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始于1666年，中華老字號，專業從事生產紅豆瓣/鹽漬菜/調味品等系列產品的企業

蜀(shu)人好(hao)食天(tian)下聞明(ming)，川(chuan)人之(zhi)菜(cai)(cai)獨(du)具風味(wei)，川(chuan)菜(cai)(cai)百(bai)(bai)菜(cai)(cai)百(bai)(bai)味(wei)，聲色香(xiang)形驚(jing)艷出俗而余味(wei)無(wu)窮(qiong)，何故？皆(jie)因川(chuan)菜(cai)(cai)之(zhi)求實而擇料(liao)無(wu)論，重味(wei)而佐(zuo)(zuo)料(liao)考究，故川(chuan)菜(cai)(cai)海納百(bai)(bai)川(chuan)，兼容天(tian)下之(zhi)食而獨(du)具麻辣之(zhi)味(wei)，川(chuan)味(wei)源渚于佐(zuo)(zuo)，佐(zuo)(zuo)則其(qi)惟(wei)一物(wu)，是惟(wei)川(chuan)菜(cai)(cai)之(zhi)靈魂——“紹豐和”郫縣豆瓣也。

相傳(chuan)明末清(qing)初，陳(chen)氏祖輩(bei)陳(chen)益兼在(zai)入蜀途中(zhong)。其(qi)賴以充饑之蠶豆遇連日陰雨(yu)而生霉(mei)。祖輩(bei)不忍棄(qi)，遂置于(yu)田埂(geng)晾(liang)曬就以鮮辣椒拌(ban)和而食，竟鮮美(mei)無比，余味悠長，其(qi)后竟以此為生。

清嘉慶(qing)八年(nian)，福(fu)建汀(ting)州祖輩陳(chen)逸先來(lai)到郫(pi)(pi)縣，于郫(pi)(pi)縣南(nan)街開設(she)作坊取(qu)本地(di)原料(liao)與清水，以(yi)此法大量生產(chan)豆瓣(ban)兼而經營醬(jiang)醋，漸成(cheng)氣候，郫(pi)(pi)縣豆瓣(ban)亦始得名。清咸豐三年(nian)，六公(gong)公(gong)陳(chen)守信于郫(pi)(pi)縣城南(nan)街開設(she)醬(jiang)園，以(yi)釀(niang)造醬(jiang)醋和(he)郫(pi)(pi)縣豆瓣(ban)為業。其店號曰“紹豐和(he)”醬(jiang)園。

民(min)國初年，郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣的(de)生產(chan)已成相(xiang)當規(gui)模，并籍以郫(pi)縣(xian)所產(chan)之大煙遠(yuan)銷(xiao)各地，東經成渝沿江而下至(zhi)湘鄂，南轉(zhuan)宜賓行銷(xiao)云貴，西由雅安銷(xiao)至(zhi)康藏，北取道廣元銷(xiao)往陜甘(gan)。外地來(lai)的(de)郫(pi)縣(xian)煙販均(jun)征(zheng)購豆(dou)(dou)瓣以返鄉饋贈友(you)鄰親朋，從此(ci)(ci)，郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣名聲遠(yuan)洋。民(min)國四年，四川軍(jun)政府犒賞(shang)西藏。于(yu)郫(pi)縣(xian)“紹豐和”醬園訂(ding)購郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣三、四萬斤。貨(huo)至(zhi)駐軍(jun)，軍(jun)士(shi)去荷葉、油紙，視之鮮(xian)亮如昨，嘗之味(wei)美無比(bi)，深得官兵贊譽。軍(jun)政府特此(ci)(ci)傳(chuan)令嘉獎(jiang)冰(bing)贈獎(jiang)牌以茲鼓勵，郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣由此(ci)(ci)名聲大噪。通過幾代(dai)人的(de)努力，積累了一定(ding)財富。

一九(jiu)五八年，紹豐和響(xiang)應(ying)政府號召，實行公(gong)私合營組建成為國(guo)營郫縣豆(dou)瓣(ban)廠(chang)，革新定名(ming)地(di)方國(guo)營，產量扶搖直(zhi)上。從此隨川菜的(de)流(liu)傳，郫縣豆(dou)瓣(ban)也遠銷至(zhi)世(shi)界各地(di)，深得各國(guo)人民的(de)喜愛。

時到(dao)今日，“紹豐(feng)和(he)(he)”郫(pi)(pi)縣(xian)豆瓣已(yi)(yi)愈三百年(nian)的歷(li)史，世(shi)事滄桑，時移俗易。多少傳統之文(wen)化風俗和(he)(he)土(tu)特名(ming)產已(yi)(yi)隨風而(er)(er)逝(shi)，而(er)(er)唯郫(pi)(pi)縣(xian)“紹豐(feng)和(he)(he)”豆瓣延續至(zhi)今，此乃川人之大幸也。

現由陳(chen)氏后(hou)裔——傳人陳(chen)述承繼(ji)祖業(ye)發揚光大(da)。工(gong)廠下(xia)設作坊兩處，主產(chan)紅豆(dou)瓣(ban)、鹽(yan)漬菜(cai)、調味(wei)品等系列產(chan)品。所生產(chan)的豆(dou)瓣(ban)按秘方工(gong)藝生產(chan)、配料考究、工(gong)藝獨特(te)、質量過硬，通過360多天人工(gong)翻曬釀造(zao)而成，豆(dou)酥(su)瓣(ban)脆，粘稠(chou)絨實，其色紅褐明潤(run)、油亮、鮮實為川(chuan)菜(cai)烹飪必備之(zhi)調料，亦可(ke)直(zhi)接佐(zuo)餐(can)分為提(ti)味(wei)增色，故深得川(chuan)人親睞。