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凡到過(guo)義烏的人或(huo)許都有過(guo)這樣的感(gan)受：

當(dang)您走進那(nei)樸(pu)素的(de)(de)店堂，臨桌而(er)坐(zuo)，兩眼直瞪(deng)瞪(deng)地望著(zhu)師(shi)傅(fu)手中的(de)(de)那(nei)塊面團(tuan)，隨(sui)著(zhu)他雙(shuang)手的(de)(de)旋轉扯(che)拉，一(yi)個薄(bo)如宣紙(zhi)的(de)(de)大餅(bing)(bing)便拉扯(che)而(er)成，要看(kan)餅(bing)(bing)拉得過(guo)不過(guo)關，就(jiu)要看(kan)餅(bing)(bing)薄(bo)不薄(bo)，將餅(bing)(bing)對著(zhu)報紙(zhi)，倘若依(yi)舊能看(kan)清(qing)紙(zhi)上(shang)的(de)(de)字，薄(bo)厚程度(du)就(jiu)差不多了。緊接著(zhu)師(shi)傅(fu)又(you)把它放(fang)進一(yi)口平底鍋中。隨(sui)著(zhu)滋滋的(de)(de)油煎(jian)聲，不稍一(yi)分鐘，一(yi)個散發著(zhu)薰(xun)香、色若琥珀的(de)(de)肉餅(bing)(bing)就(jiu)會擺(bai)到您的(de)(de)面前(qian)。這餅(bing)(bing)叫(jiao)“東(dong)河肉餅(bing)(bing)”，其實(shi)應(ying)叫(jiao)“夾(jia)肉雙(shuang)層麥(mai)餅(bing)(bing)”。

這餅誕生地在義烏(wu)東河鄉的東河村。

因其(qi)制作考究、味美(mei)色佳(jia)而美(mei)名遠揚(yang)。城內的(de)湖清門、縣(xian)前街等諸多小(xiao)巷小(xiao)店都能享到這個口(kou)福。一(yi)些大飯店、賓館還把它當作特色小(xiao)吃(chi)。