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基本介紹

原(yuan)名叫"Red delicious apple"（可口的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘋(pin)果）香港人翻譯(yi)為紅(hong)(hong)(hong)(hong)地厘蛇(she)果，簡約為地厘蛇(she)果。原(yuan)產于(yu)美國的(de)(de)加利福(fu)尼(ni)亞州，又名紅(hong)(hong)(hong)(hong)元(yuan)帥(shuai)，為紅(hong)(hong)(hong)(hong)香蕉(jiao)（元(yuan)帥(shuai)）的(de)(de)濃條紅(hong)(hong)(hong)(hong)型芽變，是(shi)世(shi)界主要(yao)栽培品(pin)種之一。由于(yu)高品(pin)質的(de)(de)蛇(she)果對氣候(hou)條件(jian)的(de)(de)苛刻(ke)，發展到現在(zai)中國蛇(she)果僅在(zai)甘肅天水(shui)高海(hai)拔(ba)山區魏(wei)店(dian)及(ji)周邊種植。

蛇(she)果(guo)，其實與蛇(she)一點關系沒有，它被(bei)音(yin)譯為“紅(hong)地厘蛇(she)果(guo)”后面(mian)就演變成(cheng)蛇(she)果(guo)了，果(guo)實大，果(guo)實圓錐形，平均單果(guo)重200g，大者可(ke)達500g以上(shang)。果(guo)肉黃(huang)白色，肉質脆，質中粗，較脆，果(guo)汁多，味(wei)甜，可(ke)溶性固形物(wu)14%，有濃郁(yu)的芳香，品質上(shang)等。具(ju)有生津開胃，消痰止(zhi)咳，退熱解(jie)毒，補腦養(yang)血，安(an)眠養(yang)神，潤肺(fei)悅心，和脾(pi)益氣(qi)，潤腸(chang)止(zhi)瀉，幫助(zhu)消化(hua)等功效。

形態及特征

蛇果源流

蛇果，其實與蛇一點關系沒有，它被音譯為“紅地厘蛇果”后面就演變成蛇(she)果(guo)(guo)(guo)了。原(yuan)本英文(wen)(wen)名(ming)只是(shi)Red delicious apple。“五(wu)爪蘋果(guo)(guo)(guo)”的名(ming)字為(wei)臺灣所用，名(ming)稱(cheng)(cheng)來自(zi)于由(you)美國(guo)進(jin)口(kou)的此品種蘋果(guo)(guo)(guo)的底(di)部(bu)呈現明(ming)顯的五(wu)點(dian)狀，樣子有如五(wu)個(ge)爪子。而香港地(di)區(qu)稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)“地(di)厘蛇(she)果(guo)(guo)(guo)”，簡稱(cheng)(cheng)“蛇(she)果(guo)(guo)(guo)”，是(shi)英文(wen)(wen)名(ming)稱(cheng)(cheng)Delicious的音譯。在中國(guo)大(da)陸地(di)區(qu)，由(you)于其果(guo)(guo)(guo)實深紅(hong)，體(ti)積很大(da)，又稱(cheng)(cheng)為(wei)“紅(hong)元帥、紅(hong)香蕉(jiao)”。

果實形態

果色濃紅。蛇果原產于美國，果型端正，高樁，萼部五棱明顯，平均單果重200g，大(da)者可(ke)達500g以上，而且(qie)果肉質脆，汁多，味甜(tian)，有芳(fang)香。

生(sheng)長至初(chu)上(shang)色(se)時，出現明顯(xian)的斷續紅(hong)條(tiao)紋，隨后(hou)出現紅(hong)色(se)霞，充分(fen)(fen)著色(se)后(hou)全果(guo)濃紅(hong)，并有(you)(you)明顯(xian)的紫紅(hong)粗條(tiao)紋，果(guo)面(mian)富有(you)(you)光澤，十分(fen)(fen)鮮艷(yan)奪目；果(guo)點淺褐色(se)或灰(hui)白(bai)色(se)，果(guo)肩起(qi)伏(fu)不平(ping)；果(guo)肉黃白(bai)色(se)，肉質脆，質中粗，較脆，果(guo)汁多(duo)，味甜，可溶性固形物14%，有(you)(you)濃郁芳香，品(pin)質上(shang)等；果(guo)實生(sheng)育期145天左右，一般(ban)在9月中旬成(cheng)熟，較耐貯藏(zang)(zang)，采后(hou)貯藏(zang)(zang)1~2個(ge)月后(hou)為最佳(jia)食用(yong)期。

