股證券(quan)代(dai)(dai)(dai)碼：600382）集團(tuan)成(cheng)員，并(bing)(bing)更名為(wei)(wei)“廣東明珠(zhu)珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)業有(you)(you)限公司”。時(shi)至今(jin)日，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)仍沿用(yong)返(fan)祖古法，致力于釀造(zao)高品(pin)(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)原汁原漿酒(jiu)(jiu)(jiu)，是一家(jia)(jia)集黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)(jiu)和配制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造(zao)于一家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠。時(shi)代(dai)(dai)(dai)在(zai)演進，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)香依舊，一直潤(run)澤著世(shi)世(shi)代(dai)(dai)(dai)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)客家(jia)(jia)人、天下人。珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)堅信(xin)在(zai)如今(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)業林立的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)代(dai)(dai)(dai)，只(zhi)有(you)(you)保(bao)(bao)持(chi)“真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正(zheng)、純”的(de)(de)(de)(de)(de)秉性，堅守“用(yong)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)心、做(zuo)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)酒(jiu)(jiu)(jiu)、講真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)話(hua)“的(de)(de)(de)(de)(de)經營理(li)念，才能持(chi)續發展。看似(si)簡單，企業只(zhi)有(you)(you)堅定信(xin)念、持(chi)之以恒、誠心誠意才能做(zuo)到。早在(zai)2003年(nian)，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)便開(kai)(kai)始(shi)潛心釀制(zhi)高品(pin)(pin)質酒(jiu)(jiu)(jiu)，停用(yong)八、九十年(nian)代(dai)(dai)(dai)購置的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)業化設備(bei)，恢(hui)(hui)復返(fan)祖古法的(de)(de)(de)(de)(de)手工(gong)釀造(zao)工(gong)藝。珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)把追(zhui)求(qiu)品(pin)(pin)質放在(zai)首位，將傳(chuan)統客家(jia)(jia)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝不斷改進提升，并(bing)(bing)恢(hui)(hui)復了藏在(zai)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師腦海里的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統小鍋米酒(jiu)(jiu)(jiu)（米香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)）的(de)(de)(de)(de)(de)生產。直到2016年(nian)，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)才開(kai)(kai)售(shou)這些(xie)年(nian)來封缸貯(zhu)藏的(de)(de)(de)(de)(de)原漿酒(jiu)(jiu)(jiu)，以不添(tian)加任何酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)香精(jing)香料(liao)為(wei)(wei)原則，保(bao)(bao)證裝(zhuang)瓶的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)陶(tao)缸貯(zhu)藏的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)長(chang)于所(suo)標的(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)份時(shi)間(jian)(jian)，為(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)是讓消費者能夠品(pin)(pin)嘗到真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)正(zheng)原漿，真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)正(zheng)年(nian)份貯(zhu)藏的(de)(de)(de)(de)(de)佳釀。珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)制(zhi)定嚴(yan)苛(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)挑選規則，脫(tuo)殼不出21天的(de)(de)(de)(de)(de)鮮活優質稻米，反滲(shen)透水過(guo)濾處理(li)、自行培養(yang)、制(zhi)作酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)，確(que)保(bao)(bao)了釀酒(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)米、水、曲(qu)三種原料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)安全、健康。在(zai)釀造(zao)過(guo)程中(zhong)，珍珠(zhu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)嚴(yan)格規范各種器具(ju)與工(gong)藝的(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)準(zhun)則，防止釀造(zao)過(guo)程中(zhong)有(you)(you)害物質的(de)(de)(de)(de)(de)遷移，不添(tian)加任何香精(jing)、酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)、色素等人工(gong)化合物，嚴(yan)格遵循國家(jia)(jia)食品(pin)(pin)安全標準(zhun)，保(bao)(bao)證每一滴酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)“真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正(zheng)、純”。