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在(zai)(zai)平(ping)定(ding)縣這塊土地(di)上(shang)，砂(sha)器在(zai)(zai)秦代就(jiu)已(yi)經出(chu)現(xian)了。1972年，平(ping)定(ding)縣東(dong)關古窯層塌土中出(chu)土了大量(liang)砂(sha)器碎片。經專(zhuan)家考(kao)證，確認其(qi)“屬(shu)秦代生產的平(ping)定(ding)砂(sha)貨”。上(shang)世(shi)紀70年代，平(ping)定(ding)柏井(jing)村發(fa)現(xian)了平(ping)定(ding)窯遺址，據(ju)《大明一(yi)統志》《廣輿記》及《中國陶(tao)瓷(ci)義》等文獻記載：“平(ping)定(ding)窯始于唐，興于宋，后(hou)因戰亂而失傳。”平(ping)定(ding)窯早在(zai)(zai)唐代即產白(bai)瓷(ci)。宋時，全(quan)國約有(you)130座(zuo)瓷(ci)窯，平(ping)定(ding)即在(zai)(zai)其(qi)中，所燒制的白(bai)瓷(ci)與河北“定(ding)窯”相(xiang)媲美，有(you)“西窯”之稱。

平(ping)(ping)定窯瓷器(qi)產量(liang)頗多(duo)，但由于(yu)砂器(qi)成本低廉，在民間實際用途多(duo)于(yu)瓷器(qi)，銷量(liang)更(geng)(geng)為(wei)廣泛。唐(tang)宋時(shi)期(qi)，它已成為(wei)平(ping)(ping)定手工業與商業的大宗。明(ming)清時(shi)期(qi)，平(ping)(ping)定砂鍋更(geng)(geng)是聞名遐邇(er)，與宜興(xing)紫砂陶、廣東砂煲齊(qi)名，史稱“三鼎甲”，平(ping)(ping)定也(ye)被譽為(wei)“砂器(qi)之鄉”。

新中國成立以后，平(ping)定(ding)縣(xian)加速發展手(shou)(shou)工(gong)業生產，聚集當地手(shou)(shou)藝(yi)(yi)高超的(de)陶瓷(ci)藝(yi)(yi)人(ren)劉(liu)瑞祿、謝(xie)存仁、卜(bu)同舉、王更(geng)正、張聰等(deng)人(ren)成立了冠莊瓷(ci)業社（后改為(wei)平(ping)定(ding)縣(xian)冠莊陶瓷(ci)廠）。他們(men)改善了一些生產砂(sha)貨(huo)的(de)條件(jian)，在(zai)采挖原(yuan)料、粉碎(sui)和吹風等(deng)工(gong)序上不斷改進，拓展出近百種新品種。隨著郭(guo)蘭(lan)英(ying)一曲《夸土產》：“陽泉煤炭有名聲，平(ping)定(ding)砂(sha)貨(huo)亮晶晶”，平(ping)定(ding)砂(sha)貨(huo)享譽大江(jiang)南北。平(ping)定(ding)縣(xian)蘊藏著豐(feng)富的(de)優(you)(you)質(zhi)粘土，俗稱坩(gan)子，它是(shi)平(ping)定(ding)砂(sha)器上好(hao)的(de)制作(zuo)原(yuan)料。平(ping)定(ding)縣(xian)還有燒制砂(sha)器的(de)優(you)(you)質(zhi)無煙煤，該煤燒制過程(cheng)無污染。手(shou)(shou)藝(yi)(yi)人(ren)就是(shi)利(li)用這(zhe)些物質(zhi)條件(jian)和世世代代流傳下來的(de)工(gong)藝(yi)(yi)技巧，生產出各種砂(sha)器。

平定砂器以天然粘土作原料，無(wu)任何有害(hai)化(hua)學(xue)成(cheng)份(fen)；內外(wai)光潔(jie)，質地均勻，色(se)澤銀亮，叩之(zhi)其聲(sheng)如敲金、擊缶；工藝品千姿百態，造(zao)型古樸典雅，線條靈活(huo)流暢，圖(tu)案(an)豐富多(duo)彩(cai)，釉面光亮潤澤。

根據土質不(bu)同，傳統(tong)平定砂(sha)(sha)(sha)(sha)器有(you)細(xi)砂(sha)(sha)(sha)(sha)和粗砂(sha)(sha)(sha)(sha)兩種，細(xi)砂(sha)(sha)(sha)(sha)產(chan)品多而精，有(you)砂(sha)(sha)(sha)(sha)明鍋(guo)、砂(sha)(sha)(sha)(sha)把鍋(guo)、砂(sha)(sha)(sha)(sha)罐、砂(sha)(sha)(sha)(sha)火(huo)鍋(guo)、砂(sha)(sha)(sha)(sha)壺等(deng)，質地細(xi)密而薄(bo)，光(guang)澤發(fa)亮，耐酸堿，用作煮飯、燉肉、煎中藥(yao)等(deng)。粗砂(sha)(sha)(sha)(sha)產(chan)品少，只有(you)全鍋(guo)、二至四號鍋(guo)、砂(sha)(sha)(sha)(sha)盆(pen)、砂(sha)(sha)(sha)(sha)花盆(pen)等(deng)十幾個品種。

平定砂(sha)(sha)器釉面(mian)主要有黑(hei)白(bai)兩種(zhong)，白(bai)砂(sha)(sha)器制作后自然(ran)冷(leng)卻即可。黑(hei)砂(sha)(sha)器則需要經過(guo)“滲碳(tan)還原”工序來完成，即將燒好的砂(sha)(sha)器挑入特制的“還原坑”里進(jin)行熏制，待自然(ran)冷(leng)卻后，表(biao)面(mian)光閃晶亮的黑(hei)砂(sha)(sha)器就制好了。

平(ping)定(ding)砂器(qi)的(de)品種很多，日用砂器(qi)主(zhu)要(yao)有鍋、碗、瓢、盆(pen)、壇(tan)、罐、茶(cha)壺、油(you)燈(deng)、花(hua)盆(pen)等，用途不一(yi)，形(xing)態各異(yi)。令平(ping)定(ding)人自豪的(de)還(huan)有木(mu)炭砂貨，它(ta)由(you)火筒、火鍋、底座(zuo)、鍋蓋四部分(fen)組成，其傳統(tong)工藝(yi)獨具匠心，燒煮肉類菜蔬原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，可與著名的(de)大(da)同(tong)銅火鍋爭芳斗妍。