生活習性

氣溫水分及日照(zhao)條件(jian)

蛇果產美國，也是美國的主栽品種最適栽培區是美國西部華盛頓州維(wei)納奇(qi)。那里的(de)(de)(de)(de)(de)年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)十(shi)點六度(du)(du)(du)(du)，一月份的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)-3度(du)(du)(du)(du)，夏(xia)(xia)季(ji)(ji)為(wei)18.3~21.1度(du)(du)(du)(du)，年降(jiang)水量為(wei)177.8~254.0毫米,但蛇果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)年灌水量為(wei)1061~1143毫米，所以(yi)要有(you)(you)(you)充足的(de)(de)(de)(de)(de)水源(yuan)在這(zhe)種氣(qi)(qi)(qi)候下(xia)(xia)病蟲(chong)害發生(sheng)較輕。春(chun)季(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)暖花(hua)(hua)期平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)15度(du)(du)(du)(du)左(zuo)右，有(you)(you)(you)利于(yu)受(shou)精和坐果(guo)。中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)山西陜西以(yi)及秦(qin)嶺(ling)以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)黃土高(gao)原，有(you)(you)(you)近似美國(guo)華(hua)盛(sheng)頓州的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)候條件，年降(jiang)水量少光照(zhao)時間(jian)長，晝夜(ye)溫(wen)(wen)(wen)差大(da)，有(you)(you)(you)利于(yu)果(guo)實(shi)著色，果(guo)實(shi)含(han)(han)糖也(ye)高(gao)，是我國(guo)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)蛇果(guo)。生(sheng)產(chan)(chan)比較集中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)地區據研(yan)究(jiu)紅星品種在年平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)九度(du)(du)(du)(du)左(zuo)右。春(chun)季(ji)(ji)不(bu)太干旱(han)夏(xia)(xia)季(ji)(ji)比較涼爽，果(guo)實(shi)熟期的(de)(de)(de)(de)(de)日平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)二十(shi)度(du)(du)(du)(du)左(zuo)右，并有(you)(you)(you)較低夜(ye)間(jian)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)，年日照(zhao)時數1800小(xiao)時以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)地區蛇果(guo)坐率高(gao)著色早、色調濃，含(han)(han)糖量高(gao)，風(feng)味好(hao)，采(cai)前(qian)落果(guo)輕，耐貯運因為(wei)在這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)條件下(xia)(xia)，既(ji)有(you)(you)(you)利于(yu)白天同(tong)化(hua)(hua)作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)(de)進行(xing)，又(you)可閏弱(ruo)夜(ye)間(jian)呼(hu)吸的(de)(de)(de)(de)(de)消耗，增加(jia)同(tong)化(hua)(hua)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)凈積(ji)累和花(hua)(hua)青天甙的(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)。蛇果(guo)最適于(yu)有(you)(you)(you)機質(zhi)(zhi)含(han)(han)量高(gao)排水良(liang)好(hao)又(you)有(you)(you)(you)灌水條件的(de)(de)(de)(de)(de)輕質(zhi)(zhi)砂(sha)壤(rang)土，有(you)(you)(you)利于(yu)蛇果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長發育和高(gao)產(chan)(chan)優質(zhi)(zhi)，蛇果(guo)屬短枝(zhi)型濃紅品種，結果(guo)早、豐(feng)產(chan)(chan)。用M26作(zuo)中(zhong)間(jian)砧(zhen)嫁接新紅星，使樹體更加(jia)矮小(xiao)。

栽培方法

栽植技術

高密栽(zai)植：改變(bian)了密栽(zai)樹密留枝(zhi)的(de)傳統(tong)作法，樹密枝(zhi)稀。在高密栽(zai)植的(de)情況下(xia)，為(wei)(wei)了既早結果(guo)，又能(neng)優(you)質高產，前二年(nian)以促為(wei)(wei)主(zhu)，促樹快長，發展(zhan)個體，擴(kuo)大群(qun)體，第3年(nian)作為(wei)(wei)轉換期，抑制(zhi)個體，控制(zhi)群(qun)體，迅速增加枝(zhi)量，提高短枝(zhi)，尤其是優(you)質短枝(zhi)比例。使樹體出現由長枝(zhi)向(xiang)短枝(zhi)轉移(yi)，由長樹向(xiang)結果(guo)轉移(yi)。

