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主料：梅(mei)花鹿筋、白(bai)菜、枸杞、山雞(ji)、老雞(ji)濃湯

宮廷秘史(shi)：清(qing)雍(yong)(yong)正皇(huang)帝還(huan)是(shi)親(qin)王的(de)(de)(de)時(shi)候，每年(nian)都帶兵到(dao)長白(bai)山(shan)或木蘭圍場狩獵，而(er)且每次都會(hui)收獲許(xu)多(duo)獵物。作為歷史(shi)上(shang)有(you)名的(de)(de)(de)武皇(huang)上(shang)雍(yong)(yong)正來說，最喜歡吃的(de)(de)(de)就是(shi)鹿筋，他(ta)認為男人尚武需要不斷的(de)(de)(de)壯(zhuang)筋骨，補(bu)體力。于是(shi)親(qin)兵們就把山(shan)雞和(he)鹿筋燉在一起(qi)(qi)，并配上(shang)白(bai)菜和(he)山(shan)上(shang)野生枸(gou)杞，一起(qi)(qi)開懷暢飲。雍(yong)(yong)正繼承皇(huang)位后，御膳房廚師將此菜更加精細地處(chu)理后收入了菜單。

吃客(ke)體驗：梅花鹿的(de)鹿筋彈(dan)性十足，被蘿卜和(he)蘋果(guo)煨制之后，非(fei)常(chang)的(de)清鮮而無任(ren)何腥膻之氣。湯依然如常(chang)的(de)濃郁香醇(chun)，只是由于是用山雞和(he)家養雞一(yi)同(tong)燉煮的(de)，在不(bu)膩不(bu)肥的(de)特點下還別有(you)一(yi)種野味香，不(bu)知是否是心理作用。鹿筋是養生的(de)好東西，不(bu)僅壯(zhuang)筋骨，去風濕，還利腸胃，可(ke)以瘦身。