高肥水供應

在挖溝施肥的基礎上，栽植時挖長、寬均為50厘米，深40厘米的栽植穴(xue)，每(mei)穴(xue)施(shi)(shi)雞糞(fen)2.5千(qian)克(ke)，土雜肥(fei)(fei)(fei)5千(qian)克(ke)，過磷酸鈣0.5千(qian)克(ke)。栽(zai)后(hou)澆水(shui)沉(chen)實，覆(fu)土后(hou)蓋(gai)地膜(mo)。第1年(nian)(nian)追(zhui)(zhui)二(er)(er)次肥(fei)(fei)(fei)，發(fa)(fa)芽10厘(li)米每(mei)株追(zhui)(zhui)尿素0.2千(qian)克(ke)，8月份每(mei)株追(zhui)(zhui)三(san)元(yuan)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)0.2千(qian)克(ke)。根外噴(pen)0.3%尿素3次，磷酸二(er)(er)氫(qing)鉀(jia)1次。結合(he)(he)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)灌(guan)水(shui)2～3次。使(shi)第1年(nian)(nian)長旺，多發(fa)(fa)枝、發(fa)(fa)長枝。覆(fu)膜(mo)后(hou)可(ke)明顯(xian)增(zeng)加當年(nian)(nian)生長量。萌芽率和長枝比例提(ti)高(gao)，年(nian)(nian)生長量大。以(yi)后(hou)隨(sui)著枝齡增(zeng)大，逐年(nian)(nian)增(zeng)加施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量。有機肥(fei)(fei)(fei)、復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)秋施(shi)(shi)，氮肥(fei)(fei)(fei)結合(he)(he)灌(guan)水(shui)樹盤(pan)撒施(shi)(shi)，少量多次，減少流失(shi)。除此(ci)，隨(sui)噴(pen)藥葉面追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)7～8次，主要噴(pen)200倍(bei)光(guang)合(he)(he)微肥(fei)(fei)(fei)，噴(pen)施(shi)(shi)寶和300倍(bei)磷酸二(er)(er)氫(qing)鉀(jia)。高(gao)肥(fei)(fei)(fei)水(shui)供應，為(wei)快長樹、多結果、優質(zhi)豐產創造了條件。

修剪方法

新(xin)紅(hong)星高密栽培，修(xiu)剪(jian)(jian)第(di)1年促枝(zhi)長(chang)(chang)壯(zhuang)，多發(fa)條，之后(hou)著(zhu)重(zhong)培養小(xiao)而穩定的樹體。改低定干(gan)(gan)(gan)(gan)抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)(ya)(ya)為高定干(gan)(gan)(gan)(gan)不抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)(ya)(ya)。定干(gan)(gan)(gan)(gan)高度80～90厘米(mi)(mi)(mi)，發(fa)芽(ya)(ya)(ya)(ya)后(hou)不抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)(ya)(ya)。不抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)(ya)(ya)者(zhe)一年后(hou)干(gan)(gan)(gan)(gan)周增(zeng)長(chang)(chang)較對照(zhao)多0.3～0.5厘米(mi)(mi)(mi)。改疏(shu)散分層形為紡錘形小(xiao)樹體。第(di)1年修(xiu)剪(jian)(jian)時，生長(chang)(chang)量在(zai)(zai)4厘米(mi)(mi)(mi)以上的側(ce)(ce)(ce)生枝(zhi)、生長(chang)(chang)勢(shi)旺的中(zhong)央干(gan)(gan)(gan)(gan)不短截(jie)(jie)，中(zhong)央干(gan)(gan)(gan)(gan)弱者(zhe)輕(qing)短截(jie)(jie)，以后(hou)全不短截(jie)(jie)，每(mei)年疏(shu)除(chu)競爭枝(zhi)。第(di)1年側(ce)(ce)(ce)生枝(zhi)留2～3個，強旺中(zhong)干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)緩(huan)施后(hou)，在(zai)(zai)中(zhong)下部間隔15～20厘米(mi)(mi)(mi)進(jin)行重(zhong)刻芽(ya)(ya)(ya)(ya)，以利萌(meng)發(fa)勢(shi)力中(zhong)庸的側(ce)(ce)(ce)生枝(zhi)。進(jin)入結(jie)果期，樹高在(zai)(zai)2米(mi)(mi)(mi)左右，有側(ce)(ce)(ce)生枝(zhi)5～10個不等。改冬一次修(xiu)剪(jian)(jian)為周年修(xiu)剪(jian)(jian)，并配合拉(la)(la)枝(zhi)、開角，保持中(zhong)干(gan)(gan)(gan)(gan)優勢(shi)。側(ce)(ce)(ce)生枝(zhi)要拉(la)(la)成80(上下的角。M26作(zuo)中(zhong)間砧的新(xin)紅(hong)星，中(zhong)干(gan)(gan)(gan)(gan)弱、易(yi)歪(wai)頭，第(di)1、2年要插桿(gan)扶(fu)中(zhong)干(gan)(gan)(gan)(gan)，使中(zhong)干(gan)(gan)(gan)(gan)直立(li)強旺生長(chang)(chang)。多效(xiao)唑與(yu)修(xiu)剪(jian)(jian)措施配合，緩(huan)勢(shi)促花早結(jie)果。為了(le)控制高蜜的新(xin)紅(hong)星園，把多效(xiao)唑和拉(la)(la)枝(zhi)、刻芽(ya)(ya)(ya)(ya)、主(zhu)干(gan)(gan)(gan)(gan)環割、絞(jiao)溢配合應用，即在(zai)(zai)第(di)3年生的春(chun)季，土壤多效(xiao)唑，每(mei)平方(fang)米(mi)(mi)(mi)樹冠(guan)投影施15%多效(xiao)唑2克(ke)，收到了(le)明(ming)顯的控冠(guan)促花效(xiao)果。施用多效(xiao)唑與(yu)人工(gong)措施相(xiang)結(jie)合，控冠(guan)促花效(xiao)果極(ji)為明(ming)顯。

授粉與疏花果

授粉

新紅星花期疏花、人工授粉放蜂的樹，花序坐果率100，花朵坐果率61%～81.8%；而沒有疏花(hua)人工授(shou)粉的花(hua)序坐(zuo)果率僅有21%，

疏果

花朵座果率不足(zu)5%。坐(zuo)果后，及(ji)時疏果，疏果按照樹干(gan)粗(cu)度留果。一般枝果比為3：1以(yi)上。適量留果，可起(qi)到以(yi)果壓冠，穩(wen)定樹勢，提高(gao)果品(pin)質量的(de)作(zuo)用(yong)。常用(yong)作(zuo)平(ping)安夜時的(de)平(ping)安果禮物。

病害防治

常見病蟲害

結果(guo)后隨著樹葉密度加大，病蟲害逐(zhu)年加劇。蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲，部(bu)分地塊有金紋細蛾等。

葉片病害

為害葉片的主要是斑(ban)點落葉病、褐斑(ban)病；

果實病害

為(wei)害(hai)果實的有炭(tan)疽病、輪(lun)紋病；

枝干病害

枝干病(bing)害有腐爛病(bing)、粗皮病(bing)；

病蟲害預防

預防病(bing)害防治(zhi)(zhi)突出一個(ge)早字，重點防治(zhi)(zhi)斑點落葉(xie)病(bing)，花(hua)后(hou)5～10天(tian)噴(pen)50%代森錳鋅，兼治(zhi)(zhi)炭疽、輪紋病(bing)。對紅蜘(zhi)蛛的防治(zhi)(zhi)，花(hua)后(hou)噴(pen)2000～3000倍的螨死凈(jing)，有效防治(zhi)(zhi)期可(ke)達60～80天(tian)。雨季到(dao)(dao)來，為了病(bing)蟲兼治(zhi)(zhi)，選(xuan)用堿(jian)式硫(liu)酸銅和殺蟲藥結合綜合防治(zhi)(zhi)。結合噴(pen)藥，進(jin)行根外追肥和噴(pen)增產(chan)菌(jun)。噴(pen)增產(chan)菌(jun)3～4遍，光合微肥1～2遍的地塊，葉(xie)色格外濃綠，葉(xie)片增厚，葉(xie)斑病(bing)發病(bing)率減少5.4%，果品增產(chan)8.4%，達到(dao)(dao)了保葉(xie)保果增產(chan)的目的。

價值及其他

蛇果的價值

富含(han)碳水(shui)化合物(wu)，是構成機(ji)體(ti)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要物(wu)質，儲存和(he)提(ti)供(gong)熱能，維持(chi)大腦功能必須的(de)(de)能源(yuan)，調節脂肪代謝，提(ti)供(gong)膳食(shi)纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。富含(han)銅(tong)，銅(tong)是人體(ti)健康不(bu)可缺少的(de)(de)微量營養(yang)素，對于血液、中樞神經(jing)和(he)免(mian)疫系統，頭發、皮膚和(he)骨骼組織以及腦子和(he)肝、心等內(nei)臟的(de)(de)發育和(he)功能有重(zhong)(zhong)要影響。生津(jin)止渴,化痰(tan)止咳,解毒,提(ti)高免(mian)疫力,安神除煩,補充能量,抑癌抗(kang)瘤。

營養成分

熱量（千(qian)卡） 59 B1硫胺(an)素（毫克(ke)） 0.02 CA鈣（毫克(ke)） 2

蛋白質（克(ke)） 0.2 B2核黃素（毫克(ke)） 0.01 MG鎂（毫克(ke)） 8

脂肪（克） 0.4 B5煙酸（毫克） 0.2 FE鐵（毫克） 0.3

碳(tan)水(shui)化合物（克(ke)） 13.7 VC維(wei)生素C（毫(hao)克(ke)） 3 MA錳(meng)（毫(hao)克(ke)） 0

膳食纖維（克） 0.6 VE維生(sheng)素E（毫克） 0.02 ZN鋅（毫克） 0.09

維生素(su)A（微克(ke)） 7膽固醇（毫克(ke)） 0 CU銅（毫克(ke)） 0.04

胡蘿(luo)卜(bu)素（微克） 0.2鉀（毫克） 58 P磷（毫克） 1

視黃(huang)醇當(dang)量（微克） 84.9鈉（毫克） 0.7 SE硒（微克） 0

食用方法

蛇(she)(she)果(guo)分為有(you)金蛇(she)(she)果(guo)、青(qing)蛇(she)(she)果(guo)和(he)紅(hong)蛇(she)(she)果(guo)，蛇(she)(she)果(guo)與蘋果(guo)類似(si)，蛇(she)(she)果(guo)的(de)營養(yang)價值(zhi)很高，蛇(she)(she)果(guo)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)鉀和(he)纖維質(zhi)，紅(hong)蛇(she)(she)果(guo)含(han)有(you)果(guo)糖(tang)，葡萄糖(tang)，蔗(zhe)糖(tang)，多種維生素，胡(hu)蘿卜素，多種礦(kuang)物質(zhi)，其中(zhong)果(guo)膠和(he)鉀居(ju)水(shui)果(guo)類之首(shou)；蛇(she)(she)果(guo)具有(you)生津開胃，消痰止咳(ke)，退熱(re)解(jie)毒，補腦助血(xue)，安眠養(yang)神(shen)，潤肺悅心，和(he)脾益(yi)氣，潤腸(chang)止瀉，幫助消化等功效(xiao)。

蛇(she)果(guo)適合所有(you)人群，號稱“記憶之(zhi)果(guo)”氣味馥郁(yu)芳香，口感甘美(mei)。蛇(she)果(guo)性微酸，甘平，無毒(du)，入脾胃兩經，具(ju)有(you)生(sheng)(sheng)津開(kai)胃，消痰止(zhi)咳(ke)，退(tui)熱解毒(du)，補腦助血，安眠養(yang)神，潤(run)肺悅心，和(he)脾益(yi)(yi)氣，潤(run)腸止(zhi)瀉，幫助消化(hua)等(deng)功(gong)效(xiao)。美(mei)國(guo)紅(hong)蛇(she)果(guo)－－除了美(mei)容(rong)之(zhi)外(wai)，蛇(she)果(guo)同時具(ju)有(you)很高的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)。英語國(guo)家有(you)種說(shuo)法“一天吃一個蛇(she)果(guo)，讓你不用看醫生(sheng)(sheng)”。蛇(she)果(guo)內的(de)(de)膠質能吸收大量(liang)的(de)(de)水(shui)份，可以把消化(hua)后的(de)(de)殘渣軟化(hua)，防(fang)止(zhi)便(bian)秘。消化(hua)、排泄系(xi)統(tong)若能維(wei)持順(shun)暢，對於肌(ji)膚的(de)(de)美(mei)麗光澤，與保(bao)持身體健康的(de)(de)正常運作，有(you)很大的(de)(de)助益(yi)(yi)。尤(you)其現代人生(sheng)(sheng)活緊張忙碌，便(bian)秘等(deng)消化(hua)系(xi)統(tong)上的(de)(de)疾(ji)病，成為(wei)普遍的(de)(de)問(wen)題。在(zai)「華(hua)陀(tuo)果(guo)菜方」中，吃蘋果(guo)可以降(jiang)肝火(huo)(huo)、胃火(huo)(huo)、大腸火(huo)(huo)，對于身體排泄、排毒(du)機能，有(you)很大的(de)(de)功(gong)效(xiao)。

品種來源

傳聞是在(zai)1868年，一(yi)個艾奧瓦州(zhou)的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)農(nong)發現(xian)一(yi)株耐寒且不容易(yi)除(chu)去(qu)的(de)幼株，在(zai)多次嘗試仍(reng)無(wu)法完全去(qu)除(chu)之余只好任它(ta)生長(chang)。他之后把(ba)長(chang)出(chu)來的(de)果(guo)(guo)實拿去(qu)參展(zhan)，結果(guo)(guo)得了(le)第一(yi)名。現(xian)在(zai)世界上所有的(de)蛇果(guo)(guo)都是直接源(yuan)自于這株果(guo)(guo)樹或其子代。

鑒別方法

從外形上來分辨

蛇果(guo)原產美國，又(you)名(ming)紅元(yuan)帥，果(guo)實大(da)，果(guo)實圓錐形，平均單(dan)果(guo)重200g，大(da)者(zhe)可(ke)達(da)500g以上(shang)。果(guo)肉黃白色，肉質脆，質中粗，較脆，果(guo)汁多，味(wei)甜，可(ke)溶性固形物14%，有濃(nong)郁芳香，品質上(shang)等。具有生津開(kai)胃，消(xiao)(xiao)痰止咳，退(tui)熱(re)解(jie)毒(du)，補惱助血(xue)，安眠養神，潤肺悅(yue)心，和(he)脾益氣，潤腸止瀉，幫(bang)助消(xiao)(xiao)化(hua)等功效(xiao)。

蘋果(guo)果(guo)實(shi)圓形，味甜或略酸，是常見水果(guo)，具有豐富營(ying)養成分(fen)，有食療、輔(fu)助治療功(gong)能。蘋果(guo)原產(chan)于(yu)歐洲、中(zhong)亞、西(xi)亞和土耳其一帶，于(yu)十九世紀傳入中(zhong)國(guo)。中(zhong)國(guo)是世界最大的蘋果(guo)生(sheng)產(chan)國(guo)，在東北、華(hua)北、華(hua)東、西(xi)北和四川、云南(nan)等地均有栽培。

從價格上來區別

從價(jia)格比較來看，進口水(shui)果的價(jia)格比國(guo)產的水(shui)果價(jia)格要高出2-3倍，一般(ban)蘋果的單價(jia)在5-7元/斤之間(jian)，蛇(she)果的價(jia)格通常在13-19元之間(jian)。

從營養價值上來區別

蛇果(guo)是蘋果(guo)中抗氧(yang)化劑活性最強的(de)品種，具有抗癌的(de)功效，比普(pu)通(tong)的(de)蘋果(guo)維C含量高。

市場

兩年來(lai)市面上銷(xiao)售的高價(jia)美國(guo)蛇果(guo)或(huo)許是假冒產品。2015年1月30日(ri)，美國(guo)華盛頓蘋果(guo)協會在北京(jing)宣(xuan)布(bu)，此(ci)前禁止出口中(zhong)(zhong)國(guo)市場已有兩年的兩款美國(guo)蘋果(guo)正式重返(fan)中(zhong)(zhong)國(guo)市場。與此(ci)同時，美國(guo)其他所(suo)有品種的蘋果(guo)也全部(bu)對中(zhong)(zhong)國(guo)開放。

美國(guo)華(hua)(hua)盛(sheng)頓(dun)州蘋果(guo)協會(hui)總(zong)裁(cai)ToddFryhover介紹，華(hua)(hua)盛(sheng)頓(dun)州紅(hong)地厘(li)蛇果(guo)和(he)金(jin)地厘(li)蛇果(guo)于1994年(nian)出(chu)口(kou)至中(zhong)(zhong)國(guo)，2010-2011年(nian)度(du)出(chu)口(kou)中(zhong)(zhong)國(guo)的蘋果(guo)價值達(da)到5500萬美元(yuan)，中(zhong)(zhong)國(guo)成為華(hua)(hua)盛(sheng)頓(dun)蘋果(guo)第四大出(chu)口(kou)市(shi)場。然而2012年(nian)8月(yue)，中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家質檢總(zong)局在這兩(liang)款產品中(zhong)(zhong)發現真菌，因此暫停進(jin)口(kou)華(hua)(hua)盛(sheng)頓(dun)州蘋果(guo)。

Todd Fryhover表示，為了促(cu)使中國(guo)解除禁令，美國(guo)農(nong)業部(bu)動植物檢疫局與美國(guo)蘋(pin)果(guo)產業界一起，針對中方關(guan)注的有害生物采取(qu)了蘋(pin)果(guo)冷(leng)藏和裝(zhuang)運前檢查等新(xin)措施(shi)。2014年(nian)10月，美國(guo)華盛頓州紅地(di)厘(li)(li)蛇(she)果(guo)和金地(di)厘(li)(li)蛇(she)果(guo)獲準重新(xin)進(jin)入中國(guo)市(shi)場。

值得注意的(de)(de)是(shi)(shi)，雖然(ran)此前兩年多(duo)美(mei)國(guo)(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)被暫停出口中國(guo)(guo)(guo)，但(dan)是(shi)(shi)中國(guo)(guo)(guo)市場上打著美(mei)國(guo)(guo)(guo)進口蛇果(guo)旗(qi)號高價銷售的(de)(de)產品比(bi)比(bi)皆是(shi)(shi)。“這些產品肯定(ding)都是(shi)(shi)不合法(fa)的(de)(de)”，美(mei)國(guo)(guo)(guo)華盛(sheng)頓州蘋(pin)果(guo)協會(hui)中國(guo)(guo)(guo)代表王淼表示，有(you)些是(shi)(shi)拿(na)中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內種植的(de)(de)與美(mei)國(guo)(guo)(guo)蛇果(guo)長相(xiang)相(xiang)似的(de)(de)花牛蘋(pin)果(guo)冒充，還有(you)一(yi)些是(shi)(shi)通過灰色走私渠道進來的(de)(de)，后者也往往因沒有(you)嚴格(ge)的(de)(de)冷鏈等保障導致品質難以保證(zheng)。

目前，兩款美(mei)國蛇果已(yi)在國內大賣場和一些電商渠道(dao)銷售(shou)，如(ru)沃爾瑪、BHG（華(hua)聯）、家樂(le)福、京東商城、易果網(wang)等，價格(ge)由各零售(shou)商自己制定(ding)。

Todd Fryhover介紹，華盛頓州蘋果產量占據全美75%以上，其出口量占全美蘋果出口95%的份額。但是華盛頓州的蘋果產量中，紅地厘蛇果和金地厘蛇果產量不足40%，另外還有10多個品種，如Gala(姬娜(na)）、Braebum（貝(bei)賓）、HoneyCrisp（蜜脆）等(deng)。

“但一(yi)直以來，美(mei)國(guo)(guo)(guo)蘋果(guo)中(zhong)(zhong)除了兩款蛇果(guo)曾對(dui)(dui)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)出口外，其(qi)他品(pin)種都未打開(kai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的大門(men)”，王淼表(biao)示，在上周于舊金山舉行的中(zhong)(zhong)美(mei)雙邊談判中(zhong)(zhong)，就中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)市場開(kai)放美(mei)國(guo)(guo)(guo)所有品(pin)種蘋果(guo)事宜，美(mei)國(guo)(guo)(guo)農(nong)業部動植物檢(jian)疫(yi)局與中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)質量監(jian)督(du)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)總局達成監(jian)管框架協(xie)議，在落(luo)實一(yi)些行政細節后，美(mei)國(guo)(guo)(guo)蘋果(guo)對(dui)(dui)華(hua)全面準入在未來幾(ji)周內就能正式(shi)實現(xian)，率(lv)先進入的中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)市場將有8個品(pin)種。